Your profile is incomplete.
Feed others more info about you.
Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Parador Playa at Restaurante El Parador Playa
Tortilla de Sacromonte de sesos y lenguas de chivo lechal con su jugo. Acojonante, con perdón. (@[instagram] El Parador Playa, Benalmádena)
Una magnífica comida en una ubicación que a veces pasa desapercibida a pesar de contar con unas vistas idílicas. Cocina seria y rigurosa, con personalidad y buena mano en los guisos tradicionales y más riesgo... More
Tortilla de Sacromonte de sesos y lenguas de chivo lechal con su jugo. Acojonante, con perdón. (@[instagram] El Parador Playa, Benalmádena)
Una magnífica comida en una ubicación que a veces pasa desapercibida a pesar de contar con unas vistas idílicas. Cocina seria y rigurosa, con personalidad y buena mano en los guisos tradicionales y más riesgo en platos más personales. Producto excelente y precisión en los puntos de cocción. Alma de restaurante con las hechuras de un chiringuito. @munozparador2 Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos José
Y la bebida. Siempre divertida en manos de @marinojose1 . Champagne superlativo. Vuelta a Los Marinos José. Vuelta a la vida.
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Primeria Selection at Primeria Selection
Negroni O’Clock. En casa no saben igual. (@[instagram] Primeria, Marbella)
Copy the code to embed the post
Aperitivo O’Clock. Ensaladilla en Casa Bellota (Málaga). @casabellotamalaga
-
1 like
- 0 comments
- 0 shares
Copy the code to embed the post
Y, para rematar, un espectacular morrillo de atún encebollado con unas patatas que casi le roban protagonismo.
En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad... More
Y, para rematar, un espectacular morrillo de atún encebollado con unas patatas que casi le roban protagonismo.
En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas Less
-
1 like
- 0 comments
- 0 shares
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at "FIESTA" El Bar del Mercao at Bar Fiesta
Ochenta días después mi primer bar tenía que ser necesariamente @elbardelmercao . El mollete de carne mechá sabe a gloria y a desconfinamiento.
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Kaleja at Kaleja
Cocochas de merluza con un pilpil de chorizo Joselito.
Impresiona la evolución de Kaleja (Málaga) ahora que está a punto de cumplir un año de existencia. Un derroche de producto, cocina y talento que se plasma en combinaciones muy golosas. Raíces y sabor por encima de cualquier otra cosa y mucho trabajo de cazuelas en los fogones que Dani Carnero... More
Cocochas de merluza con un pilpil de chorizo Joselito.
Impresiona la evolución de Kaleja (Málaga) ahora que está a punto de cumplir un año de existencia. Un derroche de producto, cocina y talento que se plasma en combinaciones muy golosas. Raíces y sabor por encima de cualquier otra cosa y mucho trabajo de cazuelas en los fogones que Dani Carnero y su equipo convierten en platos elegantes, refinados y sabrosos. La sala y la gran labor de Juan José Pérez con los vinos lo elevan a la categoría de gran restaurante. Una de las tres o cuatro cocinas más interesantes de Andalucía pero, sobre todo, un lugar par disfrutar comiendo y bebiendo. @restaurante_kaleja @dani_carnero @toconpapa Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at 99 KO at 99 Sushi Bar
Pues mi primer post de vuelta a esta extraña nueva realidad va para la primera “baja” de relevancia en el mundo de la gastronomía que se va a llevar esta crisis económica que seguirá a la horrible crisis sanitaria que hemos sufrido. Un gran restaurante el que tenían David Arauz y su equipo de @99kosushibar , repleto de sensibilidad... More
Pues mi primer post de vuelta a esta extraña nueva realidad va para la primera “baja” de relevancia en el mundo de la gastronomía que se va a llevar esta crisis económica que seguirá a la horrible crisis sanitaria que hemos sufrido. Un gran restaurante el que tenían David Arauz y su equipo de @99kosushibar , repleto de sensibilidad y buenas maneras.
Platos delicados y de equilibrios sutiles, con apenas altibajos, desde el aperitivo de ankimo al guisante con huevo embrionario o el dashi de percebes. Y esa secuencia abrumadora de nigiris con la traca final del gunkan de tuétano con toro y caviar.
Todo ello complementado por ese ballet que ejecutaban a la perfección los cocineros de la barra, un marco espectacular a la altura de esa cocina y un equipo de sala impecable. Una lástima que todo eso se haya perdido.
Desde aquí les deseo que pronto encuentren la forma de volver a la primera línea porque Madrid merece un lugar así. Less
-
1 like
- 0 comments
- 0 shares
Copy the code to embed the post
Los desayunos de @anantaramarbella . Qué necesario era este nuevo impulso para Villa Padierna y para la oferta hotelera de lujo en la Costa del Sol.
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Don Lay Restaurante at Don Lay Restaurante
El pato Pekin decepciona. A pesar de su estupendo aspecto, ni el escaso crujiente de la piel, ni el exceso de carne y grasa con que se sirve, ni los crepes que lo acompañan, ni el caldo que lo sucede, convencen. Y, a pesar de todos estos inconvenientes, parece un restaurante que debería ser necesario en Madrid: un local amplio y bien montado, buenas... More
El pato Pekin decepciona. A pesar de su estupendo aspecto, ni el escaso crujiente de la piel, ni el exceso de carne y grasa con que se sirve, ni los crepes que lo acompañan, ni el caldo que lo sucede, convencen. Y, a pesar de todos estos inconvenientes, parece un restaurante que debería ser necesario en Madrid: un local amplio y bien montado, buenas intenciones en cocina y sala, una carta de vinos respetable, buen servicio... Un giro en la cocina parece imprescindible para consolidar esa oferta que muchos estamos esperando. @donlayrestaurante Less