Dajidali San Pedro de Alcántara

Nigiri de negitoro picante y arroz frito. Uramaki de anguila y salmón frito. Sauvignon Blanc.

Primera toma de contacto con el nuevo Dajidali, en Guadalmina. La nueva aventura de un cocinero que ha pasado por Nobu y Fujiumi. Entrantes muy agradables y en los que se percibe una cierta sensibilidad, sushi desigual - mejor cuanto más sencillo y desprovisto de adornos - aunque con un arroz muy notable, producto discreto y demasiadas concesiones al público en forma de pastas de trufa, foie gras o wagyu. Servicio voluntarioso y amable, carta de vinos corta pero suficiente, sala razonablemente confortable y precios comedidos para la zona. @dajidali_guadalmina Less