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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Els Casals at Els Casals
Y la cena en Els Casals: Huevos de pollita fritos con trufa y fritos con patatas; butifarra de perol blanca y negra de Cal Rovira; mongetes; trinxat; pularda joven a la parrilla; cata de almejas XXL de Paco Lafuente. Imposible estar más a gusto.
Els Casals es un pequeño paraíso de la hospitalidad. Un lugar maravilloso donde se entremezcla lo rústico... More
Y la cena en Els Casals: Huevos de pollita fritos con trufa y fritos con patatas; butifarra de perol blanca y negra de Cal Rovira; mongetes; trinxat; pularda joven a la parrilla; cata de almejas XXL de Paco Lafuente. Imposible estar más a gusto.
Els Casals es un pequeño paraíso de la hospitalidad. Un lugar maravilloso donde se entremezcla lo rústico y lo delicado, la sabiduría del artesano y la pericia del orfebre. Oriol Rovira es un titán de los fogones, capaz de elaborar los mejores embutidos, los clásicos más elaborados y las recetas más refinadas imaginables. Una fiesta de la gastronomía más elevada, del buen gusto y del hedonismo más puro. Un menú irrepetible para un puñado de privilegiados. Si a todo esto le añadimos una veintena de botellas únicas, unos compañeros de mesa extremadamente generosos y un equipo paciente e implicado, tenemos la felicidad plena en un restaurante. Nada más se puede añadir, sólo dar las gracias por haber estado. @elscasals #lematchdusiecle #LaGrandeFêtedelaTruffe #TemplosdelProducto Less
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Pisto con huevo, salmonetitos fritos, tomate aliñado, revuelto de setas y langostinos, flamenquín, puntas de solomillo, flan, tocino de cielo y queso con piñones y tiramisú.
La Olla de la Tati, en pleno puerto deportivo de Marbella, es una de esas escasas casas de comida que quedan en la ciudad. Cocina de corte tradicional, apegada al recetario... More
Pisto con huevo, salmonetitos fritos, tomate aliñado, revuelto de setas y langostinos, flamenquín, puntas de solomillo, flan, tocino de cielo y queso con piñones y tiramisú.
La Olla de la Tati, en pleno puerto deportivo de Marbella, es una de esas escasas casas de comida que quedan en la ciudad. Cocina de corte tradicional, apegada al recetario cordobés y malagueño, producto más bien humilde, servicio batallero y pocas comodidades. Pero, a unos precios ajustados, cumple. Correcto sin entusiasmar. Habrá que volver para probar los platos de cuchara y los arroces. Less
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El maki de bogavante con sus huevas y sus pinzas marinadas y salteadas con sake y soja es un plato fantástico. Sea cocina japonesa heterodoxa, cocina española niponizada o fusión japocañí. Hay platos que escapan a las etiquetas. @anantaramarbella @99sushibar
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Ceviche mixto chalaco muy sabroso, en El Rincón de Cynthia, una pequeña taberna peruana con sabor original en el centro de Marbella. Me quedé con ganas de probar más. @elrincondecynthia_
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Mollete calibre platillo volante. Tipología: mixto. Variedad: aloreño. (@[instagram] Los Caballos, Álora) #ComandoMollete
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El lomo en manteca de la Venta Atanores (Valle dé Abdalajís, Málaga) es de cum laude. Excelso.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Arte de Cozina at Arte de Cozina
La pelona de lomo - o lomo de orza - de Charo Carmona en @artedecozina . Un monumento a la cocina tradicional del interior donde la estrella, sin ningún género de duda, son las cabezas de ajos.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Viavélez Madrid at Viavélez
Las croquetas de jamón de Viavélez y la alegría de ver a Paco al pie del cañón. @viavelezmadrid
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mas Albereda Hotel at Can Jubany
Tortilla abierta de pan con tomate y sobrasada; pies de cerdo rellenos de tripas de bacalao con cebollitas; babá al ron con helado de nata; blanc dels Asprés del Empordá, muy convincente.
Mas Albereda es el precioso hotel que asesora @nandujubany_oficial en Sant Julià de Vilatorta y el lugar perfecto para descansar después de una gran... More
Tortilla abierta de pan con tomate y sobrasada; pies de cerdo rellenos de tripas de bacalao con cebollitas; babá al ron con helado de nata; blanc dels Asprés del Empordá, muy convincente.
Mas Albereda es el precioso hotel que asesora @nandujubany_oficial en Sant Julià de Vilatorta y el lugar perfecto para descansar después de una gran comida en Can Jubany. Además, ofrece un restaurante muy solvente con algunos platos clásicos del chef y unos desayunos fantásticos con embutidos artesanos de la zona. @masalbereda Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurant Ca'l Enric at Ca l’Enric
Los vinos y destilados de un día memorable. De la mano de @joancalenric
A escasos cuarenta kilómetros de la frontera con Francia, Ca’l Enric es un refugio de la cocina La Garrotxa. Una culinaria de bosques y ríos: caza, trufas, setas, pescados de agua dulce, hierbas silvestres... Una cocina sensible y delicada que, a mi juicio, gana... More
Los vinos y destilados de un día memorable. De la mano de @joancalenric
A escasos cuarenta kilómetros de la frontera con Francia, Ca’l Enric es un refugio de la cocina La Garrotxa. Una culinaria de bosques y ríos: caza, trufas, setas, pescados de agua dulce, hierbas silvestres... Una cocina sensible y delicada que, a mi juicio, gana más cuando más se aferra a sus raíces que cuando muestra su virtuosismo técnico. Platos de caza memorables como la sopa de becada, la majestuosa becada asada con su canapé o la superlativa liebre a la royale. Y, por encima de todo, los hermanos Juncá, anfitriones entrañables y guardianes de una tradición gastronómica única. Y esa preciosa bodega de la que Joan escogió algunas joyas para acompañar nuestro menú. Lugar de peregrinación. @calenric @joancalenric @jordi_calenric Less