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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bagá. at Bagá
En #GurméJaén visitamos Bagá. La cocina de Pedro Sánchez a examen si es que tal cosa es posible.
“De la genialidad de la propuesta de Bagá creo que quedan pocas dudas a estas alturas de la película. Pedro y su equipo han construido un pequeño universo en el centro de Jaén con muchas virtudes y certezas – una cocina absolutamente... More
En #GurméJaén visitamos Bagá. La cocina de Pedro Sánchez a examen si es que tal cosa es posible.
“De la genialidad de la propuesta de Bagá creo que quedan pocas dudas a estas alturas de la película. Pedro y su equipo han construido un pequeño universo en el centro de Jaén con muchas virtudes y certezas – una cocina absolutamente personal y alejada de cualquier influencia, un total desprecio por las modas o las tendencias, el uso de productos poco habituales como protagonistas del plato y una paleta sensorial que juega con las texturas tanto como con los sabores, sutiles o potentes – y muy pocas dudas. Ello no quiere decir, por supuesto, que no las haya o que yo no las tenga. En este camino de riesgos siempre hay dudas, platos que traspasan algún límite o que pueden parecer desconcertantes”. Texto completo en sevilla.abc.es/gurme/jaen/opiniones @gurmesevilla @gurmemalaga @bagajaen @sanchez_jaen Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Only YOU Hotel Málaga at LOLA
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Se disfruta mucho en Carmen, el restaurante informal del hotel Only You Málaga. Desde las tapas más sencillas - pero con ingredientes de mucha calidad y bien hechas - hasta estas excepcionales gambas rojas, cocida y plancha. Producto notable y mano en los fogones. En plena Plaza de la Marina, frente a la Calle Larios. @onlyyoucarmen @onlyyouhotelmalaga... More
Se disfruta mucho en Carmen, el restaurante informal del hotel Only You Málaga. Desde las tapas más sencillas - pero con ingredientes de mucha calidad y bien hechas - hasta estas excepcionales gambas rojas, cocida y plancha. Producto notable y mano en los fogones. En plena Plaza de la Marina, frente a la Calle Larios. @onlyyoucarmen @onlyyouhotelmalaga @carmenylola__ Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Divinísimo restaurante at Divinísimo
Y, para continuar, visita a ese pequeño oasis de la artesanía, el buen gusto y la honestidad que es Divinísimo, en el centro de Marbella. Un neobistró de cocina catalana, con productos de aquí y de allá, donde llevan años haciendo las cosas muy bien, donde siempre me siento muy a gusto y que siento merece mayor suerte y fama. @divinisimo_
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Y, para continuar, visita a ese pequeño oasis de la artesanía, el buen gusto y la honestidad que es Divinísimo, en el centro de Marbella. Un neobistró de cocina catalana, con productos de aquí y de allá, donde llevan años haciendo las cosas muy bien, donde siempre me siento muy a gusto y que siento merece mayor suerte y fama. @divinisimo_
En la foto, paletilla de chivo lechal de Colmenar con chalotas y almendras. Less
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- Dorada al espeto con verduras
- Expresso Martini
La verdad es que, por uno u otro motivo, siempre había pasado por alto la oferta gastronómica de El Chiringuito de Puente Romano y, lo cierto, es que me ha sorprendido para bien. Hay calidad en la propuesta, que reúne muchos registros como es habitual en un hotel de lujo. Hay maneras en una cocina... More
- Dorada al espeto con verduras
- Expresso Martini
La verdad es que, por uno u otro motivo, siempre había pasado por alto la oferta gastronómica de El Chiringuito de Puente Romano y, lo cierto, es que me ha sorprendido para bien. Hay calidad en la propuesta, que reúne muchos registros como es habitual en un hotel de lujo. Hay maneras en una cocina que combina clásicos malagueños - excelentes pescados al espeto - y platos globales, con guiños a su vecino Nobu. Hay platos bien resueltos y servidos. Hay un muy buen servicio. Y hay el ambiente festivo, lujoso y desenfadado que se espera de un sitio así. Coctelería y música, quizás algo excesiva, que invitan a una larga sobremesa. Los precios, incluyendo los de una muy decente carta de vinos, recuerdan que estamos en uno de los emblemas hosteleros de la Costa del Sol pero tampoco asustan. Absolutamente recomendable. @chiringuitopuenteromano @puenteromanoresort @nobumarbella Less
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- Tartar de vieiras con ají amarillo, aguacate y caviar
- Ensalada de bogavante con lechuga marina, sésamo tostado y vinagreta de hierbabuena
- Calamares fritos con salsa de hierbas
La verdad es que, por uno u otro motivo, siempre había pasado por alto la oferta gastronómica de El Chiringuito de Puente Romano y, lo cierto, es que me ha sorprendido... More
- Tartar de vieiras con ají amarillo, aguacate y caviar
- Ensalada de bogavante con lechuga marina, sésamo tostado y vinagreta de hierbabuena
- Calamares fritos con salsa de hierbas
La verdad es que, por uno u otro motivo, siempre había pasado por alto la oferta gastronómica de El Chiringuito de Puente Romano y, lo cierto, es que me ha sorprendido para bien. Hay calidad en la propuesta, que reúne muchos registros como es habitual en un hotel de lujo. Hay maneras en una cocina que combina clásicos malagueños - excelentes pescados al espeto - y platos globales, con guiños a su vecino Nobu. Hay platos bien resueltos y servidos. Hay un muy buen servicio. Y hay el ambiente festivo, lujoso y desenfadado que se espera de un sitio así. Coctelería y música, quizás algo excesiva, que invitan a una larga sobremesa. Los precios, incluyendo los de una muy decente carta de vinos, recuerdan que estamos en uno de los emblemas hosteleros de la Costa del Sol pero tampoco asustan. Absolutamente recomendable. @chiringuitopuenteromano @puenteromanoresort @nobumarbella Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Boho Club Marbella at Boho Club Hotel
Día completo. Para empezar, cata de Bodegas Vinícola Real con este 200 Monges Gran Reserva 2009, de categoría mundial, como estrella de la sesión. @200monges @narbonasolis_oficial @arantxa.lopez.lopez @_gastronomico_ @bohoclubmarbella
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Envero at Restaurante El Envero
Rodaballo y rape a la plancha, “dueto” recomendación del camarero. Buen producto, especialmente el rodaballo. Exigua carta de vinos.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores.... More
Rodaballo y rape a la plancha, “dueto” recomendación del camarero. Buen producto, especialmente el rodaballo. Exigua carta de vinos.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores. Servicio amable, buen producto y factura sensata aunque con una cierta sensación de dejadez en el conjunto. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Beluga Málaga at Beluga
La “fideuá” de setas enoki en su tinta marca de forma convincente el nivel del menú degustación que Diego René López estrena en su Beluga de la Plaza de las Flores malagueña. Una cocina cada vez más refinada y precisa, sabrosa y desprovista de elementos innecesarios. Un menú lineal y coherente, cargado de identidad levantina, que recorre... More
La “fideuá” de setas enoki en su tinta marca de forma convincente el nivel del menú degustación que Diego René López estrena en su Beluga de la Plaza de las Flores malagueña. Una cocina cada vez más refinada y precisa, sabrosa y desprovista de elementos innecesarios. Un menú lineal y coherente, cargado de identidad levantina, que recorre y versiona algunas de las recetas emblemáticas del recetario alicantino sin detenerse en excesivas ortodoxias. Sala bien dirigida por Andrea Martos. Muy notable experiencia. @diegorene @belugamalaga @andreamart0s Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Envero at Restaurante El Envero
Boquerones y salmonetes fritos. Pasados de punto y con un aceite mejorable.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores. Servicio amable, buen producto y factura sensata aunque... More
Boquerones y salmonetes fritos. Pasados de punto y con un aceite mejorable.
Irregular experiencia en El Envero (Málaga) del que guardaba mejor recuerdo. Todo correcto, bien atendido y servido pero nada que invite especialmente a volver. Decepcionantes las frituras, que recordaba mucho mejores. Servicio amable, buen producto y factura sensata aunque con una cierta sensación de dejadez en el conjunto. Less