Calamar en aceite. Recaredo Terrers Brut Nature 2016. Peinado 20 Años en formato antiguo, una joya. Restaurante Valentín, Almería.
Carta kilométrica, buena materia prima, camareros de toda la vida que tienden a ignorar al cliente poco habitual pero con los que termina entendiéndose uno y buenas maneras en el tratamiento del producto, por encima de la cocina. Oferta de vinos limitada.
Calamar en aceite. Recaredo Terrers Brut Nature 2016. Peinado 20 Años en formato antiguo, una joya. Restaurante Valentín, Almería.
Carta kilométrica, buena materia prima, camareros de toda la vida que tienden a ignorar al cliente poco habitual pero con los que termina entendiéndose uno y buenas maneras en el tratamiento del producto, por encima de la cocina. Oferta de vinos limitada.
Gamba roja de Garrucha a la plancha. Muy buena. Restaurante Valentín, Almería.
Carta kilométrica, buena materia prima, camareros de toda la vida que tienden a ignorar al cliente poco habitual pero con los que termina entendiéndose uno y buenas maneras en el tratamiento del producto, por encima de la cocina. Oferta de vinos limitada.
Escupiña - bolo - de Almería y ostra rizada francesa. Restaurante Valentín, Almería.
Carta kilométrica, buena materia prima, camareros de toda la vida que tienden a ignorar al cliente poco habitual pero con los que termina entendiéndose uno y buenas maneras en el tratamiento del producto, por encima de la cocina. Oferta de vinos limitada.
