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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Marisquería PLAYA at Marisqueria Playa
El Aperitivo O’Clock de hoy en la Marisquería Playa (Málaga). Calamar frito. Benditas marisquerías de barrio. @marisqueria.playa
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Marisquería PLAYA at Marisqueria Playa
El Aperitivo O’Clock de hoy en la Marisquería Playa (Málaga). Conchas finas y búsanos. Benditas marisquerías de barrio. @marisqueria.playa
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bagá. at Bagá
En #GurméJaén visitamos Bagá. La cocina de Pedro Sánchez a examen si es que tal cosa es posible.
“De la genialidad de la propuesta de Bagá creo que quedan pocas dudas a estas alturas de la película. Pedro y su equipo han construido un pequeño universo en el centro de Jaén con muchas virtudes y certezas – una cocina absolutamente... More
En #GurméJaén visitamos Bagá. La cocina de Pedro Sánchez a examen si es que tal cosa es posible.
“De la genialidad de la propuesta de Bagá creo que quedan pocas dudas a estas alturas de la película. Pedro y su equipo han construido un pequeño universo en el centro de Jaén con muchas virtudes y certezas – una cocina absolutamente personal y alejada de cualquier influencia, un total desprecio por las modas o las tendencias, el uso de productos poco habituales como protagonistas del plato y una paleta sensorial que juega con las texturas tanto como con los sabores, sutiles o potentes – y muy pocas dudas. Ello no quiere decir, por supuesto, que no las haya o que yo no las tenga. En este camino de riesgos siempre hay dudas, platos que traspasan algún límite o que pueden parecer desconcertantes”. Texto completo en sevilla.abc.es/gurme/jaen/opiniones @gurmesevilla @gurmemalaga @bagajaen @sanchez_jaen Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Divinísimo restaurante at Divinísimo
Y, para continuar, visita a ese pequeño oasis de la artesanía, el buen gusto y la honestidad que es Divinísimo, en el centro de Marbella. Un neobistró de cocina catalana, con productos de aquí y de allá, donde llevan años haciendo las cosas muy bien, donde siempre me siento muy a gusto y que siento merece mayor suerte y fama. @divinisimo_
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Y, para continuar, visita a ese pequeño oasis de la artesanía, el buen gusto y la honestidad que es Divinísimo, en el centro de Marbella. Un neobistró de cocina catalana, con productos de aquí y de allá, donde llevan años haciendo las cosas muy bien, donde siempre me siento muy a gusto y que siento merece mayor suerte y fama. @divinisimo_
En la foto, paletilla de chivo lechal de Colmenar con chalotas y almendras. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Boho Club Marbella at Boho Club Hotel
Día completo. Para empezar, cata de Bodegas Vinícola Real con este 200 Monges Gran Reserva 2009, de categoría mundial, como estrella de la sesión. @200monges @narbonasolis_oficial @arantxa.lopez.lopez @_gastronomico_ @bohoclubmarbella
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Rodaballo y rape a la plancha, “dueto” recomendación del camarero. Buen producto, especialmente el rodaballo. Exigua carta de vinos.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores.... More
Rodaballo y rape a la plancha, “dueto” recomendación del camarero. Buen producto, especialmente el rodaballo. Exigua carta de vinos.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores. Servicio amable, buen producto y factura sensata aunque con una cierta sensación de dejadez en el conjunto. Less
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Boquerones y salmonetes fritos. Pasados de punto y con un aceite mejorable.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores. Servicio amable, buen producto y factura sensata aunque... More
Boquerones y salmonetes fritos. Pasados de punto y con un aceite mejorable.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores. Servicio amable, buen producto y factura sensata aunque con una cierta sensación de dejadez en el conjunto. Less
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Pulpo a la gallega, correcto.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores. Servicio amable, buen producto y factura sensata aunque con una cierta sensación de dejadez en el conjunto.... More
Pulpo a la gallega, correcto.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores. Servicio amable, buen producto y factura sensata aunque con una cierta sensación de dejadez en el conjunto. Less
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El Aperitivo O’Clock de hoy en EME RS (Málaga). Buena ensaladilla rusa con langostinos, notable gazpachuelo malagueño, brioche de rabo de toro y mollejas salteadas. Buen nivel a cargo de Mariano Rodríguez Sánchez, para repetir. @restauranteemers
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Guisantes - extraordinarios - de la Alpujarra, quisquillas de Motril en salmuera con su cabeza frita, demi glace de pescado de roca y piel de limón curada. Gran plato.
Es la de Atelier Casa de Comidas una de las cocinas más estimulantes de la ciudad de Granada. Buen producto y platos bien concebidos, no exentos de algún exceso puntual, en un formato... More
Guisantes - extraordinarios - de la Alpujarra, quisquillas de Motril en salmuera con su cabeza frita, demi glace de pescado de roca y piel de limón curada. Gran plato.
Es la de Atelier Casa de Comidas una de las cocinas más estimulantes de la ciudad de Granada. Buen producto y platos bien concebidos, no exentos de algún exceso puntual, en un formato informal al estilo de un neobistró. Platos complejos que exploran sabores asiáticos y combinaciones audaces, fondos trabajados y presentaciones cuidadas. Para repetir. @comidasatelier Less
