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Restaurants
Good morning sunshine... (@[instagram] Anantara Villa Padierna Palace, Benahavís)
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Eddy's Bar at Eddy's Bar
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El mini mollete de mechá del Fiesta para acabar la semana. Gloria. #ComandoMollete
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Boho Club Marbella at Boho Club Hotel
Cada vez me gusta más lo que hace Diego del Río en Boho Club (Marbella). Cocina para todos, sencilla a simple vista pero con mucho trabajo y sabiduría detrás. Técnica de vanguardia aplicada a platos populares para aligerarlos y refinarlos. Este atún en manteca macerado con hierbas y servido sobre una pipirrana asiática líquida es un plato sensacional.... More
Cada vez me gusta más lo que hace Diego del Río en Boho Club (Marbella). Cocina para todos, sencilla a simple vista pero con mucho trabajo y sabiduría detrás. Técnica de vanguardia aplicada a platos populares para aligerarlos y refinarlos. Este atún en manteca macerado con hierbas y servido sobre una pipirrana asiática líquida es un plato sensacional. Fresco, equilibrado y repleto de matices. Y todo ello servido sin rigideces, en un ambiente distendido que recuerda a los mejores tiempos de Marbella. @diegodel75 @bohoclubmarbella Less
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Y unos callos con morros a la vizcaína simplemente superlativos que justifican la visita y la repetición.
Muy buena impresión de La Bahía (zona Malagueta, Málaga), en mi primera visita. Pizarra tremendamente sugerente, cocina vasca y española, producto muy correcto, buena mano con los guisos, servicio muy profesional de esos que llamamos “de... More
Y unos callos con morros a la vizcaína simplemente superlativos que justifican la visita y la repetición.
Muy buena impresión de La Bahía (zona Malagueta, Málaga), en mi primera visita. Pizarra tremendamente sugerente, cocina vasca y española, producto muy correcto, buena mano con los guisos, servicio muy profesional de esos que llamamos “de toda la vida”, vajillas preciosas y muchos detalles de hostelería de nivel. Yo no le pido mucho más a un restaurante. Volveré de forma asidua. Less
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Pitufo de jamón en Los Gálvez (Cortijo Alto - Teatinos, Málaga) para arrancar la mañana. @restaurantelosgalvez
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Costilla de wagyu con miso rojo y berenjenas braseadas.
99SB ha creado un brillante recetario propio, tremendamente reconocible a pesar de estar confeccionado de una mezcla de creaciones ajenas y propias que se elaboran siempre de forma notable. Muy buen producto que, sin necesidad de ser extraordinario, nunca defrauda. Pocas cadenas en España han... More
Costilla de wagyu con miso rojo y berenjenas braseadas.
99SB ha creado un brillante recetario propio, tremendamente reconocible a pesar de estar confeccionado de una mezcla de creaciones ajenas y propias que se elaboran siempre de forma notable. Muy buen producto que, sin necesidad de ser extraordinario, nunca defrauda. Pocas cadenas en España han alcanzado un nivel tan alto de consistencia en sus ejecuciones. Sea cocina japonesa heterodoxa, cocina española niponizada o fusión japocañí. Hay platos que escapan a las etiquetas.
Los problemas de servicio iniciales parecían más que superados en posteriores visitas con una sala muy bien dirigida. La carta de vinos, a precios elevados, es muy completa y contiene referencias y añadas de categoría. @anantaramarbella @99sushibar Less
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Por fin es viernes (@[instagram] Bar Fiesta, Mercado de Marbella) #ComandoMollete
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Ta-Kumi Málaga at Ta Kumi
Qué nivel de excelencia alcanza la barra de @takumirestaurante en Málaga. Este fabuloso tataki de bonito del Estrecho con la piel crujiente y la carne tersa y fundente con nanbanzuke - un escabeche japo - y hojas de shiso en tempura da una buena idea de la altura a la que trabaja @antoni_jimenez_sushi chef
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El mejor tartar de atún de Málaga se come en Campillos , a cien kilómetros de la costa. Trozos grandes, tibios y sin el perjuicio de la refrigeración, bien cortados,sin machacar el producto, ligeramente aliñados con un punto picante de wasabi. Imprescindible. (@[instagram] Yerbagüena, Campillos)