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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Gamonal at Restaurante El Gamonal
Cochinillo y corderos asados, más bien crecidos pero bien cocinados, sobre todo el primero, crujiente y jugoso. Milhojas. Y Hacienda Monasterio 2017 en mágnum.
Potaje de coles, enorme; fabada; rica alcachofa con jamón; langostinos al pilpil, pasados de sal, el único tropiezo de la comida.
Buena primera impresión de El Gamonal (San Pedro Alcántara,... More
Cochinillo y corderos asados, más bien crecidos pero bien cocinados, sobre todo el primero, crujiente y jugoso. Milhojas. Y Hacienda Monasterio 2017 en mágnum.
Potaje de coles, enorme; fabada; rica alcachofa con jamón; langostinos al pilpil, pasados de sal, el único tropiezo de la comida.
Buena primera impresión de El Gamonal (San Pedro Alcántara, Marbella). Cocina tradicional con hechuras, salvo algún fallo puntual, platos de cuchara sustanciosos y asados bien resueltos. Carta de vinos en esa línea tradicional y servicio muy correcto. Llaman la atención unas instalaciones amplias y cuidadas y una cómoda sala con chimenea para estos días de frío. Muy agradable. @restauranteelgamonal Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Higuerón Restaurante at El Higuerón
El Aperitivo O’Clock de hoy en El Higuerón (Fuengirola). Un viejo conocido que ha hecho una reforma espectacular de su barra.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Chinchin Puerto at Chinchín Puerto
Ayer entraron 800 gramos de quisquillas de arrastre en la lonja de Motril. Hoy he tenido el privilegio de comerme unas cuantas - extraordinarias - en @chinchinpuerto . Un restaurante de pescadores en La Caleta de Vélez, auténtico y honesto, en el que @martinsanchezsebastian , su familia y equipo veneran y miman el producto más... More
Ayer entraron 800 gramos de quisquillas de arrastre en la lonja de Motril. Hoy he tenido el privilegio de comerme unas cuantas - extraordinarias - en @chinchinpuerto . Un restaurante de pescadores en La Caleta de Vélez, auténtico y honesto, en el que @martinsanchezsebastian , su familia y equipo veneran y miman el producto más puro del Mar de Alborán. Less
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Gallineta frita. Tomate aliñado. Steak tartare con tuétano. Tarta de queso, muy buena.
Lo está haciendo muy bien Manolo Marín en el Club de Golf El Campanario (Estepona, Málaga). Materias primas de categoría y acertados puntos de cocción, buena mano en cocina y todo ello en una sala amplia, agradable y bien atendida. Más allá de algún adorno... More
Gallineta frita. Tomate aliñado. Steak tartare con tuétano. Tarta de queso, muy buena.
Lo está haciendo muy bien Manolo Marín en el Club de Golf El Campanario (Estepona, Málaga). Materias primas de categoría y acertados puntos de cocción, buena mano en cocina y todo ello en una sala amplia, agradable y bien atendida. Más allá de algún adorno innecesario, poco que reprochar. A la bodega le falta crecer pero me consta que están en ello.
Apuesta importante del cocinero y de la propiedad por sacar adelante un restaurante que tiene todos los mimbres para funcionar - cocina, entorno, producto - pero al que le ha tocado nacer en estos tiempos tan complicados. Hay que apostar por ellos. @elcampanarioresort @manuel2201 Less
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Canelón de hongos, magnífico, reminiscencia de aquel de 1870 y un cuscús de verduras con su caldo y harissa roja sobresaliente. Quedan contratados como sous chef en esta casa.
Ya les digo yo que la comida a domicilio de @larosticceriamarbella de Javier Robles va a ser un recurso asiduo en #CanEspeto . Cocina tradicional muy... More
Canelón de hongos, magnífico, reminiscencia de aquel de 1870 y un cuscús de verduras con su caldo y harissa roja sobresaliente. Quedan contratados como sous chef en esta casa.
Ya les digo yo que la comida a domicilio de @larosticceriamarbella de Javier Robles va a ser un recurso asiduo en #CanEspeto . Cocina tradicional muy bien hecha, buen producto y una oferta inteligente y bien adaptada para llevar a casa. Se nota - y mucho - la experiencia y la buena mano de Aitor Perurena en los fogones. Ahora que muchos restaurantes se pasan a la comida para llevar y a domicilio harían bien en fijarse en quienes se especializan en ello. Gratísimamente sorprendido. @aitorperurena Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Messina Restaurante at Messina
Y los vinos. Un paseo estupendo desde algunas de las botellas más codiciadas de Sanlúcar y Champagne hasta Argentina. Algo más de profundidad y variedad de referencias complementaría la oferta.
La cocina de Messina cada vez se expresa con menos elementos y de una forma más esencial y pulcra. Platos que huyen de los adornos y contrastes y buscan... More
Y los vinos. Un paseo estupendo desde algunas de las botellas más codiciadas de Sanlúcar y Champagne hasta Argentina. Algo más de profundidad y variedad de referencias complementaría la oferta.
La cocina de Messina cada vez se expresa con menos elementos y de una forma más esencial y pulcra. Platos que huyen de los adornos y contrastes y buscan la sutileza y el matiz, la pureza. Desde luego no a todo el mundo puede gustar esta propuesta en una época en la que el sabor y el contraste extremo parecen ser la tendencia. En Messina encontrarán equilibrio y sensibilidad, sin más estridencias. Una delicadeza que se extiende a una sala que dirige Pía Ninci con extremada cortesía y dedicación, ejemplar. Un gran restaurante. @messinarestaurante Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta El Carrito at Venta El Carrito
La satisfacción de comerse un gran solomillo de vaca con unas buenas patatas fritas. Parece fácil pero no. Pieza tierna, de calidad, con la suficiente maduración pero sin sabores ajenos a la carne, cocinada en la brasa al gusto del comensal. Y unas buenas patatas - que podrían ser mejores - muy bien fritas en aceite de oliva extra virgen. Tan... More
La satisfacción de comerse un gran solomillo de vaca con unas buenas patatas fritas. Parece fácil pero no. Pieza tierna, de calidad, con la suficiente maduración pero sin sabores ajenos a la carne, cocinada en la brasa al gusto del comensal. Y unas buenas patatas - que podrían ser mejores - muy bien fritas en aceite de oliva extra virgen. Tan “sencillo” y tan satisfactorio ahora que todos pedimos otros cortes. @ventaelcarrito (Venta El Carrito, Alcalá de Guadaira) Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at VERUM - El Asador de Málaga at Verum Restaurante El Asador de Málaga
Y un paseo por algunas de las mejores bodegas de Ribera del Duero - sorprendente Vega Izán 96 - y muy serios El Picón y el Cuesta de las Liebres con final feliz en un Pol Roger Sir Winston Churchill 2008.
La familia Berzosa ha trasladado su buen hacer de mesoneros arandinos durante años - fueron propietarios del Lagar de Milagros en Aranda de Duero... More
Y un paseo por algunas de las mejores bodegas de Ribera del Duero - sorprendente Vega Izán 96 - y muy serios El Picón y el Cuesta de las Liebres con final feliz en un Pol Roger Sir Winston Churchill 2008.
La familia Berzosa ha trasladado su buen hacer de mesoneros arandinos durante años - fueron propietarios del Lagar de Milagros en Aranda de Duero - hasta la zona de Cerrado de Calderón en Málaga. La excelencia de un asador castellano en todo su esplendor con materias primas sin disfraces y un conocimiento a la hora de tratarlo que sólo la experiencia puede otorgar. Producto excelente, cocina recia y contundente, sin tapujos, y hechuras de gran asador que añade a la habitual oferta de notables asados, carnes de vacuno de gran calidad o atún de almadraba del Estrecho, y una bodega considerable, especialmente en vinos de la Ribera del Duero. Servicio muy correcto e instalaciones confortables. @verumrestaurante @nationalgeorgegraphic Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Ikigai Marbella at IKIGAI IZAKAYA
Pues una muy buena primera impresión de @ikigai.marbella , un izakaya - digamos una taberna más o menos tradicional japonesa - especializada en cocina a la brasa. Una carta moderna y atrevida, sin tópicos, sabores razonablemente auténticos, mucha atención a las verduras y precios amables. Además, se preocupan por tener una oferta de... More
Pues una muy buena primera impresión de @ikigai.marbella , un izakaya - digamos una taberna más o menos tradicional japonesa - especializada en cocina a la brasa. Una carta moderna y atrevida, sin tópicos, sabores razonablemente auténticos, mucha atención a las verduras y precios amables. Además, se preocupan por tener una oferta de bebidas en consonancia con una corta pero interesante carta de sakes, cervezas y licores nipones. Para volver. (En la foto: yakitori de pluma ibérica con salsa yakiniku). Less