Your profile is incomplete.
Feed others more info about you.
Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Casa Merchán 1955 at Restaurante Merchán
Copy the code to embed the post
Presa ibérica Joselito a la mostaza verde de hierbas de la serranía (Bardal); lubina de Aquanaria con caldo de gallina tostado y vino añejo (José Carlos García); akami de atún Balfegó (Skina); porra de remolacha y fresa con cuajada láctica aliñada (El Lago); caviar ecológico de Riofrío con crema de tubérculos y hierbas (Sollo); manzana verde... More
Presa ibérica Joselito a la mostaza verde de hierbas de la serranía (Bardal); lubina de Aquanaria con caldo de gallina tostado y vino añejo (José Carlos García); akami de atún Balfegó (Skina); porra de remolacha y fresa con cuajada láctica aliñada (El Lago); caviar ecológico de Riofrío con crema de tubérculos y hierbas (Sollo); manzana verde / manzana roja (Messina).
La cena de gala de @chefs_for_children . Un evento espectacular el que organizaron Pilar Candil y su equipo de Lima Comunicación y Eventos en el Hotel Los Monteros de Marbella. Una treintena de los cocineros más importantes de este país reunidos en unos talleres para enseñar cocina sana a niños y para recaudar fondos para la construcción de un jardín al aire libre y una zona de juegos en la azotea del Hospital Materno Infantil de Málaga en colaboración con @juegaterapiaorg . Bravísimos. @pilarcandil @limacomunicacionyeventos @hotellosmonteros Less
-
1 like
- 0 comments
- 0 shares
Copy the code to embed the post
Burrata con berenjena asada, Dukkah y melaza de granada; Margarita de pepino; semifreddo de agua de azahar y cítricos; Expresso Martini. Y un Saint Claire neozelandés dentro de una carta de vinos diferente e interesante.
De todos los chiringuitos más o menos modernos y garitos de moda en la playa que he podido probar esta temporada me gustó especialmente... More
Burrata con berenjena asada, Dukkah y melaza de granada; Margarita de pepino; semifreddo de agua de azahar y cítricos; Expresso Martini. Y un Saint Claire neozelandés dentro de una carta de vinos diferente e interesante.
De todos los chiringuitos más o menos modernos y garitos de moda en la playa que he podido probar esta temporada me gustó especialmente Luuma. Una carta ecléctica de platos informales que coge recetas de aquí y allá - desde Corea a Méjico pasando por Oriente Medio - y las resuelve por lo general con acierto, buen gusto y un alto grado de originalidad que se agradece entre tanta medianía. Cosmopolita en el mejor sentido de la la palabra. Aunque el acceso y el aparcamiento son algo complicados en temporada merece la pena el conjunto, con coctelería notable y un buen servicio, muy amable e implicado. @luumabeachrestaurant Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Marisqueria La Cantina at Restaurante Marisquería La Cantina
Boquerones fritos y ensalada de pimientos.
Marisquería La Cantina, junto a la Avenida de Carlos Haya, en la zona de Carranque, en Málaga. En los barrios de Málaga hay un mundo más allá de las marisquerías de lujo del centro y la costa. Producto de calidad, cocciones ajustadas, amabilidad a raudales y precios sensatos acordes a la comanda. Pero... More
Boquerones fritos y ensalada de pimientos.
Marisquería La Cantina, junto a la Avenida de Carlos Haya, en la zona de Carranque, en Málaga. En los barrios de Málaga hay un mundo más allá de las marisquerías de lujo del centro y la costa. Producto de calidad, cocciones ajustadas, amabilidad a raudales y precios sensatos acordes a la comanda. Pero no busquen chollos: la calidad hay que pagarla aquí y en todos sitios. Merece mucho la pena el desplazamiento. @josecantina Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Midi By El Lago at El Lago
Alistados a la brasa; Canelón de aguacate con atún asado picante, manzana y cilantro; Higo a la brasa con tartar de atún; el fabuloso flan de huevo de la casa. Noctiluca de @bodegasdimobe
Fernando Villasclaras y la dirección de El Lago, bajo la batuta de Paco García, están dispuestos a dar un nuevo impulso al restaurante. MIDI - sin... More
Alistados a la brasa; Canelón de aguacate con atún asado picante, manzana y cilantro; Higo a la brasa con tartar de atún; el fabuloso flan de huevo de la casa. Noctiluca de @bodegasdimobe
Fernando Villasclaras y la dirección de El Lago, bajo la batuta de Paco García, están dispuestos a dar un nuevo impulso al restaurante. MIDI - sin perder ese carácter informal que lo distingue de su menú nocturno y con el buen gusto habitual en la casa - se muestra más refinado. Platos sencillos, amables y bien ejecutados - lo que no es poco, desde luego - que se sirven en ese mismo espacio de lujo que es la terraza sobre el lago. Mismo lugar para dos restaurantes bien diferenciados.
Sala y servicio, con el reconocimiento al siempre impecable Antonio Antelo al frente tantos años de los mediodías del restaurante, funcionan perfectamente. Un lugar tremendamente agradable para almorzar. @fernandovillasclaras @fjgarcia8 @ellagorestaurante Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Vincci Selección Aleysa Hotel at Mala vida
Lo cierto es que esperaba bastante más del restaurante del Vincci Aleysa (Benalmádena, Málaga) aunque fuese en su versión más informal con la carta de mediodía. Una presa ibérica muy seca y pocas opciones para unos entrantes - gyozas, croquetas y ensalada con queso de cabra - más bien vulgares. Demasiado para un hotel de cinco estrellas. Eso... More
Lo cierto es que esperaba bastante más del restaurante del Vincci Aleysa (Benalmádena, Málaga) aunque fuese en su versión más informal con la carta de mediodía. Una presa ibérica muy seca y pocas opciones para unos entrantes - gyozas, croquetas y ensalada con queso de cabra - más bien vulgares. Demasiado para un hotel de cinco estrellas. Eso sí, una carta de vinos bien tirada aunque con precios altos, vistas impagables y servicio amabilísimo. Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Florida Beach at Florida Mijas Beach
Tiradito de corvina a la madrileña. Eso que Nobu llamaría un “sashimi new style” llevado a terreno castizo: tiradito de corvina, láminas de patatas, cebolleta, un refrito de aceite con ajos y perejil que escaldan el conjunto y unos daditos de patata fritos que lo rematan. Genial.
Probablemente uno de los grandes tapados de la Costa del Sol... More
Tiradito de corvina a la madrileña. Eso que Nobu llamaría un “sashimi new style” llevado a terreno castizo: tiradito de corvina, láminas de patatas, cebolleta, un refrito de aceite con ajos y perejil que escaldan el conjunto y unos daditos de patata fritos que lo rematan. Genial.
Probablemente uno de los grandes tapados de la Costa del Sol sea el restaurante Palmira (Florida Beach, Mijas Costa) donde Iván Cerdeño ha diseñado una carta fresca, adecuada al club de playa en que se ubica, pero donde se atisban todas las virtudes de su cocina. Más allá de los arroces - absolutamente recomendables- es siempre un acierto. Mucho nivel. @floridabeachoficial @ivancerdenolopez Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Coalla Madrid at Coalla Madrid
El Aperitivo O’Clock de hoy en Coalla Madrid: jamón de Maldonado y una estupenda selección de vinos por copas, como este palo cortado de La Bota 102 Florpower MMX. @coallagourmet @ibericosmaldonado @equiponavazos
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mantarraya mx at MANTARRAYA MX
Y la bebida: tequila de bienvenida, burbujas para la comida y raicillas y mezcales para la digestión. Pendiente queda probar la atrayente oferta de cócteles.
Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más... More
Y la bebida: tequila de bienvenida, burbujas para la comida y raicillas y mezcales para la digestión. Pendiente queda probar la atrayente oferta de cócteles.
Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Vigu at Restaurante Vigu
Gran txangurro en @restaurantevigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Un guiso fino y delicado. El tándem formado por Víctor Navarro - del mítico y aclamado restaurante Víctor de Guadalmina y con años a la sombra de Lutz Bösing en Finca Cortesín - en la cocina y Gumer Torres - más de una década en el restaurante del club La Zagaleta... More
Gran txangurro en @restaurantevigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Un guiso fino y delicado. El tándem formado por Víctor Navarro - del mítico y aclamado restaurante Víctor de Guadalmina y con años a la sombra de Lutz Bösing en Finca Cortesín - en la cocina y Gumer Torres - más de una década en el restaurante del club La Zagaleta - en la sala, sólo puede propiciar cosas buenas. De momento una cocina clásica a la que le faltan flecos por afinar y refinar en algunos platos y buenas maneras en la bodega y el servicio. Sala acogedora. Habrá que vigilar su evolución. @restaurantevigu Less