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Restaurants
Micuit de foie con pan de especias y chutney de mango, ensalada de bogavante, lenguado meunière - aunque en versión un tanto libre -, Chateaubriand con salsa bearnesa, soufflé al Grand Marnier… La vida transcurre despacio e inalterable en el Marbella Club, lo que no deja de suponer un cierto alivio en tiempos de aperturas y cierres vertiginosos,... More
Micuit de foie con pan de especias y chutney de mango, ensalada de bogavante, lenguado meunière - aunque en versión un tanto libre -, Chateaubriand con salsa bearnesa, soufflé al Grand Marnier… La vida transcurre despacio e inalterable en el Marbella Club, lo que no deja de suponer un cierto alivio en tiempos de aperturas y cierres vertiginosos, de inversiones faraónicas y de desconcierto conceptual. Probablemente algún plato mereciera una revisión o un poco más de atención al ejecutarse y presentarse, aunque en general resultan convincentes. Pero la magia del comedor, el servicio - cordialmente distante y educado -, los detalles de la mesa y de la sala, el ambiente sosegado y elegante, los vinos que Ángel González sirve con conocimiento y discreción o la cadencia de un servicio tremendamente profesional lo convierten en refugio de nostálgicos y amantes de la sala que, a juzgar por la altísima ocupación, debemos ser unos cuantos. Siempre un placer volver a @marbellaclubh @sumimch Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Asador Don Joaquín at Restaurante Asador Don Joaquín
Yo venía a por el cochinillo pero se cruzaron unos riñones… @asadordjoaquin
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Tasca láska at Tasca láska
Hay días en que casi nada parece funcionar como debe y ese fue mi caso en Tasca láska (Málaga). Media carta de tapas no disponible, esperas de casi veinte minutos en cada comanda, vinos que llegan servidos a la mesa y fuera de temperatura, algún plato fallido como esas gambas al pilpil manifiestamente mejorables, algunas tensiones en cocina que... More
Hay días en que casi nada parece funcionar como debe y ese fue mi caso en Tasca láska (Málaga). Media carta de tapas no disponible, esperas de casi veinte minutos en cada comanda, vinos que llegan servidos a la mesa y fuera de temperatura, algún plato fallido como esas gambas al pilpil manifiestamente mejorables, algunas tensiones en cocina que llegaban a la sala… En el lado bueno, una camarera muy amable que a duras penas atendía las mesas y ricos el hot dog y la hamburguesita. Otra vez será aunque son escasos argumentos para repetir la visita. @tascalaska Less
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Pitufo de jamón serrano y aceite. Y buen café. (Cafetería El Brillante, Málaga)
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Puente Romano Beach & Resort at BiBo
Gunkan de erizos.
Les Jardins sur Mer es una de las nuevas apuestas de esta temporada del Hotel Puente Romano. Situado junto al Sea Grill se especializa en sushi. Piezas más bien heterodoxas, generosas en cantidades pero bien equilibradas, en una terraza encantadora junto al mar. Carta de vinos exigua que se puede complementar con la de su vecino.... More
Gunkan de erizos.
Les Jardins sur Mer es una de las nuevas apuestas de esta temporada del Hotel Puente Romano. Situado junto al Sea Grill se especializa en sushi. Piezas más bien heterodoxas, generosas en cantidades pero bien equilibradas, en una terraza encantadora junto al mar. Carta de vinos exigua que se puede complementar con la de su vecino. @puenteromanoresort @nobumarbella Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Puente Romano Beach & Resort at BiBo
Coya (Puente Romano, Marbella), amenaza con ser la apertura más sonada del año en Marbella. Cocina de aires peruanos, que ni es tradicional ni pretende serlo, que fusiona productos y estilos con acierto, platos muy bien ejecutados para las escasas semanas transcurridas desde la apertura. Hay frescura, hay matices, hay equilibrio y, aunque se eche... More
Coya (Puente Romano, Marbella), amenaza con ser la apertura más sonada del año en Marbella. Cocina de aires peruanos, que ni es tradicional ni pretende serlo, que fusiona productos y estilos con acierto, platos muy bien ejecutados para las escasas semanas transcurridas desde la apertura. Hay frescura, hay matices, hay equilibrio y, aunque se eche de menos cierta audacia con los picantes o las intensidades, gustará a una gran mayoría. Servicio numeroso, tremendamente eficiente y motivado. Para rematar, muy buena coctelería, buena música que invita a la fiesta y un montaje espectacular. Permanentemente abarrotada pese a que los precios son cuasi londinenses. @coyamarbella @nobumarbella @puenteromanoresort Less
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El menú completo de la gala solidaria Chefs For Children 2023 en el Anantara Villa Padierna de Benahavís, Málaga:
- Caviar de esturión blanco sin pasteurizar (Caviar París 1925)
- Ostra con mantequilla de anchoa vieja y espinacas esparragadas (Dani Carnero | Kaleja*)
- Naranja, hinojo encurtido y zanahoria encominá (Fernando Villasclaras... More
El menú completo de la gala solidaria Chefs For Children 2023 en el Anantara Villa Padierna de Benahavís, Málaga:
- Caviar de esturión blanco sin pasteurizar (Caviar París 1925)
- Ostra con mantequilla de anchoa vieja y espinacas esparragadas (Dani Carnero | Kaleja*)
- Naranja, hinojo encurtido y zanahoria encominá (Fernando Villasclaras | El Lago*)
- Sopa de maíz, con mojo de aguacate y verduras encurtidas (Diego Del Río | Boho Club)
- Atún curado de Balfegó con yema picante y berenjena (Mauricio Giovanini | Messina*)
- Cebolla a la brasa con suero de queso payoyo (Benito Gómez | Bardal**)
- Lubina Aquanaria coliflor y beurre blanc
(Mario Cachinero | Skina**)
- Solomillo ibérico con caldo de jamón Joselito, puré de tubérculos y trufa de temporada (Diego Gallegos | Sollo*)
- Crême brûlée de Café Dromedario con helado de regaliz y miel (José Carlos García | José Carlos García Restaurante*)
Un año más se celebró en la Costa del Sol la gala solidaria de ChefsForChildren, a beneficio de la Fundación Pequeño Deseo. Esta vez en el Hotel Anantara Villa Padierna Palace. Un menú degustación elaborado por algunos de los más destacados restaurantes de Málaga y con la participación de 47 relevantes cocineros a nivel nacional que compartieron mesa con los invitados. Gracias a @limacomunicacionyeventos @pilarcandil @apardo59 @chefs_for_children @anantaramarbella @aytobenahavis y al resto de las instituciones y patrocinadores por mantener aquí, un año más, un evento de este calado y envergadura. Y orgulloso de aportar un pequeño grano de arena a través de la participación de @colegio_atalaya Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Jordi Mesón Tapas at Jordi bar tapas
El Aperitivo O’Clock de hoy en Jordi Tapas, en Torre del Mar (Málaga). Cava Rimarts y pinchito de gambas. Buena oferta de vinos. @jorditapas
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Lubina con gazpachuelo de pan. Conejo a la naranja, su paté, chalotas y puré de patatas, un canard à l'orange serrano.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga) que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales... More
Lubina con gazpachuelo de pan. Conejo a la naranja, su paté, chalotas y puré de patatas, un canard à l'orange serrano.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga) que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado en el chiringuito de la piscina municipal - y visitantes que utilizan Istán como base para sus rutas de senderismo, con platos más ambiciosos que demuestran talento y aspiraciones. Hay guiños al entorno y un interés real por el producto y el recetario local. Aunque se eche de menos una mayor coherencia en la carta es el cliente el que manda en la oferta y la supervivencia del negocio. Platos sabrosos y bien planteados a los que sólo les falta un punto de refinamiento y prescindir de adornos innecesarios para elevar la propuesta. Servicio voluntarioso, sala agradable y una bodega que necesita replantearse. Merece la pena acercarse a conocerlo, a apenas 20 minutos de Marbella. @restauranteraicesistan @josemimarinchef Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bar Nerva at Nerva
La famosa ensaladilla del Nerva y unos estupendos riñones de cordero a la brasa que fueron, sin duda, lo mejor de la comida.
Bar Nerva (Málaga). Una institución del barrio de La Victoria que basa su oferta en clásicos de la cocina tradicional malagueña, guisos de cuchara, pescados y carnes a la brasa. Todo ello más o menos bien resuelto, con... More
La famosa ensaladilla del Nerva y unos estupendos riñones de cordero a la brasa que fueron, sin duda, lo mejor de la comida.
Bar Nerva (Málaga). Una institución del barrio de La Victoria que basa su oferta en clásicos de la cocina tradicional malagueña, guisos de cuchara, pescados y carnes a la brasa. Todo ello más o menos bien resuelto, con algunos vaivenes y cierta sensación de descuido en las presentaciones, una carta de vinos que se queda un tanto corta para la oferta que se pretende y un servicio un tanto escaso para la parroquia que suele abarrotar el local. @barnerva Less