Mojito con su correspondiente ron cunano; petit fours; los vinos, con alguna sorpresa local. (@[instagram] Savor, San Pedro Alcántara)

Interesante la propuesta que plantea Pablo Castillo en su Savor del centro de San Pedro Alcántara. Cocina creativa que fusiona platos populares con toques latinos y asiáticos. Platos técnicos y complejos, un tanto confusos y con exceso de ingredientes en ocasiones, pero agradables en líneas generales y ejecutados con oficio. Mucho “playfood” entre los aperitivos, ricos, aunque convencieron más los platos principales. El local resulta algo clásico y serio para el tipo de cocina que se oferta y lo mismo ocurre con el servicio, muy amable y eficiente, pero demasiado formal. Alguna referencia interesante en una carta de vinos a la que le vendría bien ampliar el abanico. A poco que centre el disparo y desarrolle una cocina más propia será una referencia en la zona, hay mimbres para ello. Habrá que vigilar su evolución. @savorrestauranteytapas @lacocinadepablocastillo Less