Your profile is incomplete.
Feed others more info about you.
Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Misuto at misuto
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un... More
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un evidente sentido de la estética que contribuyen a la plenitud de los platos. La reforma del local le ha otorgado aun más comodidad y empaque y la carta de vinos sorprende como una de las más ambiciosas de la capital, con una selección de Champagnes extraordinaria. Servicio amable. Muy, muy bien. @misutorestaurante @mochii87 Less
Copy the code to embed the post
Pochas con manitas de cerdo deshuesadas. (Restaurante Miguel, Málaga)
No son muchos los restaurantes en Málaga que de verdad apuestan por los platos de cuchara más allá de cierto postureo. Al menos no los que lo hacen al margen de una simple apariencia y buscando atajos, con platos de cocina tradicional y fuego lento, que requieren conocimiento,... More
Pochas con manitas de cerdo deshuesadas. (Restaurante Miguel, Málaga)
No son muchos los restaurantes en Málaga que de verdad apuestan por los platos de cuchara más allá de cierto postureo. Al menos no los que lo hacen al margen de una simple apariencia y buscando atajos, con platos de cocina tradicional y fuego lento, que requieren conocimiento, materia prima, paciencia y tiempo. Más de media docena servían hoy con ese “savoir faire” castellano que manejan en esta casa: estas pochas con manitas, callos, garbanzos con setas, alubias rojas de león con rabo de toro, verdinas con bogavante, caracoles guisados a la castellana, garbanzos con calamares, fabada, lentejas pardinas estofadas, espinacas con garbanzos y acelgas… Una gozada de oferta que se complementa con asados correctos, carnes a la parrilla y una carta de vinos corta, clásica y de precio razonable. Servicio serio y austero como corresponde al local. Less
Copy the code to embed the post
Aperitivo O’Clock en El Refectorium Malagueta. Siempre es una buena idea sentarse en una de las mejores barras de la ciudad. @elrefectorium
Copy the code to embed the post
Menudo nivel de jamón gastan para los desayunos en Los Puntales. Las cosas bien hechas. @lospuntalesrestaurante
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Roostiq Marbella at Roostiq
Copy the code to embed the post
Lomo de merluza y vieiras con curry amarillo de coco y lemongrass, salicornia, pak choi, calabacín y arroz de cilantro y lima. Muy bueno. (Santiago’s Kitchen, Alhaurín el Grande)
Cocina colorida y exótica con influencias asiáticas, de Oriente Medio y del Meditarráneo en @santiagoskitchen , un restaurante que sigo desde hace años... More
Lomo de merluza y vieiras con curry amarillo de coco y lemongrass, salicornia, pak choi, calabacín y arroz de cilantro y lima. Muy bueno. (Santiago’s Kitchen, Alhaurín el Grande)
Cocina colorida y exótica con influencias asiáticas, de Oriente Medio y del Meditarráneo en @santiagoskitchen , un restaurante que sigo desde hace años y que, de hecho, ya fue candidato a Mejor Restaurante de Cocina Internacional en los Premios Gurmé de 2018. Cocina sin fronteras que picotea de innumerables recetarios y platos con profusión de ingredientes que se escogen con criterio y conocimiento y que encajan bien en en el plato. Producto simplemente correcto. Carta de vinos original y diferente, con referencias poco habituales, ambiente agradable y servicio esmerado y muy amable. Una especie de cruce entre gastropub moderno y restaurante cosmopolita costasoleño. Una alternativa diferente y muy original en el interior de Málaga pero a apenas 15 minutos de la costa. @gurmemalaga Less
Copy the code to embed the post
La interpretación - absolutamente libre e informal - de una ensalada César de El Parque de La Milla tenía, necesariamente, que incorporar algún producto marino. Y esta versión con gamba cristal frita, que se come como un taco - o más bien como un ssam - con yema de huevo y parmesano, está estupenda. Platos ricos y desenfadados, ambiente muy agradable... More
La interpretación - absolutamente libre e informal - de una ensalada César de El Parque de La Milla tenía, necesariamente, que incorporar algún producto marino. Y esta versión con gamba cristal frita, que se come como un taco - o más bien como un ssam - con yema de huevo y parmesano, está estupenda. Platos ricos y desenfadados, ambiente muy agradable y una ubicación que se recupera para Marbella. @elparquedelamilla__ @lamillamarbella @chefluismi @sirblackbeluga Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Tragabuches Dani García at Tragabuches
Albóndigas de vaca vieja, choco, piñones y almendras. Flamenquín de lagarto ibérico relleno de acelgas y queso de la Granja Maravillas. “Cowboy” de cerdo ibérica adobado en manteca colorá.
La penúltima - nunca se sabe - apertura del Grupo Dani García es Tragabuches, con el que recuperan el nombre del que quizás haya sido el restaurante... More
Albóndigas de vaca vieja, choco, piñones y almendras. Flamenquín de lagarto ibérico relleno de acelgas y queso de la Granja Maravillas. “Cowboy” de cerdo ibérica adobado en manteca colorá.
La penúltima - nunca se sabe - apertura del Grupo Dani García es Tragabuches, con el que recuperan el nombre del que quizás haya sido el restaurante más emblemático del cocinero y el que, desde luego, le catapultó a la fama. Sin embargo, conviene no crearse expectativas respecto aquellos platos audaces e imaginativos que comenzaron a revolucionar la cocina andaluza y le granjearon su primera estrella. Algunos están en el menú, sí, pero Tragabuches pretende ser más bien un restaurante familiar, una “venta puesta al día” con platos tradicionales de la cocina malagueña y andaluza para compartir a los que el cocinero aporta pinceladas de creatividad. Muy buen producto, para los que la cocina, con Óscar Amores al frente, se ha rodeado de una importante red de escogidos productores locales y buenas hechuras en las ejecuciones con una carta extensísima que integra buena parte del recetario y la despensa malagueña. Sala acogedora, algo oscura pero diseñada con mucho gusto, un local muy amplio que incluye una ludoteca para entretener a los niños, una bodega muy amplia que ha absorbido la del D-Wine cuyo local ocupa ahora y un servicio amable que aún anda cogiendo el ritmo de servicio adecuado. Sirve desayunos muy cuidados, aunque el pan es mejorable, y tiene carta de barra entre horas de comida. Una apuesta ambiciosa. @tragabuches.dg @danigarcia7 @el_cocinero_fiel Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Tragabuches Dani García at Tragabuches
Carpaccio de pies de cerdo, lengua de chivo y trufa. Piparras de Coín fritas. Pimiento rojo asado con ventresca de atún y cebolleta.
La penúltima - nunca se sabe - apertura del Grupo Dani García es Tragabuches, con el que recuperan el nombre del que quizás haya sido el restaurante más emblemático del cocinero y el que, desde luego, le catapultó... More
Carpaccio de pies de cerdo, lengua de chivo y trufa. Piparras de Coín fritas. Pimiento rojo asado con ventresca de atún y cebolleta.
La penúltima - nunca se sabe - apertura del Grupo Dani García es Tragabuches, con el que recuperan el nombre del que quizás haya sido el restaurante más emblemático del cocinero y el que, desde luego, le catapultó a la fama. Sin embargo, conviene no crearse expectativas respecto aquellos platos audaces e imaginativos que comenzaron a revolucionar la cocina andaluza y le granjearon su primera estrella. Algunos están en el menú, sí, pero Tragabuches pretende ser más bien un restaurante familiar, una “venta puesta al día” con platos tradicionales de la cocina malagueña y andaluza para compartir a los que el cocinero aporta pinceladas de creatividad. Muy buen producto, para los que la cocina, con Óscar Amores al frente, se ha rodeado de una importante red de escogidos productores locales y buenas hechuras en las ejecuciones con una carta extensísima que integra buena parte del recetario y la despensa malagueña. Sala acogedora, algo oscura pero diseñada con mucho gusto, un local muy amplio que incluye una ludoteca para entretener a los niños, una bodega muy amplia que ha absorbido la del D-Wine cuyo local ocupa ahora y un servicio amable que aún anda cogiendo el ritmo de servicio adecuado. Sirve desayunos muy cuidados, aunque el pan es mejorable, y tiene carta de barra entre horas de comida. Una apuesta ambiciosa. @tragabuches.dg @danigarcia7 @el_cocinero_fiel Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Tragabuches Dani García at Tragabuches
Ensaladilla rusa con jamón ibérico de bellota. Salchichón de cabra malagueña con piel de lima, Tortilla de patatas sin y con cebolla (en crema). Perol de manteca blanca con tomate seco para untar el pan.
La penúltima - nunca se sabe - apertura del Grupo Dani García es Tragabuches, con el que recuperan el nombre del que quizás haya sido el restaurante... More
Ensaladilla rusa con jamón ibérico de bellota. Salchichón de cabra malagueña con piel de lima, Tortilla de patatas sin y con cebolla (en crema). Perol de manteca blanca con tomate seco para untar el pan.
La penúltima - nunca se sabe - apertura del Grupo Dani García es Tragabuches, con el que recuperan el nombre del que quizás haya sido el restaurante más emblemático del cocinero y el que, desde luego, le catapultó a la fama. Sin embargo, conviene no crearse expectativas respecto aquellos platos audaces e imaginativos que comenzaron a revolucionar la cocina andaluza y le granjearon su primera estrella. Algunos están en el menú, sí, pero Tragabuches pretende ser más bien un restaurante familiar, una “venta puesta al día” con platos tradicionales de la cocina malagueña y andaluza para compartir a los que el cocinero aporta pinceladas de creatividad. Muy buen producto, para los que la cocina, con Óscar Amores al frente, se ha rodeado de una importante red de escogidos productores locales y buenas hechuras en las ejecuciones con una carta extensísima que integra buena parte del recetario y la despensa malagueña. Sala acogedora, algo oscura pero diseñada con mucho gusto, un local muy amplio que incluye una ludoteca para entretener a los niños, una bodega muy amplia que ha absorbido la del D-Wine cuyo local ocupa ahora y un servicio amable que aún anda cogiendo el ritmo de servicio adecuado. Sirve desayunos muy cuidados, aunque el pan es mejorable, y tiene carta de barra entre horas de comida. Una apuesta ambiciosa. @tragabuches.dg @danigarcia7 @el_cocinero_fiel Less