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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Coalla Madrid at Coalla Madrid
El Aperitivo O’Clock de hoy en Coalla Madrid: jamón de Maldonado y una estupenda selección de vinos por copas, como este palo cortado de La Bota 102 Florpower MMX. @coallagourmet @ibericosmaldonado @equiponavazos
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Dajidali at Dajidali
Nigiri de negitoro picante y arroz frito. Uramaki de anguila y salmón frito. Sauvignon Blanc.
Primera toma de contacto con el nuevo Dajidali, en Guadalmina. La nueva aventura de un cocinero que ha pasado por Nobu y Fujiumi. Entrantes muy agradables y en los que se percibe una cierta sensibilidad, sushi desigual - mejor cuanto más sencillo y desprovisto... More
Nigiri de negitoro picante y arroz frito. Uramaki de anguila y salmón frito. Sauvignon Blanc.
Primera toma de contacto con el nuevo Dajidali, en Guadalmina. La nueva aventura de un cocinero que ha pasado por Nobu y Fujiumi. Entrantes muy agradables y en los que se percibe una cierta sensibilidad, sushi desigual - mejor cuanto más sencillo y desprovisto de adornos - aunque con un arroz muy notable, producto discreto y demasiadas concesiones al público en forma de pastas de trufa, foie gras o wagyu. Servicio voluntarioso y amable, carta de vinos corta pero suficiente, sala razonablemente confortable y precios comedidos para la zona. @dajidali_guadalmina Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Hotel Fénix a Gran Meliá Hotel at Restaurante Aduana
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Media Ración at Casa Felisa Madrid
No soy muy amigo de los postres pero si los hace Antonio del Álamo no le voy a decir que no. Qué alegría me ha dado encontrarlo en @mediaracion @cuenllas_madrid @hotelurso @uri_sr
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Kabuki Raw at Kabuki Raw
Y la bebida. Enorme Ulysse Collin Les Enfers Blanc de Blancs, la siempre estupenda selección por copas de Agustín Navarro y la coctelería elegante y precisa de @daniele_maroni
Ejemplar el menú que ejecutan Luis Olarra y su equipo en el Kabuki Raw de Finca Cortesín. Una sucesión de platos refinados cargados de equilibrio, con matices... More
Y la bebida. Enorme Ulysse Collin Les Enfers Blanc de Blancs, la siempre estupenda selección por copas de Agustín Navarro y la coctelería elegante y precisa de @daniele_maroni
Ejemplar el menú que ejecutan Luis Olarra y su equipo en el Kabuki Raw de Finca Cortesín. Una sucesión de platos refinados cargados de equilibrio, con matices sutiles y continuos guiños al producto local. Excelsa materia prima y mucha técnica en el plato. Sumemos una sala extremadamente profesional, una bodega muy completa que descansa en buenas manos y el ambiente de lujo relajado sello de Cortesín. Resulta incomprensible que Michelin le retirase la estrella porque no ha hecho más que mejorar en estos años. @luisolarra @fincacortesin @agustinnavarroruiz Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Estimar at Estimar Madrid
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Colosimos at Restaurante Colósimo
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Sidreria Usategui at Sidreria Usategui
Muy sabroso el codillo asado de la Sidrería Usategui, en Marbella. Un sitio siempre fiable, con buen producto y buena cocina. @sidreriausategui
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Aperitivo O’Clock: morcilla de hígado de Arriate y manzanilla en rama en la Taberna El Carpintero (Málaga).