Muy buen almuerzo en Besaya Beach (Marbella). En plena Milla de Oro y en una ubicación privilegiada, Txema Palacio presenta una carta ecléctica que, lógicamente, trata de contentar a un amplio espectro de público. Pero, entre tanto plato popular y evidente, se vislumbra que hay ambiciones, formación y fundamentos clásicos de cocina. El salmorejo con burrata y sardina ahumada es un gran plato, el arroz de carabineros es irreprochable y la presa de Angus glaseada con trigo y setas demuestra que hay fondo en los fogones. La ubicación es idílica, el servicio rebosa amabilidad y hay un programa de coctelería ambicioso y bien planteado. Sin meterse en grandes complicaciones es un lugar estupendo para comer junto al mar en Marbella. @besayabeach @txema_palacio