Galaxia Badajoz

Chef

José María Martínez

Cuisine

Asador

• 2022
• 2021

Dinner at Restaurante Galaxia

on 18 Jan 2022

by Carlos Mateos

Y la bebida. Siempre algo interesante en la copa.

Galaxia (Badajoz). Una debilidad personal. No todo el mundo entiende un lugar como Galaxia y quizás sea algo lógico porque ni siquiera ellos, con José María Martínez, patrón y continuador de la saga familiar, parecen muy seguros de su excelencia en ocasiones. Y el caso es que para mí no hay duda de que es el gran restaurante de producto en Extremadura: chacinas ibéricas, pescados y mariscos de excepción, carnes de calidad, vinos y devoción... More

Y la bebida. Siempre algo interesante en la copa.

Galaxia (Badajoz). Una debilidad personal. No todo el mundo entiende un lugar como Galaxia y quizás sea algo lógico porque ni siquiera ellos, con José María Martínez, patrón y continuador de la saga familiar, parecen muy seguros de su excelencia en ocasiones. Y el caso es que para mí no hay duda de que es el gran restaurante de producto en Extremadura: chacinas ibéricas, pescados y mariscos de excepción, carnes de calidad, vinos y devoción por la clientela. A veces da la impresión de que sólo les falta creérselo de verdad y, sobre todo, apostar seriamente por los mejores productos de la región. @restaurante_galaxia Less

Dinner at Restaurante Galaxia

on 23 Nov 2021

by Carlos Mateos

Quizás a muchos les pueda resultar extraño pero tres décadas de clientes fieles del Galaxia (Badajoz) lo pueden atestiguar: en pocos lugares de España se sirve una mejor gamba de Huelva. Por tamaño, por frescura y por cocción. Servida templada. Como continuación a la secuencia imprescindible de jamón, lomo doblao y morcón. @restaurante_galaxia #templosdelproducto