Ottoburg, Innsbruck. Tournedós de corzo con salsa de enebro, arándanos silvestres, lombarda y dumplings de patata, un gran plato y un irreprochable schnitzel. Y, para entrar en calor, un consomé de vaca con crepes de hierbas y la crema de patata “Phillipine Welser” con mejorana. Comfort Food centroeuropea.
El gran clásico de la hotelería de la ciudad. Una institución de la cocina austríaca en un emplazamiento único, una fortaleza del siglo XV en la entrada norte del casco antiguo de la ciudad. Cocina tirolesa y austríaca tradicional en un ambiente algo decrépito pero que mantiene su encanto. La cocina y el servicio cumplen sin sorpresas. Oferta de vino por copas limitada a vinos locales.
