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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos José
Los guisos: centollo con guisante lágrima; garbanzos con chocos y torreznos de lenguado; lentejas con espardeñas.
Ahora que están a punto de volver - cuánto los hemos echado de menos - con una sala y unas instalaciones completamente renovadas conviene recordar una comida memorable en Los Marinos José que tenía pendiente de reseñar aquí. En... More
Los guisos: centollo con guisante lágrima; garbanzos con chocos y torreznos de lenguado; lentejas con espardeñas.
Ahora que están a punto de volver - cuánto los hemos echado de menos - con una sala y unas instalaciones completamente renovadas conviene recordar una comida memorable en Los Marinos José que tenía pendiente de reseñar aquí. En su habitual nivel de hedonismo y excelencia pero con una cocina cada vez más afinada. @losmarinosjoserestaurante @pablomarinojose Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos José
Quisquillas. Alistado. Cigala XL. Gamba blanca.
Ahora que están a punto de volver - cuánto los hemos echado de menos - con una sala y unas instalaciones completamente renovadas conviene recordar una comida memorable en Los Marinos José que tenía pendiente de reseñar aquí. En su habitual nivel de hedonismo y excelencia pero con una cocina cada... More
Quisquillas. Alistado. Cigala XL. Gamba blanca.
Ahora que están a punto de volver - cuánto los hemos echado de menos - con una sala y unas instalaciones completamente renovadas conviene recordar una comida memorable en Los Marinos José que tenía pendiente de reseñar aquí. En su habitual nivel de hedonismo y excelencia pero con una cocina cada vez más afinada. @losmarinosjoserestaurante @pablomarinojose Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos José
Conchas finas y bolos. Sashimi de virrey. Erizos. Boquerones en vinagre.
Ahora que están a punto de volver - cuánto los hemos echado de menos - con una sala y unas instalaciones completamente renovadas conviene recordar una comida memorable en Los Marinos José que tenía pendiente de reseñar aquí. En su habitual nivel de hedonismo y excelencia... More
Conchas finas y bolos. Sashimi de virrey. Erizos. Boquerones en vinagre.
Ahora que están a punto de volver - cuánto los hemos echado de menos - con una sala y unas instalaciones completamente renovadas conviene recordar una comida memorable en Los Marinos José que tenía pendiente de reseñar aquí. En su habitual nivel de hedonismo y excelencia pero con una cocina cada vez más afinada. @losmarinosjoserestaurante @pablomarinojose Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at at Güeyu-Mar
Cocochas de bacalao a la brasa en aceite. @gueyu_mar_ @gueyumar #CanEspeto
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at 𝗲𝗹 𝗯𝗮𝗿 𝗱𝗲 𝗞𝗔𝗩𝗔 at Kava
Tortilla (a tope de cebolla para los haters). Croqueta de jamón. Torrezno. Gilda de boquerón en vinagre.
Casi resulta hasta molesto que hagan todo bien en Cotxino (Marbella) porque acapara los rankings como si fuese nuestro particular Cañitas Maite marbellero: la mejor tortilla, la mejor croqueta, el mejor torrezno, la mejor gilda… Aquí Fernando... More
Tortilla (a tope de cebolla para los haters). Croqueta de jamón. Torrezno. Gilda de boquerón en vinagre.
Casi resulta hasta molesto que hagan todo bien en Cotxino (Marbella) porque acapara los rankings como si fuese nuestro particular Cañitas Maite marbellero: la mejor tortilla, la mejor croqueta, el mejor torrezno, la mejor gilda… Aquí Fernando Alcalá hace un poco lo que le da la gana en plan gamberro y, además, incorpora guiños y productos de su vecino Kava, pero se asegura de que todo se haga muy bien. Parece mucho más sencillo de lo que es. Y encima tiene una carta amplia de una treintena de vinos francamente interesantes que se vende íntegramente por copas. Es EL bar de tapas de Marbella. @barcotxino @falgarum @sakcontreras Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante La Deriva at Restaurante La Deriva
El Aperitivo O’Clock de hoy en La Deriva, Málaga: hueva de maruca y de mújol de @salazonesgarre y hueva de corvina curada en casa. Sensacional. @restauranteladeriva
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at "FIESTA" El Bar del Mercao at Bar Fiesta
Hay Fiesta en Marbella. (Carne mechá, tortilla de patatas y alioli para mí) @elbardelmercao @[instagram]
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at ALITA at Alita
Cazuela de papas, albóndigas de choco y ñoquis. Un ejemplo de cómo revisionar con acierto y talento el recetario tradicional. El típico guiso de papas con jibia y un majaillo de almendras, “alegrado” con una especie de aliño de ceviche que lo aligera y añade contrastes muy interesantes. Las albóndigas y los ñoquis, casi etéreos. Muy bien.
Alita... More
Cazuela de papas, albóndigas de choco y ñoquis. Un ejemplo de cómo revisionar con acierto y talento el recetario tradicional. El típico guiso de papas con jibia y un majaillo de almendras, “alegrado” con una especie de aliño de ceviche que lo aligera y añade contrastes muy interesantes. Las albóndigas y los ñoquis, casi etéreos. Muy bien.
Alita es un proyecto joven - por el apenas medio año que lleva abierto y por la edad de sus artífices - que ha venido a enriquecer la aún incipiente oferta gastronómica del Soho malagueño. Menú corto con una docena de propuestas eclécticas que buscan una aparente sencillez, conceptual y estética - que en ocasiones encuentran en exceso - y que circulan entre lo tradicional revisionado y lo más global con toques exóticos. Platos ricos que a veces se quedan algo planos y que otras muestran cierta brillantez dentro de una oferta informal. Una informalidad que también se traslada al local y al servicio. @alitasoho Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at It's Vietnam Beach at It's Vietnam Beach
- Nem Nuong Nha Trang - brochetas de lemongrass y cerdo picado marinado en 5 especias asiáticas.
- Goi cuan - rollitos frescos - de langostinos, verduras y hierbas con salsa saté.
- Bum Bo Nam Bo - Ensalada de ternera marinada con fideos de arroz, hierbas y verduras.
No está nada mal It’s Vietnam Beach, en Torremolinos. Un restaurante vietnamita... More
- Nem Nuong Nha Trang - brochetas de lemongrass y cerdo picado marinado en 5 especias asiáticas.
- Goi cuan - rollitos frescos - de langostinos, verduras y hierbas con salsa saté.
- Bum Bo Nam Bo - Ensalada de ternera marinada con fideos de arroz, hierbas y verduras.
No está nada mal It’s Vietnam Beach, en Torremolinos. Un restaurante vietnamita informal y desenfadado, sin más pretensiones, que presenta algunos de los platos emblemáticos de su cocina callejera. A pesar de lo complicado que resulta obviar en estos casos alguna hierbas, condimentos o ingredientes como los fideos de arroz frescos y de que la calidad de otros es sólo aceptable, la verdad es que es una experiencia muy grata, los sabores están logrados y la experiencia basta para “quitarse ese mono” de Sudeste Asiático que muchos sufrimos. Además los precios son muy llevaderos, el personal amable y tienen cerveza Saigon. @itsvietnambeach Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Los Puntales Restaurante at Los Puntales Restaurante S.L.
Gambas al ajillo, papas y huevo frito. Mollete de Máximo para rebañar. Y buen vino.
Poco importa si Los Puntales estuviese en pleno centro de la ciudad o, como es el caso, en el Polígono Industrial San Luis de Málaga. El caso es que, ceñida a su vocación por los desayunos - de mucho nivel - y su comedor con menú del día que impone su ubicación,... More
Gambas al ajillo, papas y huevo frito. Mollete de Máximo para rebañar. Y buen vino.
Poco importa si Los Puntales estuviese en pleno centro de la ciudad o, como es el caso, en el Polígono Industrial San Luis de Málaga. El caso es que, ceñida a su vocación por los desayunos - de mucho nivel - y su comedor con menú del día que impone su ubicación, cultivan una genuina vocación por el producto de calidad y los vinos de categoría. Muy cuidados todos los ibéricos, en los que son auténticos especialistas, y las carnes. Dehesa de los Monteros, Cobardes y Gallinas, Máximo, Txogitxu, Encinares del Sur, La Finca… Referencias de calidad que demuestran un auténtico interés en la materia prima que se gasta. Además, a pesar de la contundencia de los platos y la rotundidad de las propuestas, hay sensibilidad en la cocina a la hora de prepararlos. Añadamos un bodega muy notable a precios tremendamente sensatos y un servicio diligente que es sensible al interés de cada comensal. Un rara avis que merece mucho la pena conocer. @lospuntalesrestaurante @a_tomarporcuchara Less