Cazuela de papas, albóndigas de choco y ñoquis. Un ejemplo de cómo revisionar con acierto y talento el recetario tradicional. El típico guiso de papas con jibia y un majaillo de almendras, “alegrado” con una especie de aliño de ceviche que lo aligera y añade contrastes muy interesantes. Las albóndigas y los ñoquis, casi etéreos. Muy bien.

Alita es un proyecto joven - por el apenas medio año que lleva abierto y por la edad de sus artífices - que ha venido a enriquecer la aún incipiente oferta gastronómica del Soho malagueño. Menú corto con una docena de propuestas eclécticas que buscan una aparente sencillez, conceptual y estética - que en ocasiones encuentran en exceso - y que circulan entre lo tradicional revisionado y lo más global con toques exóticos. Platos ricos que a veces se quedan algo planos y que otras muestran cierta brillantez dentro de una oferta informal. Una informalidad que también se traslada al local y al servicio. @alitasoho