Roostiq Marbella

Pizza de Portobellos, cebolla caramelizada y pecorino trufado. Pechuga de pollo (excelente) con un acompañamiento un tanto tristón: aguacate a la brasa y quinoa. Tarta de queso con Amaretto y nara montada, entre las mejores.

Está fuera de toda duda que Roostiq (Marbella) ha consolidado su ambiciosa propuesta y navega ahora a velocidad de crucero. El ajuste en cocina y servicio es notable y el tremendo éxito de público - incluso en una noche de lunes de septiembre - es extraordinario. A ello contribuyen, como siempre, un muy buen producto, sin artificios ni disfraces, quizás demasiado desnudo para algunos, pero siempre bien tratado. El refuerzo veraniego del gran David Ayuso al frente del restaurante garantiza un funcionamiento fluido de un servicio eficiente, incluso un tanto atropellado por momentos, algo que se puede entender por el enorme aforo de clientes en estas fechas. Carta de vinos enciclopédica que, sin ser - desde luego - barata, ofrece muchas y buenas opciones para beber, desde muy bien a mejor que un rey. Ambiente relajado y festivo pero sin perder la atmósfera del restaurante. Ejemplar en ese sentido. De estos lugares que apetece repetir. @roostiq @zoilo.st @davayuso Less

Tortilla de patatas estilo Betanzos, impecable. Tomate nº 38. Servicio de pan.

Está fuera de toda duda que Roostiq (Marbella) ha consolidado su ambiciosa propuesta y navega ahora a velocidad de crucero. El ajuste en cocina y servicio es notable y el tremendo éxito de público - incluso en una noche de lunes de septiembre - es extraordinario. A ello contribuyen, como siempre, un muy buen producto, sin artificios ni disfraces, quizás demasiado desnudo para algunos, pero siempre bien tratado. El refuerzo veraniego del gran David Ayuso al frente del restaurante garantiza un funcionamiento fluido de un servicio eficiente, incluso un tanto atropellado por momentos, algo que se puede entender por el enorme aforo de clientes en estas fechas. Carta de vinos enciclopédica que, sin ser - desde luego - barata, ofrece muchas y buenas opciones para beber, desde muy bien a mejor que un rey. Ambiente relajado y festivo pero sin perder la atmósfera del restaurante. Ejemplar en ese sentido. De estos lugares que apetece repetir. @roostiq @zoilo.st @davayuso Less

Torreznos. Quizás no sean los más ortodoxos pero yo no los conozco mejores.

Está fuera de toda duda que Roostiq (Marbella) ha consolidado su ambiciosa propuesta y navega ahora a velocidad de crucero. El ajuste en cocina y servicio es notable y el tremendo éxito de público - incluso en una noche de lunes de septiembre - es extraordinario. A ello contribuyen, como siempre, un muy buen producto, sin artificios ni disfraces, quizás demasiado desnudo para algunos, pero siempre bien tratado. El refuerzo veraniego del gran David Ayuso al frente del restaurante garantiza un funcionamiento fluido de un servicio eficiente, incluso un tanto atropellado por momentos, algo que se puede entender por el enorme aforo de clientes en estas fechas. Carta de vinos enciclopédica que, sin ser - desde luego - barata, ofrece muchas y buenas opciones para beber, desde muy bien a mejor que un rey. Ambiente relajado y festivo pero sin perder la atmósfera del restaurante. Ejemplar en ese sentido. De estos lugares que apetece repetir. @roostiq @zoilo.st @davayuso Less

Pizza de guanciale. Pollo Roostiq y pimientos del piquillo.

Es una buena noticia ver que Roostiq (Marbella) ha asentado su ambiciosa propuesta y ajustado cocina y servicio a lo largo de estos meses para llegar hasta donde querían. Como siempre, buen producto, sin artificios ni disfraces, quizás demasiado desnudo para algunos, pero cada vez mejor tratado. Notable mejoría en el servicio dirigido y una carta de vinos que es para disfrutar aunque los precios puedan resultar disuasorios por el prestigio de las etiquetas. Y con cócteles, destilados y la atmósfera necesaria para pasarlo bien. De estos lugares que apetece repetir. @roostiq @zoilo.st Less

Tartar de atún de Álvaro con caviar Imperial. Tomate aliñado. Acelgas a la llama. Magníficas las verduras, como siempre.

Es una buena noticia ver que Roostiq (Marbella) ha asentado su ambiciosa propuesta y ajustado cocina y servicio a lo largo de estos meses para llegar hasta donde querían. Como siempre, buen producto, sin artificios ni disfraces, quizás demasiado desnudo para algunos, pero cada vez mejor tratado. Notable mejoría en el servicio dirigido y una carta de vinos que es para disfrutar aunque los precios puedan resultar disuasorios por el prestigio de las etiquetas. Y con cócteles, destilados y la atmósfera necesaria para pasarlo bien. De estos lugares que apetece repetir. @roostiq @zoilo.st Less

Torreznos. Anchoas de Santoña. Pan y aceite.

Es una buena noticia ver que Roostiq (Marbella) ha asentado su ambiciosa propuesta y ajustado cocina y servicio a lo largo de estos meses para llegar hasta donde querían. Como siempre, buen producto, sin artificios ni disfraces, quizás demasiado desnudo para algunos, pero cada vez mejor tratado. Notable mejoría en el servicio dirigido y una carta de vinos que es para disfrutar aunque los precios puedan resultar disuasorios por el prestigio de las etiquetas. Y con cócteles, destilados y la atmósfera necesaria para pasarlo bien. De estos lugares que apetece repetir. @roostiq @zoilo.st Less

Cigalas con tomatitos. Pizza de tomates y burrata. Alitas asadas.

Roostiq ha llegado a la Costa del Sol para traer su concepto de cocina sencilla y de calidad, de buen producto y ejecuciones medidas, en una sala espectacular y con una bodega amplísima. Todo parece mucho más fácil de lo que es pero no. Para empezar, la inversión ha sido enorme. El comedor fácilmente supero los 150 comensales. La materia prima procede en buena parte de las fincas de la propiedad en Ávila, los platos se ejecutan con acierto y cierta gracia y el servicio resulta amable aunque a veces insuficiente para un restaurante de estas pretensiones. La carta de vinos (o albas cartas sería mejor decir) es amplia aunque los precios son severos. Lo mismo que la factura final, no apta para todos los públicos, aunque justificable por la calidad del producto. @roostiq @zoilo.st Less