Alita Málaga

Albóndigas de secreto ibérico con polenta - más bien unas gachas de harina de maíz con mantequilla ahumada - y jugo con pacharán.

Alita es un proyecto joven - por el año que lleva abierto y por la edad de sus artífices - que ha venido a enriquecer la aún incipiente oferta gastronómica del Soho malagueño. Menú corto con una docena de propuestas eclécticas que buscan una aparente sencillez, conceptual y estética - que en ocasiones encuentran en exceso - y que circulan entre lo tradicional revisionado y lo más global con toques exóticos. Platos ricos que se quedan algo planos a veces y que otras muestran cierta brillantez dentro de una oferta informal. Hay talento para apuntar un poco más alto en mi opinión pero entiendo la prudencia. Esa informalidad que también se traslada al local y al servicio pero debe vigilar la relación calidad-precio. @alitasoho @alsape @tatcama Less

Cazuela de papas, albóndigas de choco y ñoquis. Un ejemplo de cómo revisionar con acierto y talento el recetario tradicional. El típico guiso de papas con jibia y un majaillo de almendras, “alegrado” con una especie de aliño de ceviche que lo aligera y añade contrastes muy interesantes. Las albóndigas y los ñoquis, casi etéreos. Muy bien.

Alita es un proyecto joven - por el apenas medio año que lleva abierto y por la edad de sus artífices - que ha venido a enriquecer la aún incipiente oferta gastronómica del Soho malagueño. Menú corto con una docena de propuestas eclécticas que buscan una aparente sencillez, conceptual y estética - que en ocasiones encuentran en exceso - y que circulan entre lo tradicional revisionado y lo más global con toques exóticos. Platos ricos que a veces se quedan algo planos y que otras muestran cierta brillantez dentro de una oferta informal. Una informalidad que también se traslada al local y al servicio. @alitasoho Less