Mucha atención al carré de chivo lechal - cabrito o choto en otras zonas - malagueño a la brasa del restaurante Cándida, en Alameda (Málaga). Un producto extraordinario, el mejor que he probado en los últimos tiempos.

Qué bien lo hacen Javier Capitán Montenegro y su equipo en el @rtecandida de Alameda (Málaga). Un lugar que llega a dar trescientos cubiertos en algunos servicios y que mantiene un nivel de calidad sorprendentemente alto para tal volumen de trabajo. Producto seleccionado más que notable - con una oferta de pescados y mariscos inusitada en la zona -, ejecuciones bien logradas, cantidades generosas y precios muy razonables son los secretos de su éxito. Amén de unas instalaciones estupendas y un servicio amable que suple con eficiencia y amabilidad sus posibles carencias. Un muy buen restaurante.