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Restaurants
Gambas gabardina a la inversa. Ensaladilla de pulpo a la gallega.
Tiene un mérito enorme lo que hace Francisco Muñoz en su El Parador Playa (Benalmádena). Un chiringuito tradicional con todo lo que el público pueda esperar de un lugar así y mucho más. Para empezar, una materia prima sensacional que no ahorra esfuerzos para lograr el mejor producto.... More
Gambas gabardina a la inversa. Ensaladilla de pulpo a la gallega.
Tiene un mérito enorme lo que hace Francisco Muñoz en su El Parador Playa (Benalmádena). Un chiringuito tradicional con todo lo que el público pueda esperar de un lugar así y mucho más. Para empezar, una materia prima sensacional que no ahorra esfuerzos para lograr el mejor producto. Desde pescados y mariscos de categoría hasta arroces de Molino Roca. Para continuar, una técnica depurada en las preparaciones clásicas - incluyendo a uno de los mejores espeteros de la costa - y una cocina más creativa y audaz en la que Francis arriesga más - habitualmente con criterio - y demuestra buen gusto para lograr platos armoniosos, frescos y equilibrados, no exentos de cierta complejidad. Para terminar, una carta de vinos más que suficiente y bien armada, impropia de un local así, y a precios moderados. El servicio cumple de sobra y la ubicación es idílica. @elparadorplaya Less
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Quisquilla cruda. Concha fina. Sashimi de pez limón con guacamole y sus chicharrones.
Tiene un mérito enorme lo que hace Francisco Muñoz en su El Parador Playa (Benalmádena). Un chiringuito tradicional con todo lo que el público pueda esperar de un lugar así y mucho más. Para empezar, una materia prima sensacional que no ahorra esfuerzos para... More
Quisquilla cruda. Concha fina. Sashimi de pez limón con guacamole y sus chicharrones.
Tiene un mérito enorme lo que hace Francisco Muñoz en su El Parador Playa (Benalmádena). Un chiringuito tradicional con todo lo que el público pueda esperar de un lugar así y mucho más. Para empezar, una materia prima sensacional que no ahorra esfuerzos para lograr el mejor producto. Desde pescados y mariscos de categoría hasta arroces de Molino Roca. Para continuar, una técnica depurada en las preparaciones clásicas - incluyendo a uno de los mejores espeteros de la costa - y una cocina más creativa y audaz en la que Francis arriesga más - habitualmente con criterio - y demuestra buen gusto para lograr platos armoniosos, frescos y equilibrados, no exentos de cierta complejidad. Para terminar, una carta de vinos más que suficiente y bien armada, impropia de un local así, y a precios moderados. El servicio cumple de sobra y la ubicación es idílica. @elparadorplaya Less
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Ajoblanco con conchas finas y granizado de sandía. Sandía infusionada en negroni con su granizado. Bloody mary picante de quisquillas.
Tiene un mérito enorme lo que hace Francisco Muñoz en su El Parador Playa (Benalmádena). Un chiringuito tradicional con todo lo que el público pueda esperar de un lugar así y mucho más. Para empezar, una materia... More
Ajoblanco con conchas finas y granizado de sandía. Sandía infusionada en negroni con su granizado. Bloody mary picante de quisquillas.
Tiene un mérito enorme lo que hace Francisco Muñoz en su El Parador Playa (Benalmádena). Un chiringuito tradicional con todo lo que el público pueda esperar de un lugar así y mucho más. Para empezar, una materia prima sensacional que no ahorra esfuerzos para lograr el mejor producto. Desde pescados y mariscos de categoría hasta arroces de Molino Roca. Para continuar, una técnica depurada en las preparaciones clásicas - incluyendo a uno de los mejores espeteros de la costa - y una cocina más creativa y audaz en la que Francis arriesga más - habitualmente con criterio - y demuestra buen gusto para lograr platos armoniosos, frescos y equilibrados, no exentos de cierta complejidad. Para terminar, una carta de vinos más que suficiente y bien armada, impropia de un local así, y a precios moderados. El servicio cumple de sobra y la ubicación es idílica. @elparadorplaya Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bar Restaurante Reyes at Bar Restaurante Reyes
Hoy en “Ingeniería del Desayuno” el pitufo mixto con zurrapa de lomo del Bar Restaurante Reyes en Moclinejo, en plena Axarquía malagueña.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cabrera Málaga at La Cabrera
Bife de chorizo black angus y sus guarniciones. Postre vigilante: queso manchego y membrillo. Alfajor de chocolate y naranja.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración... More
Bife de chorizo black angus y sus guarniciones. Postre vigilante: queso manchego y membrillo. Alfajor de chocolate y naranja.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero sabrosas y con un sabor limpio a pasto. Agradables de comer. Raciones pantagruélicas para comensales con buen apetito y platos con los que comerían fácilmente varias personas. Carnes que se complementan, además, con una miríada de salsas y guarniciones que las acompañan. Si añadimos unos precios más que razonables es absolutamente comprensible su éxito. Además, generosidad en los detalles, carta de vinos con alguna referencia de buen nivel y una tremenda amabilidad en el servicio. Un modelo de éxito a imitar. @lacabrera_malaga @gastonriveira Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cabrera Málaga at La Cabrera
Mollejas de corazón grilladas. Papas fritas con ajo y perejil.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos... More
Mollejas de corazón grilladas. Papas fritas con ajo y perejil.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero sabrosas y con un sabor limpio a pasto. Agradables de comer. Raciones pantagruélicas para comensales con buen apetito y platos con los que comerían fácilmente varias personas. Carnes que se complementan, además, con una miríada de salsas y guarniciones que las acompañan. Si añadimos unos precios más que razonables es absolutamente comprensible su éxito. Además, generosidad en los detalles, carta de vinos con alguna referencia de buen nivel y una tremenda amabilidad en el servicio. Un modelo de éxito a imitar. @lacabrera_malaga @gastonriveira Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cabrera Málaga at La Cabrera
Ojo de bife black angus medium y sus guarniciones.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero... More
Ojo de bife black angus medium y sus guarniciones.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero sabrosas y con un sabor limpio a pasto. Agradables de comer. Raciones pantagruélicas para comensales con buen apetito y platos con los que comerían fácilmente varias personas. Carnes que se complementan, además, con una miríada de salsas y guarniciones que las acompañan. Si añadimos unos precios más que razonables es absolutamente comprensible su éxito. Además, generosidad en los detalles, carta de vinos con alguna referencia de buen nivel y una tremenda amabilidad en el servicio. Un modelo de éxito a imitar. @lacabrera_malaga @gastonriveira Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cabrera Málaga at La Cabrera
Chorizo criollo de rueda y morcilla criolla. Empanada porteña de carne “La Cabrera”. Vino, un muy agradable malbec de Piatelli.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos... More
Chorizo criollo de rueda y morcilla criolla. Empanada porteña de carne “La Cabrera”. Vino, un muy agradable malbec de Piatelli.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero sabrosas y con un sabor limpio a pasto. Agradables de comer. Raciones pantagruélicas para comensales con buen apetito y platos con los que comerían fácilmente varias personas. Carnes que se complementan, además, con una miríada de salsas y guarniciones que las acompañan. Si añadimos unos precios más que razonables es absolutamente comprensible su éxito. Además, generosidad en los detalles, carta de vinos con alguna referencia de buen nivel y una tremenda amabilidad en el servicio. Un modelo de éxito a imitar. @lacabrera_malaga @gastonriveira Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bardot at Bardot
Arroz de gambas, jibia y torreznos en Bardot (Marbella). Probablemente los mejores arroces junto al mar en inmejorable compañía. @bardotmarbella @victorcarracedochef @luisprimeria @su_foodvibes
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Martirio Limón Food & Drinks at Martirio Limón Food & Drinks
Tataki de panceta ibérica. Almuerzos ligeritos en @martiriolimon (La Cala de Mijas, Málaga).