Your profile is incomplete.
Feed others more info about you.
Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at RESTAURANTE YERBAGÜENA CAMPILLOS at Yerbagüena Restaurant
El mejor tartar de atún de Málaga se come en Campillos , a cien kilómetros de la costa. Trozos grandes, tibios y sin el perjuicio de la refrigeración, bien cortados,sin machacar el producto, ligeramente aliñados con un punto picante de wasabi. Imprescindible. (@[instagram] Yerbagüena, Campillos)
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at ERRE & Urrechu Marbella at Erre & Urrechu
Muy buen trabajo con los vinos en la sala. Y mucha atención a los vinos andaluces y del Marco de Jerez en concreto. Bodega con algunas referencias importantes.
Brasas con leña de encina, olivo y naranjo para carnes, pescados y verduras a la parrilla respectivamente, completadas con una carta de platos de cocina muy atractiva. Especial atención... More
Muy buen trabajo con los vinos en la sala. Y mucha atención a los vinos andaluces y del Marco de Jerez en concreto. Bodega con algunas referencias importantes.
Brasas con leña de encina, olivo y naranjo para carnes, pescados y verduras a la parrilla respectivamente, completadas con una carta de platos de cocina muy atractiva. Especial atención a las verduras y platos vegetarianos. Además, buen servicio, coctelería cuidada, una carta de vinos interesante y a precios razonables, con un sumiller competente y empático, y una sala que casi ha triplicado al anterior T-Bone. Una de las aperturas más interesantes de los últimos tiempos en esta locura de costa. @erreurrechu @hoteldonpepegm @victorcarracedochef @urrechu_ Less
Copy the code to embed the post
Gallineta frita. Tomate aliñado. Steak tartare con tuétano. Tarta de queso, muy buena.
Lo está haciendo muy bien Manolo Marín en el Club de Golf El Campanario (Estepona, Málaga). Materias primas de categoría y acertados puntos de cocción, buena mano en cocina y todo ello en una sala amplia, agradable y bien atendida. Más allá de algún adorno... More
Gallineta frita. Tomate aliñado. Steak tartare con tuétano. Tarta de queso, muy buena.
Lo está haciendo muy bien Manolo Marín en el Club de Golf El Campanario (Estepona, Málaga). Materias primas de categoría y acertados puntos de cocción, buena mano en cocina y todo ello en una sala amplia, agradable y bien atendida. Más allá de algún adorno innecesario, poco que reprochar. A la bodega le falta crecer pero me consta que están en ello.
Apuesta importante del cocinero y de la propiedad por sacar adelante un restaurante que tiene todos los mimbres para funcionar - cocina, entorno, producto - pero al que le ha tocado nacer en estos tiempos tan complicados. Hay que apostar por ellos. @elcampanarioresort @manuel2201 Less
-
1 like
- 0 comments
- 0 shares
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Pura Sangre at Restaurante PURA SANGRE
Y los vinos: el Rémi Leroy - muy flojo y falto de finura - y el Huet seco - muy bien - aportados por nosotros y un Pommard de Regnard muy equilibrado a pesar de ser un productor menor en una añada normalita.
Paco Flores es un cocinero con talento y una larga trayectoria que ha logrado consolidar este restaurante en La Cala, donde atrae por igual... More
Y los vinos: el Rémi Leroy - muy flojo y falto de finura - y el Huet seco - muy bien - aportados por nosotros y un Pommard de Regnard muy equilibrado a pesar de ser un productor menor en una añada normalita.
Paco Flores es un cocinero con talento y una larga trayectoria que ha logrado consolidar este restaurante en La Cala, donde atrae por igual a público local y foráneo con una cocina creativa para todos los públicos. Platos inventivos, cocinados con oficio aunque algo historiados, con muchos elementos y productos demasiado recurrentes. Se echa de menos más de arraigo al recetario y la despensa locales. Carta de vinos limitada en referencias y con precios más bien altos. Servicio amable pero algo perdido, más voluntarioso que profesional. Aun así, merece la visita en una zona de la costa donde escasean los restaurantes de calidad. @purasangre_rest Less
Copy the code to embed the post
Canelón de hongos, magnífico, reminiscencia de aquel de 1870 y un cuscús de verduras con su caldo y harissa roja sobresaliente. Quedan contratados como sous chef en esta casa.
Ya les digo yo que la comida a domicilio de @larosticceriamarbella de Javier Robles va a ser un recurso asiduo en #CanEspeto . Cocina tradicional muy... More
Canelón de hongos, magnífico, reminiscencia de aquel de 1870 y un cuscús de verduras con su caldo y harissa roja sobresaliente. Quedan contratados como sous chef en esta casa.
Ya les digo yo que la comida a domicilio de @larosticceriamarbella de Javier Robles va a ser un recurso asiduo en #CanEspeto . Cocina tradicional muy bien hecha, buen producto y una oferta inteligente y bien adaptada para llevar a casa. Se nota - y mucho - la experiencia y la buena mano de Aitor Perurena en los fogones. Ahora que muchos restaurantes se pasan a la comida para llevar y a domicilio harían bien en fijarse en quienes se especializan en ello. Gratísimamente sorprendido. @aitorperurena Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Fermento. Casa De Panaderos at Fermento Casa De Panaderos
Obviamente estoy comprometido con recuperar panaderías tradicionales pero ello no es ningún obstáculo para reconocer el enorme trabajo que están realizando algunas nuevas como @fermento_casa_de_panaderos . Sus brioches de hamburguesa y su hogaza de trigo blanco no tienen rival hoy en día en la Costa del Sol.
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Marisqueria Bar La Parada at Marisqueria Bar la Parada
Chipirones - culones en la jerga caletera - fritos con ajos y laurel. Un conjunto sabroso, aunque un pelín pesado. (@[instagram] Marisquería La Parada, Caleta de Vélez) @marisquerialaparada
-
1 like
- 0 comments
- 0 shares
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Messina Restaurante at Messina
Y los vinos. Un paseo estupendo desde algunas de las botellas más codiciadas de Sanlúcar y Champagne hasta Argentina. Algo más de profundidad y variedad de referencias complementaría la oferta.
La cocina de Messina cada vez se expresa con menos elementos y de una forma más esencial y pulcra. Platos que huyen de los adornos y contrastes y buscan... More
Y los vinos. Un paseo estupendo desde algunas de las botellas más codiciadas de Sanlúcar y Champagne hasta Argentina. Algo más de profundidad y variedad de referencias complementaría la oferta.
La cocina de Messina cada vez se expresa con menos elementos y de una forma más esencial y pulcra. Platos que huyen de los adornos y contrastes y buscan la sutileza y el matiz, la pureza. Desde luego no a todo el mundo puede gustar esta propuesta en una época en la que el sabor y el contraste extremo parecen ser la tendencia. En Messina encontrarán equilibrio y sensibilidad, sin más estridencias. Una delicadeza que se extiende a una sala que dirige Pía Ninci con extremada cortesía y dedicación, ejemplar. Un gran restaurante. @messinarestaurante Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta El Carrito at Venta El Carrito
La satisfacción de comerse un gran solomillo de vaca con unas buenas patatas fritas. Parece fácil pero no. Pieza tierna, de calidad, con la suficiente maduración pero sin sabores ajenos a la carne, cocinada en la brasa al gusto del comensal. Y unas buenas patatas - que podrían ser mejores - muy bien fritas en aceite de oliva extra virgen. Tan... More
La satisfacción de comerse un gran solomillo de vaca con unas buenas patatas fritas. Parece fácil pero no. Pieza tierna, de calidad, con la suficiente maduración pero sin sabores ajenos a la carne, cocinada en la brasa al gusto del comensal. Y unas buenas patatas - que podrían ser mejores - muy bien fritas en aceite de oliva extra virgen. Tan “sencillo” y tan satisfactorio ahora que todos pedimos otros cortes. @ventaelcarrito (Venta El Carrito, Alcalá de Guadaira) Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Café-Bar Casalola at Café-Bar Casalola
Después de una mañana calurosa pateando La Axarquía el aperitivo O’Clock de hoy no tiene precio.