Kutral por Martin Abramzon Ronda

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OAD

European Casual Restaurants 2024, 132

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Chef

Martin Abramzon

Cuisine

Argentinian Steakhouse

• 2024
• 2021

Dinner at Restaurante Kütral

on 04 Jul 2024

by Carlos Mateos

Y la excelente selección de vinos argentinos.

Qué bien lo sigue haciendo Martin Abramzon en Ronda con su asador argentino montado alrededor de la madera, el fuego y el hierro. Producto muy bien seleccionado y cocina afinada con el foco en la brasa que demuestra que también hay parrillas sutiles, sin apenas humo y con puntos de cocción muy cuidados. Varios escalones por encima del restaurante argentino convencional, con toques de acertado refinamiento. La localización - en un polígono industrial... More

Y la excelente selección de vinos argentinos.

Qué bien lo sigue haciendo Martin Abramzon en Ronda con su asador argentino montado alrededor de la madera, el fuego y el hierro. Producto muy bien seleccionado y cocina afinada con el foco en la brasa que demuestra que también hay parrillas sutiles, sin apenas humo y con puntos de cocción muy cuidados. Varios escalones por encima del restaurante argentino convencional, con toques de acertado refinamiento. La localización - en un polígono industrial - desconcierta en principio pero cobra sentido con su concepto y esa sala sobredimensionada y contemporánea repleta de objetos de diseño podría estar en cualquier ciudad europea. Hay buen gusto en cocina, sala y bodega, con una acertada selección de vinos locales y argentinos para disfrutar. Se comprende su éxito. @kutral_ronda Less

Dinner at Kütral

on 17 May 2021

by Carlos Mateos

Chuleta de vaca simmental 40 días. Buena infiltración y sabor limpio.

Tarta de galletas, queso y dulce de leche.

Martin Abramzon ha montado algo tremendamente especial en Ronda alrededor la madera, el fuego y el hierro. Cocina brillante con brasas que demuestra que también hay parrillas sutiles, sin apenas humo y con puntos de cocción muy cuidados. Buen uso de las verduras y sensibilidad en los platos. Varios escalones por encima del restaurante argentino convencional con toques de acertado... More

Chuleta de vaca simmental 40 días. Buena infiltración y sabor limpio.

Tarta de galletas, queso y dulce de leche.

Martin Abramzon ha montado algo tremendamente especial en Ronda alrededor la madera, el fuego y el hierro. Cocina brillante con brasas que demuestra que también hay parrillas sutiles, sin apenas humo y con puntos de cocción muy cuidados. Buen uso de las verduras y sensibilidad en los platos. Varios escalones por encima del restaurante argentino convencional con toques de acertado refinamiento. La localización - en un polígono industrial - desconcierta en principio pero cobra sentido con su concepto y esa sala sobredimensionada y contemporánea repleta de objetos de diseño. Está en Ronda pero podría estar en Londres o San Francisco. Para repetir a menudo. @kutral_ronda Less

Dinner at Kütral

on 07 Apr 2021

by Carlos Mateos

Mollejas de corazón a la brasa - magistrales - con puré de coliflor y coliflor rallada con perejil.

Qué bien en Kütral (Ronda). Cocina brillante de brasas a cargo de Martín Abranzom que demuestra que también hay parrillas sutiles sin apenas humo y con puntos de cocción cuidados. Buen uso de las verduras y sensibilidad en los platos. Varios escalones por encima del restaurante argentino convencional con toques de acertado refinamiento. La localización - en un polígono industrial- desconcierta... More

Mollejas de corazón a la brasa - magistrales - con puré de coliflor y coliflor rallada con perejil.

Qué bien en Kütral (Ronda). Cocina brillante de brasas a cargo de Martín Abranzom que demuestra que también hay parrillas sutiles sin apenas humo y con puntos de cocción cuidados. Buen uso de las verduras y sensibilidad en los platos. Varios escalones por encima del restaurante argentino convencional con toques de acertado refinamiento. La localización - en un polígono industrial- desconcierta pero cobra sentido con su concepto y esa sala sobredimensionada y contemporánea repleta de objetos de diseño. Está en Ronda pero podría estar en Londres o San Francisco. @kutral_ronda Less