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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Tragabuches Dani García at Tragabuches
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Misuto at misuto
Nigiris: lubina, pez limón, dorada, jurel soasado, caballa, salmonete, calamar, atún con tuétano con trufa, ventresca de atún, guncan de ventresca, quisquilla y caviar.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi,... More
Nigiris: lubina, pez limón, dorada, jurel soasado, caballa, salmonete, calamar, atún con tuétano con trufa, ventresca de atún, guncan de ventresca, quisquilla y caviar.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un evidente sentido de la estética que contribuyen a la plenitud de los platos. La reforma del local le ha otorgado aun más comodidad y empaque y la carta de vinos sorprende como una de las más ambiciosas de la capital, con una selección de Champagnes extraordinaria. Servicio amable. Muy, muy bien. @misutorestaurante @mochii87 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Misuto at misuto
Cigala con ahumado de ibéricos y caviar. Sashimi de calamar.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello... More
Cigala con ahumado de ibéricos y caviar. Sashimi de calamar.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un evidente sentido de la estética que contribuyen a la plenitud de los platos. La reforma del local le ha otorgado aun más comodidad y empaque y la carta de vinos sorprende como una de las más ambiciosas de la capital, con una selección de Champagnes extraordinaria. Servicio amable. Muy, muy bien. @misutorestaurante @mochii87 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Misuto at misuto
Ceviche de vieira sobre lima, salsa ponzu, aguacate, shiso y huevas de yuzu. Brioche de quusquilla, tuétano y trufa.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan... More
Ceviche de vieira sobre lima, salsa ponzu, aguacate, shiso y huevas de yuzu. Brioche de quusquilla, tuétano y trufa.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un evidente sentido de la estética que contribuyen a la plenitud de los platos. La reforma del local le ha otorgado aun más comodidad y empaque y la carta de vinos sorprende como una de las más ambiciosas de la capital, con una selección de Champagnes extraordinaria. Servicio amable. Muy, muy bien. @misutorestaurante @mochii87 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Misuto at misuto
Bolos con ají amarilla, Conchas finas con yema de huevo de codorniz, caviar y ponzu, ostra en tempura.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos,... More
Bolos con ají amarilla, Conchas finas con yema de huevo de codorniz, caviar y ponzu, ostra en tempura.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un evidente sentido de la estética que contribuyen a la plenitud de los platos. La reforma del local le ha otorgado aun más comodidad y empaque y la carta de vinos sorprende como una de las más ambiciosas de la capital, con una selección de Champagnes extraordinaria. Servicio amable. Muy, muy bien. @misutorestaurante @mochii87 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Misuto at misuto
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un... More
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un evidente sentido de la estética que contribuyen a la plenitud de los platos. La reforma del local le ha otorgado aun más comodidad y empaque y la carta de vinos sorprende como una de las más ambiciosas de la capital, con una selección de Champagnes extraordinaria. Servicio amable. Muy, muy bien. @misutorestaurante @mochii87 Less
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Y la parte dulce de las celebraciones que ha correspondido a @artbakery_wine , en Marbella. Tartaletas, eclairs y bombones que, como su nombre indica, son pequeñas obras de arte. Pastelería fina centroeuropea con ingredientes de primerísima calidad. #CanEspeto
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Miguel at Restaurante Miguel
Pochas con manitas de cerdo deshuesadas. (Restaurante Miguel, Málaga)
No son muchos los restaurantes en Málaga que de verdad apuestan por los platos de cuchara más allá de cierto postureo. Al menos no los que lo hacen al margen de una simple apariencia y buscando atajos, con platos de cocina tradicional y fuego lento, que requieren conocimiento,... More
Pochas con manitas de cerdo deshuesadas. (Restaurante Miguel, Málaga)
No son muchos los restaurantes en Málaga que de verdad apuestan por los platos de cuchara más allá de cierto postureo. Al menos no los que lo hacen al margen de una simple apariencia y buscando atajos, con platos de cocina tradicional y fuego lento, que requieren conocimiento, materia prima, paciencia y tiempo. Más de media docena servían hoy con ese “savoir faire” castellano que manejan en esta casa: estas pochas con manitas, callos, garbanzos con setas, alubias rojas de león con rabo de toro, verdinas con bogavante, caracoles guisados a la castellana, garbanzos con calamares, fabada, lentejas pardinas estofadas, espinacas con garbanzos y acelgas… Una gozada de oferta que se complementa con asados correctos, carnes a la parrilla y una carta de vinos corta, clásica y de precio razonable. Servicio serio y austero como corresponde al local. Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Refectorium Malagueta at Restaurante El Refectorium
Aperitivo O’Clock en El Refectorium Malagueta. Siempre es una buena idea sentarse en una de las mejores barras de la ciudad. @elrefectorium
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Los Puntales Restaurante at Los Puntales Restaurante S.L.
Menudo nivel de jamón gastan para los desayunos en Los Puntales. Las cosas bien hechas. @lospuntalesrestaurante