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Restaurants
Horse’s Neck de Hennesy XO y Rob Roy envejecido en barrica de Don PX en Vovem (Marbella). A la salud de @matoses y @flyandinner
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Palodú at Palodú
Esta semana en @gurmemalaga damos cuenta de la visita a @palodu_restaurante . Empezando a desplegar una cocina de altos vuelos. Profundidad y finura. Link en la bio 🔝🔝🔝
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Yerno at Marisqueria el yerno
Hay pocas cosas más malagueñas que un caldo de pintarroja - un escualo pequeño - en los meses fríos. Este, muy profundo y ligeramente picante, de Marisquería El Yerno. @pacoyerno84
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El Kempinski Vier Jahrezeiten Hotel de Munich es uno de esos grandes hoteles emblemáticos de Europa que a veces corren el riesgo de morir de éxito. Habitaciones fantásticas, totalmente domotizadas, la mejor ducha del año y un sinfín de opciones y detalles. Pero un lobby y un bar permanentemente abarrotados y un servicio con demasiadas carencias.... More
El Kempinski Vier Jahrezeiten Hotel de Munich es uno de esos grandes hoteles emblemáticos de Europa que a veces corren el riesgo de morir de éxito. Habitaciones fantásticas, totalmente domotizadas, la mejor ducha del año y un sinfín de opciones y detalles. Pero un lobby y un bar permanentemente abarrotados y un servicio con demasiadas carencias. @kempinski_munich Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Austernkeller at Austernkeller
Siempre es un gusto volver a Austernkeller (Munich). Un local algo kitsch y trasnochado junto a Maximianstrasse con la cocina abierta hasta tarde donde siempre reciben con amabilidad y una sonrisa. Buenas ostras, buen salmón ahumado (sin foto), unas vieiras del Mar del Norte y una crême brûlée de naranja. Con un Grüner Veltliner Federspiel de Alzinger... More
Siempre es un gusto volver a Austernkeller (Munich). Un local algo kitsch y trasnochado junto a Maximianstrasse con la cocina abierta hasta tarde donde siempre reciben con amabilidad y una sonrisa. Buenas ostras, buen salmón ahumado (sin foto), unas vieiras del Mar del Norte y una crême brûlée de naranja. Con un Grüner Veltliner Federspiel de Alzinger resuelve una cena estupendamente. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Maison Lú at Maison Lu
Y, como alternativas en ese menú, dos platos de alta escuela a precio prêt-à-porter: las verduras de invierno con salsa allemand y el salmonete a la brasa con jugo de sus espinas. Y la suerte de encontrarse a un amigo bebiendo vinazos que también ayuda. Enamorado para siempre de ese Bàtar de Quarciabella. @maisonlurestaurante
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Me gustó menos que en anteriores visitas Spatenhaus (Munich) que parece ser un poco víctima de su éxito y su localización frente a la ópera. Carta convencional de cervecería en un ambiente algo más refinado de lo habitual. Calidad en los productos pero adornos innecesarios - ese maldito balsámico que estropeaba el aspic de cochinillo -, un servicio... More
Me gustó menos que en anteriores visitas Spatenhaus (Munich) que parece ser un poco víctima de su éxito y su localización frente a la ópera. Carta convencional de cervecería en un ambiente algo más refinado de lo habitual. Calidad en los productos pero adornos innecesarios - ese maldito balsámico que estropeaba el aspic de cochinillo -, un servicio desbordado y un salón abarrotado e incómodo que le hace perder encanto. Ya no está entre mis favoritos. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Sitzwohl - Restaurant | Bar at Sitzwohl
Hígado de ternera con spätzle de semillas de amapola y manzanas glaseadas en glüwein, magnígico; raviolis de venado con puré de membrillo; tortitas de patata con caviar de trucha y sauerkraut al Champagne; ensalada de higos y speck con pan de frutos secos. Y un soberbio Weingut Knoll Dürnsteiner Ried Schütt Riesling Smaragd 2015. (@[instagram]... More
Hígado de ternera con spätzle de semillas de amapola y manzanas glaseadas en glüwein, magnígico; raviolis de venado con puré de membrillo; tortitas de patata con caviar de trucha y sauerkraut al Champagne; ensalada de higos y speck con pan de frutos secos. Y un soberbio Weingut Knoll Dürnsteiner Ried Schütt Riesling Smaragd 2015. (@[instagram] Sitzwohl, Innsbruck)
Pocas concesiones a la cocina más contemporánea en Innsbruck. Por ese motivo fue una grata sorpresa encontrar Sitzwohl. Sin salirse del recetario tradicional Elisabeth Geisler e Irmgard Sitzwohl ofrecen una visión más moderna y aligerada de la cocina austriaca. Sala sencilla y confortable, servicio eficiente y una estupenda carta de vinos para explorar. Muy recomendable. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Gasthaus Anich at Gasthaus Anich
Más cocina local en Gasthaus Anich: un schnitzel canónico con ensalada de patatas y salsa de arándanos y tafelspitz, morcillo de vaca cocido en caldo de carne, patatas salteadas con cebolla, crema agria con manzana, rábano picante y espinacas salteadas. Para entrar en calor, un consomé de buey con speckknödel - una bola de pan y jamón ahumado... More
Más cocina local en Gasthaus Anich: un schnitzel canónico con ensalada de patatas y salsa de arándanos y tafelspitz, morcillo de vaca cocido en caldo de carne, patatas salteadas con cebolla, crema agria con manzana, rábano picante y espinacas salteadas. Para entrar en calor, un consomé de buey con speckknödel - una bola de pan y jamón ahumado - y una crema de brócoli. Cerveza local deliciosa.
Un descubrimiento en el centro de Innsbruck: una pequeña fonda que sirve cocina tradicional muy sabrosa a precios de risa. Local acogedor y servicio muy amable. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Ottoburg at Ottoburg
Ottoburg, Innsbruck. Tournedós de corzo con salsa de enebro, arándanos silvestres, lombarda y dumplings de patata, un gran plato y un irreprochable schnitzel. Y, para entrar en calor, un consomé de vaca con crepes de hierbas y la crema de patata “Phillipine Welser” con mejorana. Comfort Food centroeuropea.
El gran clásico de la hotelería de... More
Ottoburg, Innsbruck. Tournedós de corzo con salsa de enebro, arándanos silvestres, lombarda y dumplings de patata, un gran plato y un irreprochable schnitzel. Y, para entrar en calor, un consomé de vaca con crepes de hierbas y la crema de patata “Phillipine Welser” con mejorana. Comfort Food centroeuropea.
El gran clásico de la hotelería de la ciudad. Una institución de la cocina austríaca en un emplazamiento único, una fortaleza del siglo XV en la entrada norte del casco antiguo de la ciudad. Cocina tirolesa y austríaca tradicional en un ambiente algo decrépito pero que mantiene su encanto. La cocina y el servicio cumplen sin sorpresas. Oferta de vino por copas limitada a vinos locales. Less