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Restaurants
Y los callos con garbanzos de Casa Carlos 1936 (Málaga). Patrimonio gastronómico de la ciudad y una de las pocas casas de comida tradicionales y honestas que sobrevive en la capital malagueña. A ver si nos dejamos de novedades continuas y modas pasajeras y volvemos de vez en cuando a los lugares de toda la vida que lo merecen.
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El remedio malagueño contra el frío: un caldillo de pintarroja. Y uno de los mejores de la ciudad en La Malagueta, un local con solera y muy buena cocina que sólo abre para desayunos, aperitivos y almuerzos tempranos. Soberbio.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at "FIESTA" El Bar del Mercao at Bar Fiesta
Aperitivo O’Clock en el mercado con botellín y chicharrones. Alianza gaditomalacitana. @elbardelmercao
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Marisqueria Bar La Parada at Marisqueria Bar la Parada
La vida en La Caleta de Vélez y su cocina marenga cercana a la lonja: pulpo en salsa con patatas fritas en la casa. A veces sólo es necesario un poco de cariño. @marisquerialaparada
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Higuerón Restaurante at El Higuerón
Pitufo de paleta de jamón ibérica y aceite en El Higuerón (Fuengirola). Es viernes. @elhigueronrestaurante
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La ciudadela marbella at Thaissence
Y los vinos: magníficos los Léclapart, especialmente un L’Apotre pletórico. Y un notable negroni para comenzar el envite.
Buenas sensaciones en el nuevo Thaissence, el restaurante del Hotel Maison Ardois que, junto a otras dos propiedades, conforma el ambicioso conjunto de La Ciudadela, en pleno centro de Marbella. Un proyecto muy cuidado que... More
Y los vinos: magníficos los Léclapart, especialmente un L’Apotre pletórico. Y un notable negroni para comenzar el envite.
Buenas sensaciones en el nuevo Thaissence, el restaurante del Hotel Maison Ardois que, junto a otras dos propiedades, conforma el ambicioso conjunto de La Ciudadela, en pleno centro de Marbella. Un proyecto muy cuidado que viene a devolver cierto esplendor y vida al casco antiguo de la ciudad y que pretende que la gastronomía sea una de sus puntas de lanza.
En los fogones, Pablo Rebo @rebo_84 que proviene de las cocinas de Valdepalacios en Toledo. Una apuesta importante que toma las cocinas tailandesa y peruana como inspiración pero que apunta más a una alta cocina algo ecléctica que a recetas puramente exóticas. Algunos platos necesitan pulirse un tanto, dado el poco tiempo que llevan en marcha, pero apunta maneras, hay buenas intenciones y, sobre todo, es una propuesta fresca y diferente para el centro de Marbella. El servicio, numeroso y entregado, también debe rodarse pero es extremadamente amable, y la carta de vinos, variada, con referencias de peso a precios severos y vinos asequibles. Y un sinfín de detalles en forma de vajillas, cuberterías y complementos a la cena. Un lugar a seguir de cerca. @laciudadelamarbella Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Hotel El Corte at Hotel Rural El Corte
Un agradable alto en el camino en el Hotel Rural El Corte - en Casabermeja, en la subida a Las Pedrizas desde Málaga - que, además de servir unos estupendos molletes para desayunar, tiene quesos, embutidos y productos de la zona de calidad a la venta. Buenas croquetas de jamón y de puchero y una estupenda selección de quesos andaluces.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Galaxia at Galaxia Cocina Pepehillo
Y la bebida. Siempre algo interesante en la copa.
Galaxia (Badajoz). Una debilidad personal. No todo el mundo entiende un lugar como Galaxia y quizás sea algo lógico porque ni siquiera ellos, con José María Martínez, patrón y continuador de la saga familiar, parecen muy seguros de su excelencia en ocasiones. Y el caso es que para mí no hay... More
Y la bebida. Siempre algo interesante en la copa.
Galaxia (Badajoz). Una debilidad personal. No todo el mundo entiende un lugar como Galaxia y quizás sea algo lógico porque ni siquiera ellos, con José María Martínez, patrón y continuador de la saga familiar, parecen muy seguros de su excelencia en ocasiones. Y el caso es que para mí no hay duda de que es el gran restaurante de producto en Extremadura: chacinas ibéricas, pescados y mariscos de excepción, carnes de calidad, vinos y devoción por la clientela. A veces da la impresión de que sólo les falta creérselo de verdad y, sobre todo, apostar seriamente por los mejores productos de la región. @restaurante_galaxia Less
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Mucha atención al carré de chivo lechal - cabrito o choto en otras zonas - malagueño a la brasa del restaurante Cándida, en Alameda (Málaga). Un producto extraordinario, el mejor que he probado en los últimos tiempos.
Qué bien lo hacen Javier Capitán Montenegro y su equipo en el @rtecandida de Alameda (Málaga). Un lugar que llega... More
Mucha atención al carré de chivo lechal - cabrito o choto en otras zonas - malagueño a la brasa del restaurante Cándida, en Alameda (Málaga). Un producto extraordinario, el mejor que he probado en los últimos tiempos.
Qué bien lo hacen Javier Capitán Montenegro y su equipo en el @rtecandida de Alameda (Málaga). Un lugar que llega a dar trescientos cubiertos en algunos servicios y que mantiene un nivel de calidad sorprendentemente alto para tal volumen de trabajo. Producto seleccionado más que notable - con una oferta de pescados y mariscos inusitada en la zona -, ejecuciones bien logradas, cantidades generosas y precios muy razonables son los secretos de su éxito. Amén de unas instalaciones estupendas y un servicio amable que suple con eficiencia y amabilidad sus posibles carencias. Un muy buen restaurante. Less
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Hay botellas que salen perfectas. Pasa pocas veces pero este Castillo Ygay 2010 de @marquesdemurrieta estaba impecable. Un vino de categoría mundial. Gracias a @hermanos_alba por permitirnos disfrutar una botella maravillosa.