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Restaurants
El Kempinski Vier Jahrezeiten Hotel de Munich es uno de esos grandes hoteles emblemáticos de Europa que a veces corren el riesgo de morir de éxito. Habitaciones fantásticas, totalmente domotizadas, la mejor ducha del año y un sinfín de opciones y detalles. Pero un lobby y un bar permanentemente abarrotados y un servicio con demasiadas carencias.... More
El Kempinski Vier Jahrezeiten Hotel de Munich es uno de esos grandes hoteles emblemáticos de Europa que a veces corren el riesgo de morir de éxito. Habitaciones fantásticas, totalmente domotizadas, la mejor ducha del año y un sinfín de opciones y detalles. Pero un lobby y un bar permanentemente abarrotados y un servicio con demasiadas carencias. @kempinski_munich Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Austernkeller at Austernkeller
Siempre es un gusto volver a Austernkeller (Munich). Un local algo kitsch y trasnochado junto a Maximianstrasse con la cocina abierta hasta tarde donde siempre reciben con amabilidad y una sonrisa. Buenas ostras, buen salmón ahumado (sin foto), unas vieiras del Mar del Norte y una crême brûlée de naranja. Con un Grüner Veltliner Federspiel de Alzinger... More
Siempre es un gusto volver a Austernkeller (Munich). Un local algo kitsch y trasnochado junto a Maximianstrasse con la cocina abierta hasta tarde donde siempre reciben con amabilidad y una sonrisa. Buenas ostras, buen salmón ahumado (sin foto), unas vieiras del Mar del Norte y una crême brûlée de naranja. Con un Grüner Veltliner Federspiel de Alzinger resuelve una cena estupendamente. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Maison Lú at Maison Lu
Y, como alternativas en ese menú, dos platos de alta escuela a precio prêt-à-porter: las verduras de invierno con salsa allemand y el salmonete a la brasa con jugo de sus espinas. Y la suerte de encontrarse a un amigo bebiendo vinazos que también ayuda. Enamorado para siempre de ese Bàtar de Quarciabella. @maisonlurestaurante
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Me gustó menos que en anteriores visitas Spatenhaus (Munich) que parece ser un poco víctima de su éxito y su localización frente a la ópera. Carta convencional de cervecería en un ambiente algo más refinado de lo habitual. Calidad en los productos pero adornos innecesarios - ese maldito balsámico que estropeaba el aspic de cochinillo -, un servicio... More
Me gustó menos que en anteriores visitas Spatenhaus (Munich) que parece ser un poco víctima de su éxito y su localización frente a la ópera. Carta convencional de cervecería en un ambiente algo más refinado de lo habitual. Calidad en los productos pero adornos innecesarios - ese maldito balsámico que estropeaba el aspic de cochinillo -, un servicio desbordado y un salón abarrotado e incómodo que le hace perder encanto. Ya no está entre mis favoritos. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Sitzwohl - Restaurant | Bar at Sitzwohl
Hígado de ternera con spätzle de semillas de amapola y manzanas glaseadas en glüwein, magnígico; raviolis de venado con puré de membrillo; tortitas de patata con caviar de trucha y sauerkraut al Champagne; ensalada de higos y speck con pan de frutos secos. Y un soberbio Weingut Knoll Dürnsteiner Ried Schütt Riesling Smaragd 2015. (@[instagram]... More
Hígado de ternera con spätzle de semillas de amapola y manzanas glaseadas en glüwein, magnígico; raviolis de venado con puré de membrillo; tortitas de patata con caviar de trucha y sauerkraut al Champagne; ensalada de higos y speck con pan de frutos secos. Y un soberbio Weingut Knoll Dürnsteiner Ried Schütt Riesling Smaragd 2015. (@[instagram] Sitzwohl, Innsbruck)
Pocas concesiones a la cocina más contemporánea en Innsbruck. Por ese motivo fue una grata sorpresa encontrar Sitzwohl. Sin salirse del recetario tradicional Elisabeth Geisler e Irmgard Sitzwohl ofrecen una visión más moderna y aligerada de la cocina austriaca. Sala sencilla y confortable, servicio eficiente y una estupenda carta de vinos para explorar. Muy recomendable. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Gasthaus Anich at Gasthaus Anich
Más cocina local en Gasthaus Anich: un schnitzel canónico con ensalada de patatas y salsa de arándanos y tafelspitz, morcillo de vaca cocido en caldo de carne, patatas salteadas con cebolla, crema agria con manzana, rábano picante y espinacas salteadas. Para entrar en calor, un consomé de buey con speckknödel - una bola de pan y jamón ahumado... More
Más cocina local en Gasthaus Anich: un schnitzel canónico con ensalada de patatas y salsa de arándanos y tafelspitz, morcillo de vaca cocido en caldo de carne, patatas salteadas con cebolla, crema agria con manzana, rábano picante y espinacas salteadas. Para entrar en calor, un consomé de buey con speckknödel - una bola de pan y jamón ahumado - y una crema de brócoli. Cerveza local deliciosa.
Un descubrimiento en el centro de Innsbruck: una pequeña fonda que sirve cocina tradicional muy sabrosa a precios de risa. Local acogedor y servicio muy amable. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Ottoburg at Ottoburg
Ottoburg, Innsbruck. Tournedós de corzo con salsa de enebro, arándanos silvestres, lombarda y dumplings de patata, un gran plato y un irreprochable schnitzel. Y, para entrar en calor, un consomé de vaca con crepes de hierbas y la crema de patata “Phillipine Welser” con mejorana. Comfort Food centroeuropea.
El gran clásico de la hotelería de... More
Ottoburg, Innsbruck. Tournedós de corzo con salsa de enebro, arándanos silvestres, lombarda y dumplings de patata, un gran plato y un irreprochable schnitzel. Y, para entrar en calor, un consomé de vaca con crepes de hierbas y la crema de patata “Phillipine Welser” con mejorana. Comfort Food centroeuropea.
El gran clásico de la hotelería de la ciudad. Una institución de la cocina austríaca en un emplazamiento único, una fortaleza del siglo XV en la entrada norte del casco antiguo de la ciudad. Cocina tirolesa y austríaca tradicional en un ambiente algo decrépito pero que mantiene su encanto. La cocina y el servicio cumplen sin sorpresas. Oferta de vino por copas limitada a vinos locales. Less
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Mojito con su correspondiente ron cunano; petit fours; los vinos, con alguna sorpresa local. (@[instagram] Savor, San Pedro Alcántara)
Interesante la propuesta que plantea Pablo Castillo en su Savor del centro de San Pedro Alcántara. Cocina creativa que fusiona platos populares con toques latinos y asiáticos. Platos técnicos y complejos, un tanto... More
Mojito con su correspondiente ron cunano; petit fours; los vinos, con alguna sorpresa local. (@[instagram] Savor, San Pedro Alcántara)
Interesante la propuesta que plantea Pablo Castillo en su Savor del centro de San Pedro Alcántara. Cocina creativa que fusiona platos populares con toques latinos y asiáticos. Platos técnicos y complejos, un tanto confusos y con exceso de ingredientes en ocasiones, pero agradables en líneas generales y ejecutados con oficio. Mucho “playfood” entre los aperitivos, ricos, aunque convencieron más los platos principales. El local resulta algo clásico y serio para el tipo de cocina que se oferta y lo mismo ocurre con el servicio, muy amable y eficiente, pero demasiado formal. Alguna referencia interesante en una carta de vinos a la que le vendría bien ampliar el abanico. A poco que centre el disparo y desarrolle una cocina más propia será una referencia en la zona, hay mimbres para ello. Habrá que vigilar su evolución. @savorrestauranteytapas @lacocinadepablocastillo Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Käfer-Schänke at Käfer-Schänke
Tagliolini con trufa blanca; schnitzel de ternera; un fantástico François Bedel Dins, Vin Secret 2010; un correcto pinot noir del Pfalz; café y schnnaps de albaricoque. (@[instagram] Käfer Schanke, Munich)
Un clásico de la gastronomía muniquesa, reconocida tienda de productos gastronómicos con un comedor animadísimo en la planta superior. Producto... More
Tagliolini con trufa blanca; schnitzel de ternera; un fantástico François Bedel Dins, Vin Secret 2010; un correcto pinot noir del Pfalz; café y schnnaps de albaricoque. (@[instagram] Käfer Schanke, Munich)
Un clásico de la gastronomía muniquesa, reconocida tienda de productos gastronómicos con un comedor animadísimo en la planta superior. Producto excelso y bien tratado, presentaciones algo descuidadas y platos sencillos que no buscan más que adornar las magníficas materias primas que usan. Excelente carta de vinos y servicio eficiente pero demasiado atropellado. Precios altos pero justos. @feinkostkaefer Less