Este hígado de pato fresco con un risotto de setas y trufas que se liga en la mesa con una bearnesa ligera es uno de los platos que Balausta propone estos días con la trufa negra de Teruel, en su momento óptimo, como protagonista. Cocina sabrosa y refinada a cargo de Sergio Solano, con la supervisión de José Carlos García, en el coqueto Palacio Solecio de Málaga. Todavía están a tiempo para probarlos hasta el día 2 de Marzo. @balausta_restaurant @ssjchef22 @jcgrestaurante @palacio_solecio @uri_sr