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Restaurants
El Aperitivo O’Clock de hoy en La Gourmetería (en Playamar, Torremolinos) un lugar estupendo con conservas, chacinas, quesos y algunos platos de cocina, acompañados de algún vino interesante, como ese Fino Tradición. @lagourmeteriaplayamar
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Carpaccio - de entrecot - y tartar - de solomillo - de vaca con anchoas y crema de Parmesano.
Primera y tardía visita a Alelí, el concepto Italiano del Grupo Dani García, en Puente Romano (Marbella), unos cuantos meses después de su apertura. Me han gustado los entrantes, en especial este carpaccio con tartar, y algo menos las pastas rellenas,... More
Carpaccio - de entrecot - y tartar - de solomillo - de vaca con anchoas y crema de Parmesano.
Primera y tardía visita a Alelí, el concepto Italiano del Grupo Dani García, en Puente Romano (Marbella), unos cuantos meses después de su apertura. Me han gustado los entrantes, en especial este carpaccio con tartar, y algo menos las pastas rellenas, tanto el raviolo de burrata, yema de huevo, avellanas y caviar como los fagottini de ricotta y espinaca con mantequilla de salvia, que creo que se pueden afinar un tanto. Buena puesta en escena norma de la casa, un bonito patio que recuerda a los restaurantes clásicos de Marbella, un servicio muy correcto aunque algo apresurado y una carta de vinos que juega en las grandes ligas por encima de los cien euros mayormente pero permite beber bien por debajo de esas cifras. @aleli.danigarcia @danigarcia7 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mi Niña Lola Terrace at Mi Niña Lola
La moraga maizal. Una empanada de maíz rellena de una moraga de sardinas - un guiso de sardina, cebolla y pimiento típico de Málaga y Granada - con lima. Muy rico.
Cocina ecléctica y desenfada en Mi Niña Loal (Málaga) con propuestas globales que juegan a una alta cocina informal sin fronteras y que picotean sus influencias de uno y otro lado.... More
La moraga maizal. Una empanada de maíz rellena de una moraga de sardinas - un guiso de sardina, cebolla y pimiento típico de Málaga y Granada - con lima. Muy rico.
Cocina ecléctica y desenfada en Mi Niña Loal (Málaga) con propuestas globales que juegan a una alta cocina informal sin fronteras y que picotean sus influencias de uno y otro lado. Pablo Rutllant y Miguel del Valle, que fueron piezas importantes en el Sollo de Diego Gallegos durante años, construyen platos exóticos y complejos que, en general, resultan bien conceptuados y ejecutados. Hay detalles por pulir, por supuesto, pero los resultados son esperanzadores. Añadan las mejores vistas de Málaga desde La Coracha - inigualables -, un servicio amable y una interesante - aunque algo subida de precios - carta de vinos. Buena impresión. @restaurantemnl Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Taberna La Tana at Taberna La Tana
Morcilla picante de Noalejo y Casa Castillo en la copa. Qué lujo es La Tana (Granada) @latanagranada
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Taberna La Tana at Taberna La Tana
Tortilla y ensalada de pimientos en La Tana. Y vinos a cascoporro. @latanagranada
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Flores de alcachofa con una crema de puerros, la propia alcachofa y amontillado y virutas de jamón ibérico 5J’s.
En La Bodega del Cantinero (San Pedro Alcántara, Marbella) todo gira en torno al mundo del vino, en especial, en torno a los vinos del Marco de Jerez y los de Montilla-Moriles. Alberto Morito, propietario y sumiller, sabe bien de lo... More
Flores de alcachofa con una crema de puerros, la propia alcachofa y amontillado y virutas de jamón ibérico 5J’s.
En La Bodega del Cantinero (San Pedro Alcántara, Marbella) todo gira en torno al mundo del vino, en especial, en torno a los vinos del Marco de Jerez y los de Montilla-Moriles. Alberto Morito, propietario y sumiller, sabe bien de lo que habla. No en vano, atesora unas doscientas referencias de estas zonas. La oferta es estrictamente tradicional andaluza: sopas frías, chacinas, cortes ibéricos y vacunos retintos arroces por encargo, algún guiso y pescados del día. Sin grandes sorpresas ni graves sobresaltos. Cocina muy correcta, buen producto y una sensación general de cariño en la propuesta. Agradable. @labodegadelcantinerosanpedro Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Primitivo Restaurante at Primitivo Restaurante
Perdiz de tiro - de las de verdad de la buena - estofada. Dos horas y media de cocción y un fondo impecable, limpio y potente. Glorioso.
En Primitivo (El Palo, Málaga), Pablo Luis Quiñones, cocinero curtido en grandes cocinas, domina tantos palos que su cocina resulta difícil de encasillar. Quizás tampoco sea necesario, al fin y al cabo. El caso... More
Perdiz de tiro - de las de verdad de la buena - estofada. Dos horas y media de cocción y un fondo impecable, limpio y potente. Glorioso.
En Primitivo (El Palo, Málaga), Pablo Luis Quiñones, cocinero curtido en grandes cocinas, domina tantos palos que su cocina resulta difícil de encasillar. Quizás tampoco sea necesario, al fin y al cabo. El caso es que se mueve con igual soltura entre salazones y fiambres caseros, entre un tiradito y una parpatana de mero a la brasa o entre un guiso tradicional, un arroz de mucha categoría o una pieza de caza perfectamente tratada. Es esa libertad que otorga el tener unos fundamentos sólidos de cocina y un profundo conocimiento de las técnicas y el producto. Una culinaria que se mueve entre lo tradicional, lo internacional y lo creativo y que, al final, sólo tiene un resumen: se come muy bien en Primitivo. Además tiene una carta de vinos barata e inteligente que permite beber estupendamente y a precios moderados. Únicamente su ubicación, en El Palo-Echevarría y la escasa comodidad del local, le pueden restar fama y éxito, aunque lo segundo parece estar en vías de solución. No se lo pierdan, merece mucho la pena. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Berebere at Berebere Oasis de Mar
Y una mención especial para una coctelería - soberbio Suntory Sour, Margarita y Xpresso - que trasciende, de largo, lo habitual en un club de playa. Tragos precisos y bien construidos, proporcionados y armónicos. Muy bien.
Pues me he llevado una muy buena impresión de Berebere (Torre del Mar, Vélez-Málaga). Un chiringuito fuera de lo común con... More
Y una mención especial para una coctelería - soberbio Suntory Sour, Margarita y Xpresso - que trasciende, de largo, lo habitual en un club de playa. Tragos precisos y bien construidos, proporcionados y armónicos. Muy bien.
Pues me he llevado una muy buena impresión de Berebere (Torre del Mar, Vélez-Málaga). Un chiringuito fuera de lo común con una carta muy amplia y poca atención al pescado y al marisco, con platos para todos los públicos que permiten configurar diferentes tipos de comandas. A priori, mucho plato recurrente de gastrobar que, sin embargo, se presenta bien resuelto en la cocina, y una preocupación evidente por el producto de calidad: carnes curadas y frescas de Joselito, ostras de Ancelin, atún rojo de almadraba, cortes de vacuno, quesos y conserva seleccionadas… Además, una buena carta de vinos, que incluye una treintena de Champagnes bien escogidos y a precios muy razonables, y una coctelería precisa y muy notable que me ha supuesto una muy grata sorpresa. Servicio joven, amable y eficiente, buen ambiente y una ubicación privilegiada en la playa. Poco más se puede pedir. Para volver. @bereberetdm Less
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Notable chivo - cabrito - al ajillo en el Restaurante La Huerta (Casabermeja). Además, berenjenas fritas con miel de caña y buen tomate aliñado. Y un servicio algo batallero, porque a mediodía manda el menú, pero voluntarioso y una carta dd vinos corta y muy tradicional pero suficiente, con algunos vinos a precio de tienda. Francamente bien. @restaurantelahuertacsb... More
Notable chivo - cabrito - al ajillo en el Restaurante La Huerta (Casabermeja). Además, berenjenas fritas con miel de caña y buen tomate aliñado. Y un servicio algo batallero, porque a mediodía manda el menú, pero voluntarioso y una carta dd vinos corta y muy tradicional pero suficiente, con algunos vinos a precio de tienda. Francamente bien. @restaurantelahuertacsb Less