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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Taberna El Hortelano at Hortelano Jaén
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Mollete Mixto XL. Felices Fiestas, literalmente hablando. @elbardelmercao
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Beluga Málaga at Kraken
Arroz al caldero de rubio y pargo con un sabrosísimo caldo de morralla y unas patatas gloriosas; un arroz seco con gamba y calamar suelto y en su punto y un potente alioli de mortero. Y los vinos, de categoría.
Buenas sensaciones en Beluga (Málaga), el restaurante de bandera de Diego René. Cocina muy solvente, bien ejecutada y sabrosa, con identidad... More
Arroz al caldero de rubio y pargo con un sabrosísimo caldo de morralla y unas patatas gloriosas; un arroz seco con gamba y calamar suelto y en su punto y un potente alioli de mortero. Y los vinos, de categoría.
Buenas sensaciones en Beluga (Málaga), el restaurante de bandera de Diego René. Cocina muy solvente, bien ejecutada y sabrosa, con identidad y ciertos toques creativos. Arroces muy notables. Servicio muy amable capitaneado por Andrea Martos, una sala cómoda con una terraza muy agradable y una carta de vinos bien armada más con precios ajustados. Es absolutamente comprensible su éxito. @belugamalaga @diegorene Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mantarraya mx at MANTARRAYA MX
La arrachera - entraña - de vaca a las brasas con salsa de ajos asados y chiles fermentados. Casi un aguachile templado de carne. La cocina fresca, alegre y colorista de @mxrobertoruiz en Marbella, plena de equilibrios y matices, picante y sabrosa, ejecutada con solvencia. Muy por encima del nivel al que nos tienen acostumbrados por aquí,... More
La arrachera - entraña - de vaca a las brasas con salsa de ajos asados y chiles fermentados. Casi un aguachile templado de carne. La cocina fresca, alegre y colorista de @mxrobertoruiz en Marbella, plena de equilibrios y matices, picante y sabrosa, ejecutada con solvencia. Muy por encima del nivel al que nos tienen acostumbrados por aquí, con local, coctelería, bodega y servicio de altura. Uno de las aperturas más importantes del año en la Costa del Sol. @pacifico_mx @denivici Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos José
A ver cómo les explico el plato combinado nº4 de @pablomarinojose . Un rollo atlántico-mediterráneo o un juego de texturas y sabores y de diferentes tipos de cocción. O que quería ponernos muchas cosas y se había quedado sin platos… Jornada épica en Los Marinos José. @marinojose1
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Espectacular urta al horno. Por producto y por cocina. Y los vinos, que aquí siempre cumplen.
El Campanario Golf continúa su progresión como uno de los mejores restaurantes de producto de Marbella-Estepona. Lolo Marín sabe lo que compra y cómo tratarlo y va añadiendo detalles a cada visita que hacen que el restaurante vaya creciendo paso a paso.... More
Espectacular urta al horno. Por producto y por cocina. Y los vinos, que aquí siempre cumplen.
El Campanario Golf continúa su progresión como uno de los mejores restaurantes de producto de Marbella-Estepona. Lolo Marín sabe lo que compra y cómo tratarlo y va añadiendo detalles a cada visita que hacen que el restaurante vaya creciendo paso a paso. Una sala/terraza especialmente agradable, un servicio más que correcto y una carta de vinos bien pensada y con precios amables redondean la apuesta. Un valor seguro. @manuel2201 @elcampanarioresort Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Casa Toni at Casa Toni
El Aperitivo O’Clock de hoy viene con retraso: la oreja a la plancha con salsa brava de Casa Toni (Madrid).
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Balausta Restaurante at Balausta
El estupendo arroz de perdiz con escabeche y setas de @balausta_restaurant . Grano perfecto, sabor profundo pero liviano, una holandesa del escabeche que envuelve el conjunto y le confiere melosidad y la perdiz con verduras en su punto.
Marcos Granados ejecuta un recetario inteligente creado en conjunción con José Carlos García en el... More
El estupendo arroz de perdiz con escabeche y setas de @balausta_restaurant . Grano perfecto, sabor profundo pero liviano, una holandesa del escabeche que envuelve el conjunto y le confiere melosidad y la perdiz con verduras en su punto.
Marcos Granados ejecuta un recetario inteligente creado en conjunción con José Carlos García en el encantador Palacio Solecio de Málaga. Cocina tradicional malagueña actualizada, sabrosa y elaborada con buen gusto, provista de buenos productos locales y bien servida en un marco tremendamente agradable.
Se agradecen propuestas así que reivindican la cocina y el producto local desde el prisma de un hotel de lujo. @palacio_solecio @jcgrestaurante Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Taberna Casa Domingo at Casa Domingo
Y la oreja frita de Casa Domingo. Una barbaridad en todos los aspectos.
Casa Domingo, en Jaén, es uno de esos lugares imperdibles que estructuran la oferta culinaria de una ciudad. Una barra cargada de personalidad con sorprendentes referencias de vinos, una cocina que es toda una oda al colesterol: platos tradicionales, frituras y casquería a cascoporro.... More
Y la oreja frita de Casa Domingo. Una barbaridad en todos los aspectos.
Casa Domingo, en Jaén, es uno de esos lugares imperdibles que estructuran la oferta culinaria de una ciudad. Una barra cargada de personalidad con sorprendentes referencias de vinos, una cocina que es toda una oda al colesterol: platos tradicionales, frituras y casquería a cascoporro. Una gozada. Además, atención esmerada y mucho cariño en la cocina. De obligada visita. @tabernacasadomingo Less
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Esta semana en @gurmemalaga volvemos la vista, una vez más, a la Caleta de Vélez para analizar El Saladero. O como un chiringuito absolutamente tradicional se puede elevar hasta la excelencia.
“El Saladero bien podría ser uno más de los cientos de chiringuitos que pueblan la costa malagueña. Mesas y sillas de plástico, manteles de... More
Esta semana en @gurmemalaga volvemos la vista, una vez más, a la Caleta de Vélez para analizar El Saladero. O como un chiringuito absolutamente tradicional se puede elevar hasta la excelencia.
“El Saladero bien podría ser uno más de los cientos de chiringuitos que pueblan la costa malagueña. Mesas y sillas de plástico, manteles de papel, una barra pequeña, una terraza que es poco más que un chambao y en la que comparten espacios una zona donde los pies descansan en la arena, el aparcamiento y un carrito de hierro – a falta de barca – donde se consume la leña en la que se asarán los espetos, un menú cantado con la oferta del día… Hasta ahí la radiografía de un merendero tradicional al uso. Y El Saladero lo es. Pero, a partir de ahí, comienza lo excepcional”. Link en la bio 🔝🔝 y texto completo de la crítica en www.abc.es/gurmemalaga @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas Less