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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Cavala at Cávala
Este hígado de rape con escabeche de verduras de @juan_jo_carmona es uno de los mejores platos que he probado en este alocado 2020. De ovación y vuelta al ruedo.
Vayan sin miedo al nuevo Cávala en Málaga. Apenas quince días y rodando como si llevasen meses abiertos. Platos refinados, muy trabajados y más complejos de lo que aparentan.... More
Este hígado de rape con escabeche de verduras de @juan_jo_carmona es uno de los mejores platos que he probado en este alocado 2020. De ovación y vuelta al ruedo.
Vayan sin miedo al nuevo Cávala en Málaga. Apenas quince días y rodando como si llevasen meses abiertos. Platos refinados, muy trabajados y más complejos de lo que aparentan. Fondos y salsas impecables. Un equipo de nota en sala y cocina y aplausos para una propiedad que invierte por igual en el local, en materias primas, en bodega y en capital humano. @cavala_malaga Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Vovem Paseo Marítimo at VÔVEM
Que Abadía Retuerta hace las cosas muy bien es algo indiscutible. Los pagos son vinos de gran gategoría. @vovemasador @bodegaslara @abadiaretuertaledomaine
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Salina · Meson - Asador at Mesón La Salina
Vinos y destilados. De todo y para todos. (@[instagram] La Salina, Fuengirola)
Siempre es un acierto comer en La Salina. Desde hace tiempo instalados en un nicho de excelencia que va mucho más allá de las carnes que lo hicieron famoso. Pescado y marisco, chacinas y guisos, repostería y una carta de vinos magnífica en la que siempre se encuentra... More
Vinos y destilados. De todo y para todos. (@[instagram] La Salina, Fuengirola)
Siempre es un acierto comer en La Salina. Desde hace tiempo instalados en un nicho de excelencia que va mucho más allá de las carnes que lo hicieron famoso. Pescado y marisco, chacinas y guisos, repostería y una carta de vinos magnífica en la que siempre se encuentra el vino apropiado. Y, por supuesto, esas chuletas que @joselasalina escoge con sabiduría. Uno de esos escasísimos lugares que nunca falla. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at 99 KO at 99 Sushi Bar
Menudo espectáculo de cena en @99kosushibar . El talento de David Arauz adornado con una sala espectacular y un servicio de primera. Empezando por este delicado ankimo con daikon y ponzu, una sucesión de platos elegantes y refinados. Hacía tiempo que un restaurante no me sorprendía tanto. @99sushibar
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Saddle Madrid at Saddle
Yo que ustedes me pagaba el maridaje premium en Saddle aunque sólo fuese para una ocasión especial. Lo de @iramirezhospitality es tremendo: ni una sola botella fuera de lugar o de relleno. En pocos lugares - no ya de España sino de cualquier lugar - se puede beber así de bien.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Viavélez Madrid at Viavélez
Si hay algo que me fascina de Madrid es la cultura del aperitivo. La caña bien tirada, el vermú, los canapés y las medias. (@[instagram] Viavélez, Madrid)
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Boho Club Marbella at Boho Club Hotel
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Casa Matías (Córdoba) at Astoria Casa Matías
Judías con perdiz; arroz con costilla ibérica, alcachofas, habitas y espárragos trigueros; tarta de queso.
Qué bien se come en Casa Matías - Astoria en Córdoba. Una de esas direcciones infalibles que pueblan nuestras ciudades. Gente profesional que sabe cocinar, servir y tratar al cliente.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Augustiner Stammhaus Restaurant / Brauhaus at Augustiner Stammhaus
Después de probar muchas en estos años Augustiner Stammhaus sigue siendo mi cervecería preferida en Munich. Creo que de todas es la que mejor combina un ambiente alegre y relajado, una comida tradicional decente y buena cerveza.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Els Casals at Els Casals
Cocineros artesanos. Guardianes de una tradición que nunca debería perderse. Aspic de tubérculos, col y codillo de cerdo, receta del gran Robuchon en su Jamin parisino. (@[instagram] Els Casals, Sagàs) @elscasals