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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mi Niña Lola Terrace at Mi Niña Lola
Tres platos de mi última visita a Mi Niña Lola. Canutillo de patata con farsa de pintarroja, miso y pimentón. Un fish&chips malagueño. Sardina con un escabeche, potente y audaz. Bisqué thai, camarones, guasacaca, hierbabuena y cilantro.
Es indudable que hay talento y osadía en el trabajo de Pablo Rutllant en Mi Niña Lola (Málaga). Una cocina... More
Tres platos de mi última visita a Mi Niña Lola. Canutillo de patata con farsa de pintarroja, miso y pimentón. Un fish&chips malagueño. Sardina con un escabeche, potente y audaz. Bisqué thai, camarones, guasacaca, hierbabuena y cilantro.
Es indudable que hay talento y osadía en el trabajo de Pablo Rutllant en Mi Niña Lola (Málaga). Una cocina que transita entre influencias de medio mundo y conceptos lejanos que se fusionan con el recetario y los ingredientes locales, tapas populares y amables y algún guiño esa alta cocina de la que proviene. Un totum revolutum culinario difícil de definir o encasillar pero que resulta atractivo y sabroso. Me gusta que le gusten los perfiles ácidos y amargos en los platos aunque a veces sea necesario perfilarlos, matizarlos o equilibrarlos. Y me gusta que trate de escapar de lugares comunes ya trillados aunque no siempre acierte. Si añadimos una bodega que incorpora referencias importantes, un servicio muy amable y unas vistas fantásticas sobre Málaga hay motivos más que sobrados para subir a La Coracha. @restaurantemnl @pablorutllant Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bar Montero at Bar Montero - Carnes Brasa y Arroces
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bar Montero at Bar Montero - Carnes Brasa y Arroces
Chuleta y patatas. Siempre una escala fiable en el camino. (Bar Montero, Paradas, Sevilla)
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Tanicos at Restaurante Tánicos
Pulpo al ajillo. Paté de mero. Croquetas de pargo y langostinos.
Da igual cuánto tiempo pase: volver a Tánicos es volver a casa. Volver a donde Manuel Ponce cocina, sin concesiones, sin florituras, sin más limitaciones que las que él se quiere imponer, ajeno a modas o críticas. Y porque está Miguel, su hermano, que ha conformado una carta... More
Pulpo al ajillo. Paté de mero. Croquetas de pargo y langostinos.
Da igual cuánto tiempo pase: volver a Tánicos es volver a casa. Volver a donde Manuel Ponce cocina, sin concesiones, sin florituras, sin más limitaciones que las que él se quiere imponer, ajeno a modas o críticas. Y porque está Miguel, su hermano, que ha conformado una carta de vinos de categoría, que maneja la sala con un talento natural y un equipo bien engrasado. Y porque siempre se genera ese ambiente que invita a tomarse un aperitivo en la barra, a abrir una botella especial y a solazarse con unos destilados de categoría en la sobremesa. Siempre hay que volver a Tánicos a saludar a los amigos. @restaurantetanicos Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Tánicos at Restaurante Tánicos
Atún en escabeche con tomate. Chipirón encebollado.
Da igual cuánto tiempo pase: volver a Tánicos es volver a casa. Volver a donde Manuel Ponce cocina, sin concesiones, sin florituras, sin más limitaciones que las que él se quiere imponer, ajeno a modas o críticas. Y porque está Miguel, su hermano, que ha conformado una carta de vinos de... More
Atún en escabeche con tomate. Chipirón encebollado.
Da igual cuánto tiempo pase: volver a Tánicos es volver a casa. Volver a donde Manuel Ponce cocina, sin concesiones, sin florituras, sin más limitaciones que las que él se quiere imponer, ajeno a modas o críticas. Y porque está Miguel, su hermano, que ha conformado una carta de vinos de categoría, que maneja la sala con un talento natural y un equipo bien engrasado. Y porque siempre se genera ese ambiente que invita a tomarse un aperitivo en la barra, a abrir una botella especial y a solazarse con unos destilados de categoría en la sobremesa. Siempre hay que volver a Tánicos a saludar a los amigos. @restaurantetanicos Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Tanicos at Restaurante Tánicos
Urta a la marinera. Tartar de atún.
Da igual cuánto tiempo pase: volver a Tánicos es volver a casa. Volver a donde Manuel Ponce cocina, sin concesiones, sin florituras, sin más limitaciones que las que él se quiere imponer, ajeno a modas o críticas. Y porque está Miguel, su hermano, que ha conformado una carta de vinos de categoría, que... More
Urta a la marinera. Tartar de atún.
Da igual cuánto tiempo pase: volver a Tánicos es volver a casa. Volver a donde Manuel Ponce cocina, sin concesiones, sin florituras, sin más limitaciones que las que él se quiere imponer, ajeno a modas o críticas. Y porque está Miguel, su hermano, que ha conformado una carta de vinos de categoría, que maneja la sala con un talento natural y un equipo bien engrasado. Y porque siempre se genera ese ambiente que invita a tomarse un aperitivo en la barra, a abrir una botella especial y a solazarse con unos destilados de categoría en la sobremesa. Siempre hay que volver a Tánicos a saludar a los amigos. @restaurantetanicos Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Tanicos at Restaurante Tánicos
Lomo de vaca. Siempre fiable el producto aquí.
Da igual cuánto tiempo pase: volver a Tánicos es volver a casa. Volver a donde Manuel Ponce cocina, sin concesiones, sin florituras, sin más limitaciones que las que él se quiere imponer, ajeno a modas o críticas. Y porque está Miguel, su hermano, que ha conformado una carta de vinos de categoría,... More
Lomo de vaca. Siempre fiable el producto aquí.
Da igual cuánto tiempo pase: volver a Tánicos es volver a casa. Volver a donde Manuel Ponce cocina, sin concesiones, sin florituras, sin más limitaciones que las que él se quiere imponer, ajeno a modas o críticas. Y porque está Miguel, su hermano, que ha conformado una carta de vinos de categoría, que maneja la sala con un talento natural y un equipo bien engrasado. Y porque siempre se genera ese ambiente que invita a tomarse un aperitivo en la barra, a abrir una botella especial y a solazarse con unos destilados de categoría en la sobremesa. Siempre hay que volver a Tánicos a saludar a los amigos. @restaurantetanicos Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Yerbaguena at Yerbagüena Restaurant
Mollejas de chivo lechal con oloroso y crema de patatas. Tartar de atún.
No se mueve ni un ápice el restaurante Yerbagüena (Campillos, Málaga) de esa trayectoria que marca su patrón Javier Carmona desde hace tres lustros. A saber: cocina sencilla pero rica, buscando un producto distintivo, una oferta de vinos sobresaliente, sobre todo si hablamos... More
Mollejas de chivo lechal con oloroso y crema de patatas. Tartar de atún.
No se mueve ni un ápice el restaurante Yerbagüena (Campillos, Málaga) de esa trayectoria que marca su patrón Javier Carmona desde hace tres lustros. A saber: cocina sencilla pero rica, buscando un producto distintivo, una oferta de vinos sobresaliente, sobre todo si hablamos de vinos de Jerez, y, por encima de todo, una sensación de restaurante con personalidad y de una hospitalidad genuina, no impostada. A Yerbagüena hay gente que va a tomar algo en la barra, a picar en las mesas altas o a sentarse a comer en condiciones. Incluso a alargar la sobremesa o a alguno de esos conciertos y festivales que organizan. Y todos son bienvenidos, con profesionalidad y conocimiento. Hostelería de calidad. @restauranteyerbaguena @javi_yerbaguena Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Cal Rovira at Cal Rovira
Guisantes con butifarra de perol negra y yema de huevo. Los guisantes de la variedad Dulce de Provenza de Calma @eladiofyv , la butifarra de @calrovira y el huevo de @cobardesygallinas . Con ingredientes excelentes los platos salen solos. #CanEspeto
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Güeyu Mar at Güeyu-Mar
Cocochas de merluza a la brasa en aceite con su pilpil montado. Las genialidades de @gueyu_mar_ @gueyumar #CanEspeto