Florida Mijas Beach La Cala de Mijas

Tiradito de pargo a la madrileña con patatas panadera, fritas y picada. Brillante versión del besugo a la madrileña.

Poco se habla de la cocina de Florida Beach (La Cala de Mijas, Málaga) y, en concreto, de su restaurante Palmira asesorado por Iván Cerdeño. Platos frescos y ligeros, adecuados a su emplazamiento y una cocina sabrosa y rica que busca contentar sin epatar. Platos ricos y desenfadados al borde del mar, bien servidos, en un entorno idílico y con una carta de vinos - que sigue siendo corta pero cumple - y buena coctelería. Un lugar para volver mucho más a menudo. @floridabeachoficial @ivancerdenolopez Less

Tiradito de corvina a la madrileña. Eso que Nobu llamaría un “sashimi new style” llevado a terreno castizo: tiradito de corvina, láminas de patatas, cebolleta, un refrito de aceite con ajos y perejil que escaldan el conjunto y unos daditos de patata fritos que lo rematan. Genial.

Probablemente uno de los grandes tapados de la Costa del Sol sea el restaurante Palmira (Florida Beach, Mijas Costa) donde Iván Cerdeño ha diseñado una carta fresca, adecuada al club de playa en que se ubica, pero donde se atisban todas las virtudes de su cocina. Más allá de los arroces - absolutamente recomendables- es siempre un acierto. Mucho nivel. @floridabeachoficial @ivancerdenolopez Less