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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Rincón de Cynthia at El Rincon de Cynthia-Cevicheria Peruana
Ceviche mixto chalaco muy sabroso, en El Rincón de Cynthia, una pequeña taberna peruana con sabor original en el centro de Marbella. Me quedé con ganas de probar más. @elrincondecynthia_
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Venta Los Atanores at Restaurante Venta Los Atanores
El lomo en manteca de la Venta Atanores (Valle dé Abdalajís, Málaga) es de cum laude. Excelso.
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Se puede beber muy bien en La Taberna de Mike Palmer.
La vuelta de Miguel Palma a la primera línea de la hostelería malacitana nos congratula a todos. Después de aquellos añorados años en su Palo Cortado de La Malagueta que tantas alegrías nos dio y de varios proyectos más o menos encauzados ahora vuelve en un lugar - el Club Hípico de Málaga... More
Se puede beber muy bien en La Taberna de Mike Palmer.
La vuelta de Miguel Palma a la primera línea de la hostelería malacitana nos congratula a todos. Después de aquellos añorados años en su Palo Cortado de La Malagueta que tantas alegrías nos dio y de varios proyectos más o menos encauzados ahora vuelve en un lugar - el Club Hípico de Málaga - y en un formato - casi un chiringuito aunque confortable - peculiares. Pero lo importante es que vuelve su cocina, desprovista de artificios y jugando en platos sabrosos, con oficio y bien rematados por quien va sobrado en esto de cocinar. Tan fácil y tan difícil como cocina tradicional versionada con acierto y gusto. Además, un servicio de sala más que notable - muy por encima de lo que cabría esperar por el formato - y una carta de vinos estupenda que, además, contiene algunas joyas que han ido acompañando al cocinero desde anteriores restaurantes como ese Tarlant 96 que probamos. Esa ubicación que a priori podría ser un handicap por la lejanía del centro lo convierte en un lugar accesible y de fácil aparcamiento para los clientes de fuera de la ciudad. @latabernademikepalmer Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Arte de Cozina at Arte de Cozina
La pelona de lomo - o lomo de orza - de Charo Carmona en @artedecozina . Un monumento a la cocina tradicional del interior donde la estrella, sin ningún género de duda, son las cabezas de ajos.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Pastelería Solano at Pastelería Solano
Sin ninguna duda el mejor tocino de cielo que he probado. Finísimo. De la Pastelería Solano, en Aguilar de la Frontera (Córdoba).
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Viavélez Madrid at Viavélez
Las croquetas de jamón de Viavélez y la alegría de ver a Paco al pie del cañón. @viavelezmadrid
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mas Albereda Hotel at Can Jubany
Tortilla abierta de pan con tomate y sobrasada; pies de cerdo rellenos de tripas de bacalao con cebollitas; babá al ron con helado de nata; blanc dels Asprés del Empordá, muy convincente.
Mas Albereda es el precioso hotel que asesora @nandujubany_oficial en Sant Julià de Vilatorta y el lugar perfecto para descansar después de una gran... More
Tortilla abierta de pan con tomate y sobrasada; pies de cerdo rellenos de tripas de bacalao con cebollitas; babá al ron con helado de nata; blanc dels Asprés del Empordá, muy convincente.
Mas Albereda es el precioso hotel que asesora @nandujubany_oficial en Sant Julià de Vilatorta y el lugar perfecto para descansar después de una gran comida en Can Jubany. Además, ofrece un restaurante muy solvente con algunos platos clásicos del chef y unos desayunos fantásticos con embutidos artesanos de la zona. @masalbereda Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurant Ca'l Enric at Ca l'Enric
Los vinos y destilados de un día memorable. De la mano de @joancalenric
A escasos cuarenta kilómetros de la frontera con Francia, Ca’l Enric es un refugio de la cocina La Garrotxa. Una culinaria de bosques y ríos: caza, trufas, setas, pescados de agua dulce, hierbas silvestres... Una cocina sensible y delicada que, a mi juicio, gana... More
Los vinos y destilados de un día memorable. De la mano de @joancalenric
A escasos cuarenta kilómetros de la frontera con Francia, Ca’l Enric es un refugio de la cocina La Garrotxa. Una culinaria de bosques y ríos: caza, trufas, setas, pescados de agua dulce, hierbas silvestres... Una cocina sensible y delicada que, a mi juicio, gana más cuando más se aferra a sus raíces que cuando muestra su virtuosismo técnico. Platos de caza memorables como la sopa de becada, la majestuosa becada asada con su canapé o la superlativa liebre a la royale. Y, por encima de todo, los hermanos Juncá, anfitriones entrañables y guardianes de una tradición gastronómica única. Y esa preciosa bodega de la que Joan escogió algunas joyas para acompañar nuestro menú. Lugar de peregrinación. @calenric @joancalenric @jordi_calenric Less
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Hoy es San Viernes y se merece un mollete cubano - carne mechá, bacon, queso, pepinillos, mostaza - en @elbardelmercao #ComandoMollete #santificandolasfiestas
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Can Jubany at Can Jubany
Y los vinos y digestivos. Elegante ese Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges La Charmotté 2011; estupenda selección de Armagnacs con ese Darroze Domaine de la Poste 1980 a la cabeza.
Can Jubany lo tiene casi todo: una gran cocina, contundente y sabrosa, una ubicación privilegiada, una sala tremendamente agradable y un servicio excelente. Quizás... More
Y los vinos y digestivos. Elegante ese Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges La Charmotté 2011; estupenda selección de Armagnacs con ese Darroze Domaine de la Poste 1980 a la cabeza.
Can Jubany lo tiene casi todo: una gran cocina, contundente y sabrosa, una ubicación privilegiada, una sala tremendamente agradable y un servicio excelente. Quizás sólo le falte un mayor reconocimiento. Su Gran Menú de la Trufa es un ejercicio de generosidad y vale mucho más que los 185€ que cuesta. Platos golosos que renuncian a la filigrana técnica en beneficio del sabor y combinaciones probadas y de riesgos muy medidos. Apenas algún altibajo en todo el menú fruto de la acumulación de ingredientes. Sorprende un servicio de sala joven, eficiente y con muy buenas maneras que ejecutó el menú con una cadencia en los platos impecable: quince pases servidos en apenas dos horas. Carta de vinos a precios accesibles que toca todos los palos sin ser una gran carta. @nandujubany_oficial Less