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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Chiringuito Oasis at Chiringuito Oasis Playa
Salmonetitos. Gamba cristal. Croquetas de pollo y de choco (francamente buenas pero les sobra la mayonesa). Ensalada de pimientos, muy buena. Tarta de lima.
Alfonso González Salguero, ingeniero de telecomunicaciones metido a hostelero por tradición familiar, ha convertido el Chiringuito Oasis (Fuengirola) en un lugar de peregrinaje, elevando el... More
Salmonetitos. Gamba cristal. Croquetas de pollo y de choco (francamente buenas pero les sobra la mayonesa). Ensalada de pimientos, muy buena. Tarta de lima.
Alfonso González Salguero, ingeniero de telecomunicaciones metido a hostelero por tradición familiar, ha convertido el Chiringuito Oasis (Fuengirola) en un lugar de peregrinaje, elevando el listón de su oferta gastronómica a un nivel muy alto para colocarlo entre los grandes restaurantes de producto de la Costa. Pescados y mariscos con pedigrí, puntos de cocción precisos y buen nivel en la cocina. Todo ello acompañado de una sala abierta, acogedora y muy agradable, una carta de vinos que, sin ser muy extensa está más que lograda, y un servicio baqueteado y amable. Entre los tres o cuatro mejores chiringuitos de la provincia. @chiringuito_oasis Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at ERRE & Urrechu Marbella at Erre & Urrechu
Chuleta de simmental y torreznos. Y mucho más.
Siempre es una buena idea volver a Erre & Urrechu, en el Gran Meliá Don Pepe de Marbella. Buen producto, conocimiento y precisión con las brasas (siempre con una encomiable atención a las verduras, una sala muy notable repleta de buenos detalles y una buena bodega que se maneja con sensatez. Hoy, para... More
Chuleta de simmental y torreznos. Y mucho más.
Siempre es una buena idea volver a Erre & Urrechu, en el Gran Meliá Don Pepe de Marbella. Buen producto, conocimiento y precisión con las brasas (siempre con una encomiable atención a las verduras, una sala muy notable repleta de buenos detalles y una buena bodega que se maneja con sensatez. Hoy, para un plan familiar, impecables. @hoteldonpepegm @erreurrechu @victorcarracedochef @inigo_urrechu Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at 𝚆𝚊𝚜𝚊𝚋! at Wasabi Restaurante
Rollos de atún picante, uramakis de salmón y de ventresca de atún.
Me gustó Wasabi (Teatinos, Málaga). Un paso más allá del habitual japo de barrio, con los típicos nigiris y rolls pero con algunos extras fuera de carta más sugerentes y ambiciosos. Una carta de vino que cumple, un servicio amable y precios que no asustan. Para apuntar por... More
Rollos de atún picante, uramakis de salmón y de ventresca de atún.
Me gustó Wasabi (Teatinos, Málaga). Un paso más allá del habitual japo de barrio, con los típicos nigiris y rolls pero con algunos extras fuera de carta más sugerentes y ambiciosos. Una carta de vino que cumple, un servicio amable y precios que no asustan. Para apuntar por la zona. Agradable. @wasabirestaurante Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Figón de Montemar at El Figón de Montemar
Berza malagueña en El Figón de Montemar (Torremolinos, Málaga). Nuestro cocido, nuestro puchero, nuestra olla o como queramos llamarlo. Una receta que cambia con los lugares y las estaciones pero que tiene un denominador común y que incluye habichuelas, patatas y calabaza. O tagarninas, coles, acelgas o lo que se tercie. Y garbanzos. Y la obligatoria... More
Berza malagueña en El Figón de Montemar (Torremolinos, Málaga). Nuestro cocido, nuestro puchero, nuestra olla o como queramos llamarlo. Una receta que cambia con los lugares y las estaciones pero que tiene un denominador común y que incluye habichuelas, patatas y calabaza. O tagarninas, coles, acelgas o lo que se tercie. Y garbanzos. Y la obligatoria pringá: tocino, costilla, chorizo, morcilla, espinazo y tal. Un fondo bien condimentado y trabajado y un conjunto limpio sin grasas innecesarias para una de las mejores berzas que he probado en un restaurante. Bravo. @elfigondemontemar_restaurante Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Tragabuches Dani García at Tragabuches
Chivo lechal malagueño al horno.
Un notable almuerzo en Tragabuches (Marbella) para constatar que la idea de una “venta contemporánea” de Dani García sigue en pie. Recetas que tratan de reflejar sencillez aunque escondan un trabajo intenso de trastienda, respeto al recetario tradicional, con tratamientos actuales y ligeros matices de creatividad,... More
Chivo lechal malagueño al horno.
Un notable almuerzo en Tragabuches (Marbella) para constatar que la idea de una “venta contemporánea” de Dani García sigue en pie. Recetas que tratan de reflejar sencillez aunque escondan un trabajo intenso de trastienda, respeto al recetario tradicional, con tratamientos actuales y ligeros matices de creatividad, buen producto y ejecuciones correctas y bien estudiadas. Esta vez noté quizás mayor austeridad en los platos y presentaciones y raciones algo más exiguas pero, en líneas generales, se resuelven con solvencia. Servicio amable pero un tanto desigual que ayuda a navegar una carta muy extensa qunque se despista en ocasiones. Y una carta de vinos a precios altos pero donde se pueden localizar botellas muy interesantes, como ese estupendo Villaine Bouzeron 2018 a precios pagables. @tragabuches.danigarcia @danigarcia7 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Campero Restaurante at El Campero
Es muy difícil encontrar una pieza de ventresca como la que sirve El Campero. Muchas parecen iguales pero no. @restauranteelcampero
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante La Cuchara at La Cuchara Restaurant
Desayunos poligoneros. Este en el Restaurante La Cuchara (P.I. Alhaurín El Grande). Buen café.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Meson De Carlos at Mesón asador Carlos
Pluma ibérica a la brasa - espléndida - con patatas fritas; “Chalaura”, una tosta de jamón ibérico con queso viejo en aceite; buñuelos de bacalao.
El Mesón de Carlos (Estación de Cártama, Málaga) es uno de esos restaurantes fiables con escaso margen de error. Mesas pobladas de grupos locales, comerciales y visitantes de las industrias... More
Pluma ibérica a la brasa - espléndida - con patatas fritas; “Chalaura”, una tosta de jamón ibérico con queso viejo en aceite; buñuelos de bacalao.
El Mesón de Carlos (Estación de Cártama, Málaga) es uno de esos restaurantes fiables con escaso margen de error. Mesas pobladas de grupos locales, comerciales y visitantes de las industrias cárnicas cercanas. Carta centrada en ibéricos y carnes a la brasa de calidad, que aquí se manejan con precisión. La especialidad de la casa es la carne a la piedra que perjudica notablemente la sala a pesar del aire y la extracción. Carta de vinos corta y clásica, servicio profesional acostumbrado a lidiar y precios muy sensatos. Buena referencia en su zona. @meson_de_carlos Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Playa Padre at Playa Padre
Resulta más que notorio que no suele ser fácil comer bien en un club de playa de esos que abundan en Marbella y la Costa del Sol. Por lógica son lugares destinados al ocio, a la bebida y a la música donde la cocina no acostumbra a pasar de ser una mera excusa. Y precisamente por eso me ha llamado mucho la atención la oferta de Playa Padre.
Tampoco... More
Resulta más que notorio que no suele ser fácil comer bien en un club de playa de esos que abundan en Marbella y la Costa del Sol. Por lógica son lugares destinados al ocio, a la bebida y a la música donde la cocina no acostumbra a pasar de ser una mera excusa. Y precisamente por eso me ha llamado mucho la atención la oferta de Playa Padre.
Tampoco puedo decir que haya sido una sorpresa porque estoy más que al corriente del caudal culinario de Franco Franceschini - chef ejecutivo del Grupo Mosh - como cocinero y porque hace ya un tiempo que leí las opiniones favorables de @jccapel en su visita. Y, sin embargo, he encontrado mucho más de lo que esperaba: buena materia prima en general y recetas trabajadas y equilibradas que no renuncian a ingredientes y sabores auténticos aunque jueguen en una carta de aquí y allá. Predominio mejicano - muy bien traído - pero con una oferta tan ecléctica que abarca desde sushis a ceviches y asados a la brasa. Hay fondos, salsas y vinagretas bien terminadas y hay puntos de cocción ajustados. Y detalles y matices. Hay cocina, por tanto.
Y, más allá, hay un lugar espectacular. De música alta, decoración fantástica y con un público que va a disfrutar sin miedo a la cuenta. En ello se afana un servicio amable que hace lo que puede por agradar. La carta de vinos y las bebidas, a precios muy altos, como cabe esperar del lugar. Se pasa muy bien. @playapadre @francofrancheschef @grupomoshmarbella Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Messina Restaurante at Messina
Aquí van tres pequeños esbozos de la fantástica cena de esta semana en Messina (Marbella):
La molleja de ternera, cebolleta y crema de pimienta negra. Argentina con técnica.
Me ha gustado mucho el menú de 2024 de Messina, quizás el mejor y más completo de los que he probado en casa de Pía Ninci y Mauricio Giovanini. A esa cocina reflexiva... More
Aquí van tres pequeños esbozos de la fantástica cena de esta semana en Messina (Marbella):
La molleja de ternera, cebolleta y crema de pimienta negra. Argentina con técnica.
Me ha gustado mucho el menú de 2024 de Messina, quizás el mejor y más completo de los que he probado en casa de Pía Ninci y Mauricio Giovanini. A esa cocina reflexiva pero sin complicaciones, ligera, delicada y refinada de siempre, se le une una mayor presencia del producto y una línea de sensatez y suculencia que convence a un público cada vez más cosmopolita. Platos sutiles y equilibrados, bien concebidos y ejecutados, aunque en ocasiones haya que cuidar las temperaturas. De hecho, dentro de un menú tremendamente sólido, sólo me confundieron el plato del carabinero y la cigala por su potencia, aunque probablemente sean dos de los más populares. La radical y muy acertada transformación de la sala que ha ganado en elegancia y confort, continúa en una espectacular planta superior que queda para reservados y eventos. Una apuesta ambiciosa y bien pensada. Carta de vinos muy interesante, sin ser excesivamente amplia, y notable programa de coctelería. El servicio, como siempre, es uno de los puntales de la casa: femenino, atento, dedicado y eficiente. Ahora mismo lo tiene todo. @messinarestaurante Less