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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Ikigai Marbella at IKIGAI IZAKAYA
Y una mención especial para Justina que, además de ocuparse de la sala estupendamente, sirve con paciencia y entusiasmo una modesta pero interesante colección de sakes, licores y cervezas artesanas japonesas. @ikigai.marbella
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Higuerón Restaurante at El Higuerón
Ojo a la progresión que viene mostrando El Higuerón (Fuengirola) en los últimos tiempos. Desde hace un par de años, liderados por Ricardo Fernández en la gestión y Óscar Amores en la cocina, y apuntalados por una inversión tremendamente ambiciosa en las instalaciones han consolidado un restaurante que venía sufriendo demasiadas irregularidades... More
Ojo a la progresión que viene mostrando El Higuerón (Fuengirola) en los últimos tiempos. Desde hace un par de años, liderados por Ricardo Fernández en la gestión y Óscar Amores en la cocina, y apuntalados por una inversión tremendamente ambiciosa en las instalaciones han consolidado un restaurante que venía sufriendo demasiadas irregularidades en el pasado. Han subido varios escalones en el producto, la cocina vuelve a alcanzar cotas muy notables limitando un tanto su creatividad, el servicio está muy cuidado y la sala es una de las mejores de la Costa. A la carta de vinos le resta sólo un par de giros para completar la ecuación. Muy bien. En la foto unas mollejas de cordero glaseadas con portobellos y coles de Bruselas. @elhigueronrestaurante @ricardoelhigueron @el_cocinero_fiel Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Los Puntales Restaurante at Los Puntales Restaurante S.L.
El serranito de ternera del Bar Los Puntales (Málaga). Cumbre. @lospuntalesrestaurante
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Kaleja at Kaleja
Y los vinos.
Extraordinario menú en Kaleja (Málaga) de la mano de Dani Carnero y Miki Manzanares. Todo aquello que se vislumbraba en sus comienzos pero - ahora sí - bien consolidado, con ejecuciones precisas y sin titubeos a la hora de rematar los platos. La cocina ha alcanzado esa regularidad que convertirá al proyecto de Carnero en uno de los... More
Y los vinos.
Extraordinario menú en Kaleja (Málaga) de la mano de Dani Carnero y Miki Manzanares. Todo aquello que se vislumbraba en sus comienzos pero - ahora sí - bien consolidado, con ejecuciones precisas y sin titubeos a la hora de rematar los platos. La cocina ha alcanzado esa regularidad que convertirá al proyecto de Carnero en uno de los punteros de Andalucía y del país. Un menú tremendamente sólido, sin apenas fisuras, que pone el foco en el producto, los fondos y las salsas trabajadas de forma sobresaliente, y el fuego al desnudo, la candela. Cocina tradicional de aromas y sabores primarios a la que se le da la vuelta y se la enfoca desde una óptica distinta. Brillante, audaz y rabiosamente moderna. Un restaurante que lo tiene todo - sumemos esa bodega cada vez más importante en manos de Juan Pérez y una sala detallista que cumple sobradamente - para ser referencia. Próxima y segura estrella. @dani_carnero @restaurante_kaleja @toconpapa Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Horno de pan el moreno at Cafeteria Pasteleria El Moreno Horno De Pan
Hacía mucho que no me encontraba unos pestiños tan buenos. Sin excesos de azúcares o almíbar, con buen aceite y ajonjolí. De la Panadería El Moreno en Marbella.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Gamonal at Restaurante El Gamonal
Cochinillo y corderos asados, más bien crecidos pero bien cocinados, sobre todo el primero, crujiente y jugoso. Milhojas. Y Hacienda Monasterio 2017 en mágnum.
Potaje de coles, enorme; fabada; rica alcachofa con jamón; langostinos al pilpil, pasados de sal, el único tropiezo de la comida.
Buena primera impresión de El Gamonal (San Pedro Alcántara,... More
Cochinillo y corderos asados, más bien crecidos pero bien cocinados, sobre todo el primero, crujiente y jugoso. Milhojas. Y Hacienda Monasterio 2017 en mágnum.
Potaje de coles, enorme; fabada; rica alcachofa con jamón; langostinos al pilpil, pasados de sal, el único tropiezo de la comida.
Buena primera impresión de El Gamonal (San Pedro Alcántara, Marbella). Cocina tradicional con hechuras, salvo algún fallo puntual, platos de cuchara sustanciosos y asados bien resueltos. Carta de vinos en esa línea tradicional y servicio muy correcto. Llaman la atención unas instalaciones amplias y cuidadas y una cómoda sala con chimenea para estos días de frío. Muy agradable. @restauranteelgamonal Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Higuerón Restaurante at El Higuerón
El Aperitivo O’Clock de hoy en El Higuerón (Fuengirola). Un viejo conocido que ha hecho una reforma espectacular de su barra.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Chinchin Puerto at Chinchín Puerto
Ayer entraron 800 gramos de quisquillas de arrastre en la lonja de Motril. Hoy he tenido el privilegio de comerme unas cuantas - extraordinarias - en @chinchinpuerto . Un restaurante de pescadores en La Caleta de Vélez, auténtico y honesto, en el que @martinsanchezsebastian , su familia y equipo veneran y miman el producto más... More
Ayer entraron 800 gramos de quisquillas de arrastre en la lonja de Motril. Hoy he tenido el privilegio de comerme unas cuantas - extraordinarias - en @chinchinpuerto . Un restaurante de pescadores en La Caleta de Vélez, auténtico y honesto, en el que @martinsanchezsebastian , su familia y equipo veneran y miman el producto más puro del Mar de Alborán. Less
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Gallineta frita. Tomate aliñado. Steak tartare con tuétano. Tarta de queso, muy buena.
Lo está haciendo muy bien Manolo Marín en el Club de Golf El Campanario (Estepona, Málaga). Materias primas de categoría y acertados puntos de cocción, buena mano en cocina y todo ello en una sala amplia, agradable y bien atendida. Más allá de algún adorno... More
Gallineta frita. Tomate aliñado. Steak tartare con tuétano. Tarta de queso, muy buena.
Lo está haciendo muy bien Manolo Marín en el Club de Golf El Campanario (Estepona, Málaga). Materias primas de categoría y acertados puntos de cocción, buena mano en cocina y todo ello en una sala amplia, agradable y bien atendida. Más allá de algún adorno innecesario, poco que reprochar. A la bodega le falta crecer pero me consta que están en ello.
Apuesta importante del cocinero y de la propiedad por sacar adelante un restaurante que tiene todos los mimbres para funcionar - cocina, entorno, producto - pero al que le ha tocado nacer en estos tiempos tan complicados. Hay que apostar por ellos. @elcampanarioresort @manuel2201 Less
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