Ojo a la progresión que viene mostrando El Higuerón (Fuengirola) en los últimos tiempos. Desde hace un par de años, liderados por Ricardo Fernández en la gestión y Óscar Amores en la cocina, y apuntalados por una inversión tremendamente ambiciosa en las instalaciones han consolidado un restaurante que venía sufriendo demasiadas irregularidades en el pasado. Han subido varios escalones en el producto, la cocina vuelve a alcanzar cotas muy notables limitando un tanto su creatividad, el servicio está muy cuidado y la sala es una de las mejores de la Costa. A la carta de vinos le resta sólo un par de giros para completar la ecuación. Muy bien. En la foto unas mollejas de cordero glaseadas con portobellos y coles de Bruselas. @elhigueronrestaurante @ricardoelhigueron @el_cocinero_fiel