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Restaurants
Menudos callos “cap i pota” con garbanzos firma Pablo Caballero en La Antxoeta. Para revolcarse en ellos de gozo. @antxoeta
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Una muy considerable mejoría en la cocina de El Campanario Golf Club en Estepona. Buena ensaladilla, tomate castellano de categoría, estupendas croquetas de rabo de toro, un carpaccio de atún aliñado impecable y muy buen producto: gamba blanca, salmonetitos, almejas y una chuleta notable. Buena mano en la cocina y frituras irreprochables a cargo... More
Una muy considerable mejoría en la cocina de El Campanario Golf Club en Estepona. Buena ensaladilla, tomate castellano de categoría, estupendas croquetas de rabo de toro, un carpaccio de atún aliñado impecable y muy buen producto: gamba blanca, salmonetitos, almejas y una chuleta notable. Buena mano en la cocina y frituras irreprochables a cargo de Lolo Marín, que viene de Lakala en Mijas. La carta de vinos es corta y el servicio joven y voluntarioso pero el entorno es muy agradable y la cocina ahora merece la visita. Para repetir, sin duda. @elcampanarioresort Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at RESTAURANTE YERBAGÜENA CAMPILLOS at Yerbagüena Restaurant
Y la parte líquida que en Yerbagüena. Palabras mayores: criterio, conocimiento y generosidad. (@[instagram] Yerbagüena, Campillos)
Hace ya años que el restaurante de Javi Carmona en Campillos es una referencia importante de su comarca y - a estas alturas - de su provincia. Un restaurante acogedor, con una personalidad muy marcada que le imprime... More
Y la parte líquida que en Yerbagüena. Palabras mayores: criterio, conocimiento y generosidad. (@[instagram] Yerbagüena, Campillos)
Hace ya años que el restaurante de Javi Carmona en Campillos es una referencia importante de su comarca y - a estas alturas - de su provincia. Un restaurante acogedor, con una personalidad muy marcada que le imprime su propietario y varias consigas muy claras: una sobresaliente selección de vinos, con especial atención a los del Marco de Jerez; buen producto, “tocado” con acierto, que Carmona se preocupa por ir a buscar a diario a los mejores proveedores de la provincia, y una genuina atención al cliente, con detalles de categoría. En el debe, alguna ejecución mejorable y ciertas concesiones al público mayoritario que restan interés a algunos platos de la oferta. Por lo demás, un lugar estupendo que tiene un mérito enorme, merece el desvío y tiene todos los mimbres para ser un referente de la Andalucía interior. @javi_yerbaguena Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Ikigai Marbella at IKIGAI IZAKAYA
Y una mención especial para Justina que, además de ocuparse de la sala estupendamente, sirve con paciencia y entusiasmo una modesta pero interesante colección de sakes, licores y cervezas artesanas japonesas. @ikigai.marbella
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Good morning sunshine... (@[instagram] Anantara Villa Padierna Palace, Benahavís)
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El serranito de ternera del Bar Los Puntales (Málaga). Cumbre. @lospuntalesrestaurante
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Eddy's Bar at Eddy's Bar
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at "FIESTA" El Bar del Mercao at Bar Fiesta
El mini mollete de mechá del Fiesta para acabar la semana. Gloria. #ComandoMollete
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Boho Club Marbella at Boho Club Hotel
Cada vez me gusta más lo que hace Diego del Río en Boho Club (Marbella). Cocina para todos, sencilla a simple vista pero con mucho trabajo y sabiduría detrás. Técnica de vanguardia aplicada a platos populares para aligerarlos y refinarlos. Este atún en manteca macerado con hierbas y servido sobre una pipirrana asiática líquida es un plato sensacional.... More
Cada vez me gusta más lo que hace Diego del Río en Boho Club (Marbella). Cocina para todos, sencilla a simple vista pero con mucho trabajo y sabiduría detrás. Técnica de vanguardia aplicada a platos populares para aligerarlos y refinarlos. Este atún en manteca macerado con hierbas y servido sobre una pipirrana asiática líquida es un plato sensacional. Fresco, equilibrado y repleto de matices. Y todo ello servido sin rigideces, en un ambiente distendido que recuerda a los mejores tiempos de Marbella. @diegodel75 @bohoclubmarbella Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Kaleja at Kaleja
Y los vinos.
Extraordinario menú en Kaleja (Málaga) de la mano de Dani Carnero y Miki Manzanares. Todo aquello que se vislumbraba en sus comienzos pero - ahora sí - bien consolidado, con ejecuciones precisas y sin titubeos a la hora de rematar los platos. La cocina ha alcanzado esa regularidad que convertirá al proyecto de Carnero en uno de los... More
Y los vinos.
Extraordinario menú en Kaleja (Málaga) de la mano de Dani Carnero y Miki Manzanares. Todo aquello que se vislumbraba en sus comienzos pero - ahora sí - bien consolidado, con ejecuciones precisas y sin titubeos a la hora de rematar los platos. La cocina ha alcanzado esa regularidad que convertirá al proyecto de Carnero en uno de los punteros de Andalucía y del país. Un menú tremendamente sólido, sin apenas fisuras, que pone el foco en el producto, los fondos y las salsas trabajadas de forma sobresaliente, y el fuego al desnudo, la candela. Cocina tradicional de aromas y sabores primarios a la que se le da la vuelta y se la enfoca desde una óptica distinta. Brillante, audaz y rabiosamente moderna. Un restaurante que lo tiene todo - sumemos esa bodega cada vez más importante en manos de Juan Pérez y una sala detallista que cumple sobradamente - para ser referencia. Próxima y segura estrella. @dani_carnero @restaurante_kaleja @toconpapa Less