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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Parador Playa at Restaurante El Parador Playa
Royal de erizo, quisquilla y colleja. Pez Limón, guacamole y totopos de su piel. Tomate Raff, sashimi de ventisca y colatura de anchoas. Platos tremendamente sugerentes e interesantes, jugando con el producto.
Enorme despliegue de Francis Muñoz es su Parador Playa, en un emplazamiento idílico en Benalmádena Costa. Aquí se gasta producto de... More
Royal de erizo, quisquilla y colleja. Pez Limón, guacamole y totopos de su piel. Tomate Raff, sashimi de ventisca y colatura de anchoas. Platos tremendamente sugerentes e interesantes, jugando con el producto.
Enorme despliegue de Francis Muñoz es su Parador Playa, en un emplazamiento idílico en Benalmádena Costa. Aquí se gasta producto de calidad y se trata con respeto pero también se arriesga y se juega, con más aciertos que dudas, en combinaciones más audaces. Hay ambición y talento y eso, al final, siempre llega a buen puerto. Además, un servicio cada vez más dedicado, instalaciones que van mejorando - y mucho más que lo van a hacer - y una carta de vinos que comienza a ser importante, generosa en referencias y precios. Es ya un imprescindible en la costa malagueña. @elparadorplaya Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Parador Playa at Restaurante El Parador Playa
Calamarito frito, chopito plancha de Caleta. Terrina de mero negro con huevas de salmón. El Final de ensalada.
Enorme despliegue de Francis Muñoz es su Parador Playa, en un emplazamiento idílico en Benalmádena Costa. Aquí se gasta producto de calidad y se trata con respeto pero también se arriesga y se juega, con más aciertos que dudas,... More
Calamarito frito, chopito plancha de Caleta. Terrina de mero negro con huevas de salmón. El Final de ensalada.
Enorme despliegue de Francis Muñoz es su Parador Playa, en un emplazamiento idílico en Benalmádena Costa. Aquí se gasta producto de calidad y se trata con respeto pero también se arriesga y se juega, con más aciertos que dudas, en combinaciones más audaces. Hay ambición y talento y eso, al final, siempre llega a buen puerto. Además, un servicio cada vez más dedicado, instalaciones que van mejorando - y mucho más que lo van a hacer - y una carta de vinos que comienza a ser importante, generosa en referencias y precios. Es ya un imprescindible en la costa malagueña. @elparadorplaya Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Parador Playa at Restaurante El Parador Playa
Tartar atún, jamón ibérico y caviar. Gazpachuelo de guisante y ostra. Alcachofa con pil pil de bacalao. Sopa de choco y remolacha con fresas aliñadas.
Enorme despliegue de Francis Muñoz es su Parador Playa, en un emplazamiento idílico en Benalmádena Costa. Aquí se gasta producto de calidad y se trata con respeto pero también se arriesga... More
Tartar atún, jamón ibérico y caviar. Gazpachuelo de guisante y ostra. Alcachofa con pil pil de bacalao. Sopa de choco y remolacha con fresas aliñadas.
Enorme despliegue de Francis Muñoz es su Parador Playa, en un emplazamiento idílico en Benalmádena Costa. Aquí se gasta producto de calidad y se trata con respeto pero también se arriesga y se juega, con más aciertos que dudas, en combinaciones más audaces. Hay ambición y talento y eso, al final, siempre llega a buen puerto. Además, un servicio cada vez más dedicado, instalaciones que van mejorando - y mucho más que lo van a hacer - y una carta de vinos que comienza a ser importante, generosa en referencias y precios. Es ya un imprescindible en la costa malagueña. @elparadorplaya Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Parador Playa at Restaurante El Parador Playa
Y los postres: siempre bien cuidados en esta casa. Tarta al whisky Talisker. Tarta de manzana deconstruida. Chocolates de @chocolatesmaychoco
Enorme despliegue de Francis Muñoz es su Parador Playa, en un emplazamiento idílico en Benalmádena Costa. Aquí se gasta producto de calidad y se trata con respeto pero también se arriesga... More
Y los postres: siempre bien cuidados en esta casa. Tarta al whisky Talisker. Tarta de manzana deconstruida. Chocolates de @chocolatesmaychoco
Enorme despliegue de Francis Muñoz es su Parador Playa, en un emplazamiento idílico en Benalmádena Costa. Aquí se gasta producto de calidad y se trata con respeto pero también se arriesga y se juega, con más aciertos que dudas, en combinaciones más audaces. Hay ambición y talento y eso, al final, siempre llega a buen puerto. Además, un servicio cada vez más dedicado, instalaciones que van mejorando - y mucho más que lo van a hacer - y una carta de vinos que comienza a ser importante, generosa en referencias y precios. Es ya un imprescindible en la costa malagueña. @elparadorplaya Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Rengue at Restaurante EL Rengue
Ribeye - centro de chuleta - de vaca Ayrshire finlandesa. Tierna, sabrosa, con mucha grasa infiltrada pero bien asada y sin “encharcar” el paladar.
En El Rengue hay mucho más que carnes aunque estas formen parte esencial de la oferta del restaurante. Alberto Bravo compone una carta interesante, con platos más creativos en los inicios y más... More
Ribeye - centro de chuleta - de vaca Ayrshire finlandesa. Tierna, sabrosa, con mucha grasa infiltrada pero bien asada y sin “encharcar” el paladar.
En El Rengue hay mucho más que carnes aunque estas formen parte esencial de la oferta del restaurante. Alberto Bravo compone una carta interesante, con platos más creativos en los inicios y más conservadores en los principales, que funciona bien. Si a ello le unimos la notable propuesta enológica de Luis Gaspar, con una oferta de vinos amplia y muy razonablemente preciada, y un servicio de escuela, profesional y dedicado, tenemos un proyecto sensato y sólido para seguir de cerca. Para volver. @elrengue @tragaldabas80 @luis_gaspar89 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bagá. at Bagá
Vinos a cargo de @ferjifran
El camino de Pedro Sánchez - cocinero, no empecemos - es el viaje de un cocinero al esencialismo. Puede sonar pedante y hasta absurdo pero su obsesión por extraer el alma de cada producto, por desnudarlo y mostrar todas sus facetas, sin vestirlo, disfrazarlo ni adornarlo, es sorprendente y, por momentos, deslumbrante.... More
Vinos a cargo de @ferjifran
El camino de Pedro Sánchez - cocinero, no empecemos - es el viaje de un cocinero al esencialismo. Puede sonar pedante y hasta absurdo pero su obsesión por extraer el alma de cada producto, por desnudarlo y mostrar todas sus facetas, sin vestirlo, disfrazarlo ni adornarlo, es sorprendente y, por momentos, deslumbrante. De entrada me llamó mucho la atención que la propuesta permaneciese prácticamente inmutable desde mi anterior visita hace ya casi dos años. Comí un menú parecido pero, en cierto modo, radicalmente diferente. Platos que han evolucionado, que han variado en texturas y temperaturas. Los contrastes, las sutilezas y los detalles marcan la diferencia dentro de un desfile cuasi espartano. Como siempre, algunos platos vuelan en la genialidad y otros son más complicados de asumir; es lo que tiene el riesgo. El mago jienense va perfilando y perfeccionando su recetario. Como decía en su momento, ha sido todo igual, pero distinto, tan bueno o mejor de cómo lo recordaba. Lo que desde luego no cambia son los anfitriones, inmejorables. @bagajaen @sanchez_jaen @mapy_jaen @ferjifran Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Mirlo Restaurante at Restaurante El Mirlo - Tarifa
Cuando casi todos los chiringuitos del Sur que se van renovando parecen seguir una misma tendencia hacia ofertas más comerciales y tematizadas, llega Marbella Club a Punta Paloma (Tarifa) renovando el clásico El Mirlo, sin apenas tocar su oferta. Gran producto, una cocina bien afinada, muy buen servicio dentro de la informalidad preceptiva, una localización... More
Cuando casi todos los chiringuitos del Sur que se van renovando parecen seguir una misma tendencia hacia ofertas más comerciales y tematizadas, llega Marbella Club a Punta Paloma (Tarifa) renovando el clásico El Mirlo, sin apenas tocar su oferta. Gran producto, una cocina bien afinada, muy buen servicio dentro de la informalidad preceptiva, una localización y una puesta en escena encantadoras y precios sorprendentemente razonables para llevar la firma del hotel. @elmirlo_restaurante @marbellaclubh @ramoniko_23 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Picador at Picador
Trilogía de ostras: la natural, la fresca y la picante. Gazpachuelo frío de aguacate a la brasa con pescado del día.
Cena ligera en Picador, en el hotel La Zambra de Mijas, el segundo restaurante del complejo abierto hace unos meses. Platos agradables y bien confeccionados que repasan los grandes clásicos del tapeo junto a otros de más enjundia.... More
Trilogía de ostras: la natural, la fresca y la picante. Gazpachuelo frío de aguacate a la brasa con pescado del día.
Cena ligera en Picador, en el hotel La Zambra de Mijas, el segundo restaurante del complejo abierto hace unos meses. Platos agradables y bien confeccionados que repasan los grandes clásicos del tapeo junto a otros de más enjundia. Buen producto y correctas ejecuciones que no terminan de entusiasmar. Carta de vinos a precios altos que presta una atención loable a los vinos locales. Terraza algo desangelada, con mesas pequeñas que complican compartir platos. Mucho más acogedora la sala interior y la barra. Y un servicio que, en pleno verano, se mostraba errático y despistado por momentos que debe mejorar algunos detalles. Habrá que seguir su evolución. @picador.restaurant @la.zambra Less
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Y las estupendas hamburguesas. Por si tienen curiosidad:
- La Culta. 170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, queso de vaca pasiego fundido, láminas de papada curada Joselito y salsa de yemas de huevo a baja temperatura.
- Y la Emmily: 170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza... More
Y las estupendas hamburguesas. Por si tienen curiosidad:
- La Culta. 170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, queso de vaca pasiego fundido, láminas de papada curada Joselito y salsa de yemas de huevo a baja temperatura.
- Y la Emmily: 170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas Lyo, doble de queso cheddar fundido, cebolla caramelizada, bacon crujiente y salsa americana Emmily casera.
Y para cerrar la escapada a Casas-Ibañez una breve pasada por La Taberñita. Los chicos de Cañitas parece que se mueven bien en todos los registros. Aperitivos clásicos muy logrados, algunos de la tradición familiar del propio hotel, pizzas y hamburguesas de categoría con ingredientes de altísima calidad. Cervezas y vinos por copas, música y ambiente alegre. La verdad es que es sorprendente todo lo que tienen montado y a qué nivel en un pueblo de apenas cinco mil habitantes. @javisanz_canitas @juansahuquillo_ @latabernita_canitas Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Picador at Picador
Calamares fritos con alioli y toque cítrico. Tartar de solomillo de vaca vieja sobre pan de brioche.
Cena ligera en Picador, en el hotel La Zambra de Mijas, el segundo restaurante del complejo abierto hace unos meses. Platos agradables y bien confeccionados que repasan los grandes clásicos del tapeo junto a otros de más enjundia. Buen producto... More
Calamares fritos con alioli y toque cítrico. Tartar de solomillo de vaca vieja sobre pan de brioche.
Cena ligera en Picador, en el hotel La Zambra de Mijas, el segundo restaurante del complejo abierto hace unos meses. Platos agradables y bien confeccionados que repasan los grandes clásicos del tapeo junto a otros de más enjundia. Buen producto y correctas ejecuciones que no terminan de entusiasmar. Carta de vinos a precios altos que presta una atención loable a los vinos locales. Terraza algo desangelada, con mesas pequeñas que complican compartir platos. Mucho más acogedora la sala interior y la barra. Y un servicio que, en pleno verano, se mostraba errático y despistado por momentos que debe mejorar algunos detalles. Habrá que seguir su evolución. @picador.restaurant @la.zambra Less