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Restaurants
La ensaladilla rusa con ventresca, centollo desmigado y huevas de trucha y unos mejillones en escabeche ligero.
Mar de Verum es el nuevo restaurante en discordia entre los restaurantes de producto malagueños. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado... More
La ensaladilla rusa con ventresca, centollo desmigado y huevas de trucha y unos mejillones en escabeche ligero.
Mar de Verum es el nuevo restaurante en discordia entre los restaurantes de producto malagueños. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón malagueño. Platos atractivos y una carta amplia que permite muchas variantes al comensal, pescados y mariscos a la brasa, producto seleccionado de un lado y de otro, salsas y emulsiones de buena factura, una carta de vinos sobresaliente - y razonablemente preciada - servicio y buena puesta en escena. Cocina bajo la dirección de Jacobo López - Dámaso, Aponiente, Goizeko, La Bien Aparecida - que demuestra oficio. Muy buena impresión. @mar_de_verum_restaurante @nationalgeorgegraphic Less
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Salmonetitos (espectaculares), boquerones y calamaritos fritos. Rosada frita. Champagne.
Más de cuarenta años en Pedregalejo con una oferta similar a la de muchos de sus vecinos convencieron a Enrique Murillo, tercera generación de propietarios de Las Palmeras, de que quizás era el momento de dar un paso adelante y tratar de diferenciarse del... More
Salmonetitos (espectaculares), boquerones y calamaritos fritos. Rosada frita. Champagne.
Más de cuarenta años en Pedregalejo con una oferta similar a la de muchos de sus vecinos convencieron a Enrique Murillo, tercera generación de propietarios de Las Palmeras, de que quizás era el momento de dar un paso adelante y tratar de diferenciarse del resto. Y, así, ha apostado por escapar del concepto habitual en la zona sin renunciar a sus raíces. Producto muy bien seleccionado, sin entrar en grandes piezas, un tratamiento más cuidadoso del habitual del mismo y una carta de vinos sorprendentemente amplia en la que se percibe un interés profundo y genuino, incluyendo buenas copas de Riedl. Muy de agradecer estas buenas intenciones en la oferta aunque aún fallen algunos detalles en el servicio. Un serio y admirable ejercicio de equilibrio entre un chiringuito tradicional y un restaurante de pescado y marisco con pretensiones que merece la pena conocer. @laspalmeras_restaurante_ Less
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El escaparate de Mar de Verum (Málaga).
Mar de Verum es el nuevo restaurante en discordia entre los restaurantes de producto malagueños. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón malagueño. Platos atractivos y una carta amplia que permite... More
El escaparate de Mar de Verum (Málaga).
Mar de Verum es el nuevo restaurante en discordia entre los restaurantes de producto malagueños. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón malagueño. Platos atractivos y una carta amplia que permite muchas variantes al comensal, pescados y mariscos a la brasa, producto seleccionado de un lado y de otro, salsas y emulsiones de buena factura, una carta de vinos sobresaliente - y razonablemente preciada - servicio y buena puesta en escena. Cocina bajo la dirección de Jacobo López - Dámaso, Aponiente, Goizeko, La Bien Aparecida - que demuestra oficio. Muy buena impresión. @mar_de_verum_restaurante @nationalgeorgegraphic Less
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Rodaballo al espeto con verduras.
Poco antes de que El Chiringuito de Puente Romano se vistiese de Fendi para pasar el verano tuve la oportunidad de visitarlo para comprobar que sigue a un estupendo nivel. Platos ligeros y cosmopolitas que mezclan la oferta tradicional de playa en Andalucía con clásicos de un hotel de lujo. Buen servicio, ambiente... More
Rodaballo al espeto con verduras.
Poco antes de que El Chiringuito de Puente Romano se vistiese de Fendi para pasar el verano tuve la oportunidad de visitarlo para comprobar que sigue a un estupendo nivel. Platos ligeros y cosmopolitas que mezclan la oferta tradicional de playa en Andalucía con clásicos de un hotel de lujo. Buen servicio, ambiente festivo y alegre y una ubicación privilegiada junto a la playa. Los precios son altos pero concuerdan con su ubicación. @chiringuitopuenteromano @puenteromanoresort @javi_leon_marbella Less
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Carpaccio de pulpo y caviar con aceite de jengibre y pimentón de la Vera. Cócteles.
Poco antes de que El Chiringuito de Puente Romano se vistiese de Fendi para pasar el verano tuve la oportunidad de visitarlo para comprobar que sigue a un estupendo nivel. Platos ligeros y cosmopolitas que mezclan la oferta tradicional de playa en Andalucía con... More
Carpaccio de pulpo y caviar con aceite de jengibre y pimentón de la Vera. Cócteles.
Poco antes de que El Chiringuito de Puente Romano se vistiese de Fendi para pasar el verano tuve la oportunidad de visitarlo para comprobar que sigue a un estupendo nivel. Platos ligeros y cosmopolitas que mezclan la oferta tradicional de playa en Andalucía con clásicos de un hotel de lujo. Buen servicio, ambiente festivo y alegre y una ubicación privilegiada junto a la playa. Los precios son altos pero concuerdan con su ubicación. @chiringuitopuenteromano @puenteromanoresort @javi_leon_marbella Less
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Berenjena al Josper con salsa de miso y cilantro. Tian de cangrejo y qguacate.
Poco antes de que El Chiringuito de Puente Romano se vistiese de Fendi para pasar el verano tuve la oportunidad de visitarlo para comprobar que sigue a un estupendo nivel. Platos ligeros y cosmopolitas que mezclan la oferta tradicional de playa en Andalucía con clásicos... More
Berenjena al Josper con salsa de miso y cilantro. Tian de cangrejo y qguacate.
Poco antes de que El Chiringuito de Puente Romano se vistiese de Fendi para pasar el verano tuve la oportunidad de visitarlo para comprobar que sigue a un estupendo nivel. Platos ligeros y cosmopolitas que mezclan la oferta tradicional de playa en Andalucía con clásicos de un hotel de lujo. Buen servicio, ambiente festivo y alegre y una ubicación privilegiada junto a la playa. Los precios son altos pero concuerdan con su ubicación. @chiringuitopuenteromano @puenteromanoresort @javi_leon_marbella Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Refectorium Malagueta at Restaurante El Refectorium
El Aperitivo O’Clock de hoy en la barra de El Refectorium en La Malagueta. Clásico siempre entrañable e impecable entre las barras malagueñas. Mejillones al vapor y tosta de salmón marinado y ensalada de manzana y encurtidos. Se agradecerían algunas opciones más de vinos por copa. @elrefectorium
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Carrillera de ternera con parmentier de patata. Carpaccio de manzana aliñada con jengibre y lima.
La espectacular reforma que ha sufrido La Zambra - el antiguo y legendario hotel Byblos Andaluz de Mijas - viene acompañada de una oferta gastronómica renovada sobre aquel Le Nailhac que siempre echaremos de menos. Palmito es la opción más informal... More
Carrillera de ternera con parmentier de patata. Carpaccio de manzana aliñada con jengibre y lima.
La espectacular reforma que ha sufrido La Zambra - el antiguo y legendario hotel Byblos Andaluz de Mijas - viene acompañada de una oferta gastronómica renovada sobre aquel Le Nailhac que siempre echaremos de menos. Palmito es la opción más informal y mediterránea: verduras ecológicas, arroces y algún pescado que se complementan con carnes a la parrilla por las noches. Platos sencillos y bien terminados dentro de una oferta un tanto convencional en los que se vislumbra buen producto y hechuras en la cocina aunque no se aprecie una personalidad muy definida. Un espacio amplio y muy agradable con terraza exterior frente al campo de golf, una oferta de vinos limitada que trata de centrarse en lo local y un servicio muy cortés con detalles por pulir que aún debe interiorizar la mecánica del restaurante. De aquella joya hostelera ha surgido una completamente distinta y nueva, distinta, pero prometedora. Una adición importante para Mijas. @la.zambra Less
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Pulpo a la brasa sobre patata con espuma de oveja y pimentón. Arroz de choco y habitas. Francamente bueno. Un arroz suelto, sin exceso de grasas, con mordida pero cocinado, con sabor pero sin que el fondo arrase el guiso.
La espectacular reforma que ha sufrido La Zambra - el antiguo y legendario hotel Byblos Andaluz de Mijas - viene acompañada de... More
Pulpo a la brasa sobre patata con espuma de oveja y pimentón. Arroz de choco y habitas. Francamente bueno. Un arroz suelto, sin exceso de grasas, con mordida pero cocinado, con sabor pero sin que el fondo arrase el guiso.
La espectacular reforma que ha sufrido La Zambra - el antiguo y legendario hotel Byblos Andaluz de Mijas - viene acompañada de una oferta gastronómica renovada sobre aquel Le Nailhac que siempre echaremos de menos. Palmito es la opción más informal y mediterránea: verduras ecológicas, arroces y algún pescado que se complementan con carnes a la parrilla por las noches. Platos sencillos y bien terminados dentro de una oferta un tanto convencional en los que se vislumbra buen producto y hechuras en la cocina aunque no se aprecie una personalidad muy definida. Un espacio amplio y muy agradable con terraza exterior frente al campo de golf, una oferta de vinos limitada que trata de centrarse en lo local y un servicio muy cortés con detalles por pulir que aún debe interiorizar la mecánica del restaurante. De aquella joya hostelera ha surgido una completamente distinta y nueva, distinta, pero prometedora. Una adición importante para Mijas. @la.zambra Less
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Tatin de escalivada con verduras encurtida. Tartar de remolacha con nieve de Idiazábal y crema helada de manzana verde.
La espectacular reforma que ha sufrido La Zambra - el antiguo y legendario hotel Byblos Andaluz de Mijas - viene acompañada de una oferta gastronómica renovada sobre aquel Le Nailhac que siempre echaremos de menos. Palmito es... More
Tatin de escalivada con verduras encurtida. Tartar de remolacha con nieve de Idiazábal y crema helada de manzana verde.
La espectacular reforma que ha sufrido La Zambra - el antiguo y legendario hotel Byblos Andaluz de Mijas - viene acompañada de una oferta gastronómica renovada sobre aquel Le Nailhac que siempre echaremos de menos. Palmito es la opción más informal y mediterránea: verduras ecológicas, arroces y algún pescado que se complementan con carnes a la parrilla por las noches. Platos sencillos y bien terminados dentro de una oferta un tanto convencional en los que se vislumbra buen producto y hechuras en la cocina aunque no se aprecie una personalidad muy definida. Un espacio amplio y muy agradable con terraza exterior frente al campo de golf, una oferta de vinos limitada que trata de centrarse en lo local y un servicio muy cortés con detalles por pulir que aún debe interiorizar la mecánica del restaurante. De aquella joya hostelera ha surgido una completamente distinta y nueva, distinta, pero prometedora. Una adición importante para Mijas. @la.zambra Less