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Restaurants
Aperitivo O’Clock en la Taberna El Almacén (Ronda). Bacalao frito, oloroso y Peroni. @elalmacenronda
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Santiago's Kitchen at Santiago's Kitchen
Langostinos fritos con sésamo, salsa bang bang de cachuete, lima y chile y fideos de arroz. Lomo de merluza y vieiras con curry amarillo de coco y lemongrass, salicornia, pak choi, calabacín y arroz de cilantro y lima.
Cocina colorida y exótica con influencias asiáticas, de Oriente Medio y del Meditarráneo en Santiago’s Kitchen (Alhaurín El... More
Langostinos fritos con sésamo, salsa bang bang de cachuete, lima y chile y fideos de arroz. Lomo de merluza y vieiras con curry amarillo de coco y lemongrass, salicornia, pak choi, calabacín y arroz de cilantro y lima.
Cocina colorida y exótica con influencias asiáticas, de Oriente Medio y del Meditarráneo en Santiago’s Kitchen (Alhaurín El Grande), un restaurante que sigo desde hace años. Cocina sin fronteras que picotea de innumerables recetarios y platos con profusión de ingredientes que se escogen con criterio y conocimiento y que encajan bien en en el plato. Producto simplemente correcto y platos en los que quizás se echa en falta algo más de atrevimiento con los matices. Carta de vinos original y diferente, con referencias poco habituales, ambiente agradable y servicio esmerado y muy amable. Una especie de cruce entre un gastropub moderno y un restaurante cosmopolita costasoleño. Una alternativa diferente y muy original en el interior de Málaga pero a apenas 20 minutos de la costa. @santiagoskitchen Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Santiago's Kitchen at Santiago's Kitchen
Croquetas de maíz dulce y queso curado con salsa de ají verde, cilantro y lima. Tartaleta de batata con queso feta, pistacho, arándanos secos, hierbabuena y salsa de yogur y hierbas.
Cocina colorida y exótica con influencias asiáticas, de Oriente Medio y del Meditarráneo en Santiago’s Kitchen (Alhaurín El Grande), un restaurante que sigo... More
Croquetas de maíz dulce y queso curado con salsa de ají verde, cilantro y lima. Tartaleta de batata con queso feta, pistacho, arándanos secos, hierbabuena y salsa de yogur y hierbas.
Cocina colorida y exótica con influencias asiáticas, de Oriente Medio y del Meditarráneo en Santiago’s Kitchen (Alhaurín El Grande), un restaurante que sigo desde hace años. Cocina sin fronteras que picotea de innumerables recetarios y platos con profusión de ingredientes que se escogen con criterio y conocimiento y que encajan bien en en el plato. Producto simplemente correcto y platos en los que quizás se echa en falta algo más de atrevimiento con los matices. Carta de vinos original y diferente, con referencias poco habituales, ambiente agradable y servicio esmerado y muy amable. Una especie de cruce entre un gastropub moderno y un restaurante cosmopolita costasoleño. Una alternativa diferente y muy original en el interior de Málaga pero a apenas 20 minutos de la costa. @santiagoskitchen Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Santiago's Kitchen at Santiago's Kitchen
Pastel “frangipane” de almendras, naranja y jengibre con compota de naranja y helado de vainilla. Negroni.
Cocina colorida y exótica con influencias asiáticas, de Oriente Medio y del Meditarráneo en Santiago’s Kitchen (Alhaurín El Grande), un restaurante que sigo desde hace años. Cocina sin fronteras que picotea de innumerables recetarios... More
Pastel “frangipane” de almendras, naranja y jengibre con compota de naranja y helado de vainilla. Negroni.
Cocina colorida y exótica con influencias asiáticas, de Oriente Medio y del Meditarráneo en Santiago’s Kitchen (Alhaurín El Grande), un restaurante que sigo desde hace años. Cocina sin fronteras que picotea de innumerables recetarios y platos con profusión de ingredientes que se escogen con criterio y conocimiento y que encajan bien en en el plato. Producto simplemente correcto y platos en los que quizás se echa en falta algo más de atrevimiento con los matices. Carta de vinos original y diferente, con referencias poco habituales, ambiente agradable y servicio esmerado y muy amable. Una especie de cruce entre un gastropub moderno y un restaurante cosmopolita costasoleño. Una alternativa diferente y muy original en el interior de Málaga pero a apenas 20 minutos de la costa. @santiagoskitchen Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Skina at Skina
Los postres. Ricos y estéticamente preciosos: Mango, naranja y pomelo. Chocolate, almendras y café.
Si existe tal cosa como la “alta cocina europea”, Marcos Granda es su profeta en España. Y no porque los platos o sus ingredientes nos sean ajenos o porque la cocina pueda resultar impersonal, desde luego, porque en Skina, sin duda, se gasta... More
Los postres. Ricos y estéticamente preciosos: Mango, naranja y pomelo. Chocolate, almendras y café.
Si existe tal cosa como la “alta cocina europea”, Marcos Granda es su profeta en España. Y no porque los platos o sus ingredientes nos sean ajenos o porque la cocina pueda resultar impersonal, desde luego, porque en Skina, sin duda, se gasta una materia prima excepcional y en su menú hay continuos guiños al recetario local y nacional. Sino porque su cocina, tremendamente sólida a pesar de la juventud de Mario Cachinero, plasma platos refinados, sobrios y equilibrados, conjuntos armónicos y sin sorpresas, con un impecable sentido de la estética; porque hay una puesta en escena - mesa, vajillas, cuberterías, cristalería - llena de detalles de lujo y buen gusto; porque hay un servicio meticuloso y bien entrenado, marca de la casa, y porque dispone de una de las bodegas mejor pertrechadas de Andalucía. Si hay un restaurante que representa “la experiencia Michelin” a la perfección es este. Y si hay alguien que entiende bien al cliente habitual de este tipo de restaurantes, ese es Marcos. Un menú sobresaliente, impecable. @marcos__granfer @restaurantskina @fluartinprogress @jessurdasnchez Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Vermu Marbella at Vermu marbella
El placer de comerse un gran solomillo de vaca con salsa Café de París en un día lluvioso. Carne de calidad, una salsa golosa y bien trabada y unas patatas crujientes que se empapan del conjunto. Un steak&frites de campeonato.
Qué bien cocina Tatiana Bautista en Vermú (Marbella) y qué carta tan interesantes - de comida y bebida - ha armado... More
El placer de comerse un gran solomillo de vaca con salsa Café de París en un día lluvioso. Carne de calidad, una salsa golosa y bien trabada y unas patatas crujientes que se empapan del conjunto. Un steak&frites de campeonato.
Qué bien cocina Tatiana Bautista en Vermú (Marbella) y qué carta tan interesantes - de comida y bebida - ha armado junto a sus socios Jaume Puigdengolas y Mario Sanguino. Un menú que se sustancia entre tapas clásicas “retocadas”, conservas y embutidos y platos que miran a lugares lejanos, especialmente a Oriente Medio. @vermu.marbella @tatianajordanbautista @jpuigdengolas @mariosanguinoponsati Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Skina at Skina
Lubina a la brasa con níscalos, navajas y jugo de sus espinas. Lomo alto de vaca rubia gallega con pimientos y jengibre.
Si existe tal cosa como la “alta cocina europea”, Marcos Granda es su profeta en España. Y no porque los platos o sus ingredientes nos sean ajenos o porque la cocina pueda resultar impersonal, desde luego, porque en Skina,... More
Lubina a la brasa con níscalos, navajas y jugo de sus espinas. Lomo alto de vaca rubia gallega con pimientos y jengibre.
Si existe tal cosa como la “alta cocina europea”, Marcos Granda es su profeta en España. Y no porque los platos o sus ingredientes nos sean ajenos o porque la cocina pueda resultar impersonal, desde luego, porque en Skina, sin duda, se gasta una materia prima excepcional y en su menú hay continuos guiños al recetario local y nacional. Sino porque su cocina, tremendamente sólida a pesar de la juventud de Mario Cachinero, plasma platos refinados, sobrios y equilibrados, conjuntos armónicos y sin sorpresas, con un impecable sentido de la estética; porque hay una puesta en escena - mesa, vajillas, cuberterías, cristalería - llena de detalles de lujo y buen gusto; porque hay un servicio meticuloso y bien entrenado, marca de la casa, y porque dispone de una de las bodegas mejor pertrechadas de Andalucía. Si hay un restaurante que representa “la experiencia Michelin” a la perfección es este. Y si hay alguien que entiende bien al cliente habitual de este tipo de restaurantes, ese es Marcos. Un menú sobresaliente, impecable. @marcos__granfer @restaurantskina @fluartinprogress @jessurdasnchez Less
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Tortilla de harina de boniato y arroz glutinoso con cerdo, bambú, zanahoria, jamón, cacahuetes y huevo. Fideos de boniato con calamar seco. Tofu estilo “jiachang”.
Comida familiar - de momento sólo por encargo - en Miao Miao (Marbella). Platos auténticos, sencillos y sabrosos a cargo de la jovencísima y entusiasta Xiao Miao que planea incorporar... More
Tortilla de harina de boniato y arroz glutinoso con cerdo, bambú, zanahoria, jamón, cacahuetes y huevo. Fideos de boniato con calamar seco. Tofu estilo “jiachang”.
Comida familiar - de momento sólo por encargo - en Miao Miao (Marbella). Platos auténticos, sencillos y sabrosos a cargo de la jovencísima y entusiasta Xiao Miao que planea incorporar algunos a su actual oferta de dim sum, sopas y fideos. Todo bien cocinado, con algunos productos casi inéditos por aquí, y muy alejados de la habitual oferta europeizada, con sabores limpios y texturas que nos trasladan a la auténtica cocina regional china. @casamiaomiaomarbella @miaomiao_marbella Less
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Zamburiñas con fideos de soja y ajo frito. Almeja salteada con salsa de soja y cebolletas. Pato guisado con bambú seco. Cordero estilo “hongshao”.
Comida familiar - de momento sólo por encargo - en Miao Miao (Marbella). Platos auténticos, sencillos y sabrosos a cargo de la jovencísima y entusiasta Xiao Miao que planea incorporar algunos... More
Zamburiñas con fideos de soja y ajo frito. Almeja salteada con salsa de soja y cebolletas. Pato guisado con bambú seco. Cordero estilo “hongshao”.
Comida familiar - de momento sólo por encargo - en Miao Miao (Marbella). Platos auténticos, sencillos y sabrosos a cargo de la jovencísima y entusiasta Xiao Miao que planea incorporar algunos a su actual oferta de dim sum, sopas y fideos. Todo bien cocinado, con algunos productos casi inéditos por aquí, y muy alejados de la habitual oferta europeizada, con sabores limpios y texturas que nos trasladan a la auténtica cocina regional china. @casamiaomiaomarbella @miaomiao_marbella Less
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Panceta de cerdo al vapor con panecillos dulces de yema de huevo. Picantón marinado al vapor. Pescado agridulce. Ensalada de pepino.
Comida familiar - de momento sólo por encargo - en Miao Miao (Marbella). Platos auténticos, sencillos y sabrosos a cargo de la jovencísima y entusiasta Xiao Miao que planea incorporar algunos a su actual oferta... More
Panceta de cerdo al vapor con panecillos dulces de yema de huevo. Picantón marinado al vapor. Pescado agridulce. Ensalada de pepino.
Comida familiar - de momento sólo por encargo - en Miao Miao (Marbella). Platos auténticos, sencillos y sabrosos a cargo de la jovencísima y entusiasta Xiao Miao que planea incorporar algunos a su actual oferta de dim sum, sopas y fideos. Todo bien cocinado, con algunos productos casi inéditos por aquí, y muy alejados de la habitual oferta europeizada, con sabores limpios y texturas que nos trasladan a la auténtica cocina regional china. @casamiaomiaomarbella @miaomiao_marbella Less