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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Kosei Ramen at Kosei Ramen
Nigiris de calamar, atún, ventresca de pez espada y lomo bajo de atún con mostaza.
Una experiencia muy enriquecedora la del menú omakase de Kosei Takakura en Málaga. Esperaba buen sushi, desde luego, por quienes me lo habían recomendado. Pero no esperaba el nivel técnico y de conocimiento, la sensibilidad y la atención al detalle de Kosei... More
Nigiris de calamar, atún, ventresca de pez espada y lomo bajo de atún con mostaza.
Una experiencia muy enriquecedora la del menú omakase de Kosei Takakura en Málaga. Esperaba buen sushi, desde luego, por quienes me lo habían recomendado. Pero no esperaba el nivel técnico y de conocimiento, la sensibilidad y la atención al detalle de Kosei y su equipo. Pescados madurados con sabiduría que concentran su sabor, mitigan su textura y que, con pequeñas pinceladas - lejos de ese festival de toppings que solemos encontrar - logran bocados sutiles, redondos y perfectos. Arroz muy notable, con un vinagre rojo potente que se integra mejor con las piezas grasas. Caldos livianos y mucho trabajo de intendencia en la trastienda. Encantadora la sala donde manda Aurora Azusa Naganawa Cortés. Hasta hace bien poco la única forma de disfrutarla era unirse a un grupo de aventurados a puerta cerrada pero, afortunadamente, Kosei ha abierto su @koseisushiomakaserest hace unas semanas que nos promete muchas alegrías. Quizás el mejor sushi tradicional de Málaga. @koseitakakura @koseiramen Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at at BiBo
Hígado de ternera a la veneciana con polenta frita servido con toda su ceremonia. Negroni. Café con grappa. Del vino, un estupendo Gaja Ca’ Marcanda “Promis” no guardé foto.
Cipriani, en el Hotel Puente Romano, parece que llevase toda la vida allí cuando apenas lleva tres meses de andadura. Más que nada porque recuerda a esa época pasada... More
Hígado de ternera a la veneciana con polenta frita servido con toda su ceremonia. Negroni. Café con grappa. Del vino, un estupendo Gaja Ca’ Marcanda “Promis” no guardé foto.
Cipriani, en el Hotel Puente Romano, parece que llevase toda la vida allí cuando apenas lleva tres meses de andadura. Más que nada porque recuerda a esa época pasada de esplendor de la Marbella de personalidades y estrellas de cine. Ambiente elegante, música en vivo, servicio numeroso y muy profesional - importado de Italia en su mayor parte -, camareros de punta en blanco y esa habilidad tan italiana de convertir en extraordinario lo sencillo. Platos que reproducen sin deslices los grandes clásicos del hotel y el Harry’s Bar venecianos, sin sorpresas, sin adornos y sin salirse ni un ápice del guión. Precios muy altos, en la línea de los de Venecia o del resto de sus lujosas sucursales. No hay más ni hay menos. Habrá a quien no le merezca la pena pero a mí, desde luego, sí me gusta disfrutar de vez en cuando del lujo y el savoir faire de la vieja escuela clásica. Una de las mesas más deseadas de la Costa. @ciprianimarbella @puenteromanoresort Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at restaurante el Yantar at Restaurante el Yantar
Aperitivo O’Clock en El Yantar (Mezquitilla, Vélez-Málaga). Esas almejas fritas - pero fritas como el pescaíto, a lo bestia - no tienen rival con una copa de La Kika. Y pipirrana de pulpo. @elyantarmezquitilla
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Asador Don Joaquín at Restaurante Asador Don Joaquín
Cochifrito. Judiones de La Granja.
Flores Postigo al mando de los fogones y Javier Gómez a cargo de las brasas y el horno de leña forman un tándem estelar. Si unimos la mano con los guisos de Flores y la pericia Javier a la hora de manejar los asados en el horno de leña - extraordinario chivo lechal - y las carnes rojas en las brasas, la profesionalidad... More
Cochifrito. Judiones de La Granja.
Flores Postigo al mando de los fogones y Javier Gómez a cargo de las brasas y el horno de leña forman un tándem estelar. Si unimos la mano con los guisos de Flores y la pericia Javier a la hora de manejar los asados en el horno de leña - extraordinario chivo lechal - y las carnes rojas en las brasas, la profesionalidad y la búsqueda del mejor producto de su hermano Juan y el resto de la familia en el trato y cuidado de la sala y unas instalaciones notables, nos encontramos ante uno de los restaurantes imprescindibles del interior de la provincia de Málaga. Sobresaliente. @asadordjoaquin Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Asador Don Joaquín at Restaurante Asador Don Joaquín
Riñones de cordero lechal. Torreznos.
Flores Postigo al mando de los fogones y Javier Gómez a cargo de las brasas y el horno de leña forman un tándem estelar. Si unimos la mano con los guisos de Flores y la pericia Javier a la hora de manejar los asados en el horno de leña - extraordinario chivo lechal - y las carnes rojas en las brasas, la... More
Riñones de cordero lechal. Torreznos.
Flores Postigo al mando de los fogones y Javier Gómez a cargo de las brasas y el horno de leña forman un tándem estelar. Si unimos la mano con los guisos de Flores y la pericia Javier a la hora de manejar los asados en el horno de leña - extraordinario chivo lechal - y las carnes rojas en las brasas, la profesionalidad y la búsqueda del mejor producto de su hermano Juan y el resto de la familia en el trato y cuidado de la sala y unas instalaciones notables, nos encontramos ante uno de los restaurantes imprescindibles del interior de la provincia de Málaga. Sobresaliente. @asadordjoaquin Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Asador Don Joaquín at Restaurante Asador Don Joaquín
Asadura de chivo guisada. Chistorra. Espárragos con salsa de setas y puerros con salsa holandesa. Setas salteadas con jamón.
Flores Postigo al mando de los fogones y Javier Gómez a cargo de las brasas y el horno de leña forman un tándem estelar. Si unimos la mano con los guisos de Flores y la pericia Javier a la hora de manejar los asados en... More
Asadura de chivo guisada. Chistorra. Espárragos con salsa de setas y puerros con salsa holandesa. Setas salteadas con jamón.
Flores Postigo al mando de los fogones y Javier Gómez a cargo de las brasas y el horno de leña forman un tándem estelar. Si unimos la mano con los guisos de Flores y la pericia Javier a la hora de manejar los asados en el horno de leña - extraordinario chivo lechal - y las carnes rojas en las brasas, la profesionalidad y la búsqueda del mejor producto de su hermano Juan y el resto de la familia en el trato y cuidado de la sala y unas instalaciones notables, nos encontramos ante uno de los restaurantes imprescindibles del interior de la provincia de Málaga. Sobresaliente. @asadordjoaquin Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at at Genji Sushi
Rematando el día con un poco de sushi - y alguna que otra chuchería - de @genjisushibar . Una estupenda opción para quitarse el mono en Marbella. #CanEspeto
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Besaya Beach at Besaya Beach
Muy buen almuerzo en Besaya Beach (Marbella). En plena Milla de Oro y en una ubicación privilegiada, Txema Palacio presenta una carta ecléctica que, lógicamente, trata de contentar a un amplio espectro de público. Pero, entre tanto plato popular y evidente, se vislumbra que hay ambiciones, formación y fundamentos clásicos de cocina. El salmorejo... More
Muy buen almuerzo en Besaya Beach (Marbella). En plena Milla de Oro y en una ubicación privilegiada, Txema Palacio presenta una carta ecléctica que, lógicamente, trata de contentar a un amplio espectro de público. Pero, entre tanto plato popular y evidente, se vislumbra que hay ambiciones, formación y fundamentos clásicos de cocina. El salmorejo con burrata y sardina ahumada es un gran plato, el arroz de carabineros es irreprochable y la presa de Angus glaseada con trigo y setas demuestra que hay fondo en los fogones. La ubicación es idílica, el servicio rebosa amabilidad y hay un programa de coctelería ambicioso y bien planteado. Sin meterse en grandes complicaciones es un lugar estupendo para comer junto al mar en Marbella. @besayabeach @txema_palacio Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Milla Marbella at La Milla Marbella
- Salmonete a la brasa. Impecable.
- Arroz de ibéricos, el clásico de la casa. Siempre sabroso.
- Cítricos helados: naranja, limón y mojito de lima.
- Tarta de zanahoria con espuma de mascarpone y zanahorias asadas.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de... More
- Salmonete a la brasa. Impecable.
- Arroz de ibéricos, el clásico de la casa. Siempre sabroso.
- Cítricos helados: naranja, limón y mojito de lima.
- Tarta de zanahoria con espuma de mascarpone y zanahorias asadas.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas comenzada la temporada y no sólo me he encontré un nivel sobresaliente en la materia prima y en la cocina, más ajustada, equilibrada y precisa que nunca. Es que Luismi Menor y César Morales no se conforman con tener la que es muy probablemente la mejor localización y el chiringuito más lujoso de la Costa de Sol, es que además se empeñan en mejorar los detalles temporada tras temporada. Es indudable que Javier Ruíz ha aportado equilibrio y profundidad a la cocina, que nunca se ha mostrado tan sólida. La sala funciona a un nivel muy alto, la bodega es sencillamente impresionante, la coctelería bien trabajada y las atenciones en la mesa - lencería, cristalería, vajillas y cubertería - trascienden de largo lo que entendemos por un chiringuito. Esto es un restaurante sobresaliente en toda regla. @lamillamarbella @chefluismi @sirblackbeluga @jr.ruiport Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Milla Marbella at La Milla Marbella
- Un paseo por las costas andaluzas: gamba blanca, langostinos, alistado y cigala a la brasa. Impecables los puntos de cocción.
- Almejas fina y babosa al ajillo.
- Ortiguilla frita y gamba cristal frita.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía.... More
- Un paseo por las costas andaluzas: gamba blanca, langostinos, alistado y cigala a la brasa. Impecables los puntos de cocción.
- Almejas fina y babosa al ajillo.
- Ortiguilla frita y gamba cristal frita.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas comenzada la temporada y no sólo me he encontré un nivel sobresaliente en la materia prima y en la cocina, más ajustada, equilibrada y precisa que nunca. Es que Luismi Menor y César Morales no se conforman con tener la que es muy probablemente la mejor localización y el chiringuito más lujoso de la Costa de Sol, es que además se empeñan en mejorar los detalles temporada tras temporada. Es indudable que Javier Ruíz ha aportado equilibrio y profundidad a la cocina, que nunca se ha mostrado tan sólida. La sala funciona a un nivel muy alto, la bodega es sencillamente impresionante, la coctelería bien trabajada y las atenciones en la mesa - lencería, cristalería, vajillas y cubertería - trascienden de largo lo que entendemos por un chiringuito. Esto es un restaurante sobresaliente en toda regla. @lamillamarbella @chefluismi @sirblackbeluga @jr.ruiport Less