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Restaurants
Hacía mucho que no me encontraba unos pestiños tan buenos. Sin excesos de azúcares o almíbar, con buen aceite y ajonjolí. De la Panadería El Moreno en Marbella.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Los Gálvez at Gálvez Restaurante
Pitufo de jamón en Los Gálvez (Cortijo Alto - Teatinos, Málaga) para arrancar la mañana. @restaurantelosgalvez
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Higuerón Restaurante at El Higuerón
El Aperitivo O’Clock de hoy en El Higuerón (Fuengirola). Un viejo conocido que ha hecho una reforma espectacular de su barra.
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Cochinillo y corderos asados, más bien crecidos pero bien cocinados, sobre todo el primero, crujiente y jugoso. Milhojas. Y Hacienda Monasterio 2017 en mágnum.
Potaje de coles, enorme; fabada; rica alcachofa con jamón; langostinos al pilpil, pasados de sal, el único tropiezo de la comida.
Buena primera impresión de El Gamonal (San Pedro Alcántara,... More
Cochinillo y corderos asados, más bien crecidos pero bien cocinados, sobre todo el primero, crujiente y jugoso. Milhojas. Y Hacienda Monasterio 2017 en mágnum.
Potaje de coles, enorme; fabada; rica alcachofa con jamón; langostinos al pilpil, pasados de sal, el único tropiezo de la comida.
Buena primera impresión de El Gamonal (San Pedro Alcántara, Marbella). Cocina tradicional con hechuras, salvo algún fallo puntual, platos de cuchara sustanciosos y asados bien resueltos. Carta de vinos en esa línea tradicional y servicio muy correcto. Llaman la atención unas instalaciones amplias y cuidadas y una cómoda sala con chimenea para estos días de frío. Muy agradable. @restauranteelgamonal Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Bahía Restaurante at La Bahía Restaurante-Vinoteca
Y unos callos con morros a la vizcaína simplemente superlativos que justifican la visita y la repetición.
Muy buena impresión de La Bahía (zona Malagueta, Málaga), en mi primera visita. Pizarra tremendamente sugerente, cocina vasca y española, producto muy correcto, buena mano con los guisos, servicio muy profesional de esos que llamamos “de... More
Y unos callos con morros a la vizcaína simplemente superlativos que justifican la visita y la repetición.
Muy buena impresión de La Bahía (zona Malagueta, Málaga), en mi primera visita. Pizarra tremendamente sugerente, cocina vasca y española, producto muy correcto, buena mano con los guisos, servicio muy profesional de esos que llamamos “de toda la vida”, vajillas preciosas y muchos detalles de hostelería de nivel. Yo no le pido mucho más a un restaurante. Volveré de forma asidua. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Chinchin Puerto at Chinchín Puerto
Ayer entraron 800 gramos de quisquillas de arrastre en la lonja de Motril. Hoy he tenido el privilegio de comerme unas cuantas - extraordinarias - en @chinchinpuerto . Un restaurante de pescadores en La Caleta de Vélez, auténtico y honesto, en el que @martinsanchezsebastian , su familia y equipo veneran y miman el producto más... More
Ayer entraron 800 gramos de quisquillas de arrastre en la lonja de Motril. Hoy he tenido el privilegio de comerme unas cuantas - extraordinarias - en @chinchinpuerto . Un restaurante de pescadores en La Caleta de Vélez, auténtico y honesto, en el que @martinsanchezsebastian , su familia y equipo veneran y miman el producto más puro del Mar de Alborán. Less
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Costilla de wagyu con miso rojo y berenjenas braseadas.
99SB ha creado un brillante recetario propio, tremendamente reconocible a pesar de estar confeccionado de una mezcla de creaciones ajenas y propias que se elaboran siempre de forma notable. Muy buen producto que, sin necesidad de ser extraordinario, nunca defrauda. Pocas cadenas en España han... More
Costilla de wagyu con miso rojo y berenjenas braseadas.
99SB ha creado un brillante recetario propio, tremendamente reconocible a pesar de estar confeccionado de una mezcla de creaciones ajenas y propias que se elaboran siempre de forma notable. Muy buen producto que, sin necesidad de ser extraordinario, nunca defrauda. Pocas cadenas en España han alcanzado un nivel tan alto de consistencia en sus ejecuciones. Sea cocina japonesa heterodoxa, cocina española niponizada o fusión japocañí. Hay platos que escapan a las etiquetas.
Los problemas de servicio iniciales parecían más que superados en posteriores visitas con una sala muy bien dirigida. La carta de vinos, a precios elevados, es muy completa y contiene referencias y añadas de categoría. @anantaramarbella @99sushibar Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at "FIESTA" El Bar del Mercao at Bar Fiesta
Por fin es viernes (@[instagram] Bar Fiesta, Mercado de Marbella) #ComandoMollete
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Ta-Kumi Málaga at TA-KUMI
Qué nivel de excelencia alcanza la barra de @takumirestaurante en Málaga. Este fabuloso tataki de bonito del Estrecho con la piel crujiente y la carne tersa y fundente con nanbanzuke - un escabeche japo - y hojas de shiso en tempura da una buena idea de la altura a la que trabaja @antoni_jimenez_sushi chef