Una carta que, sin ser extensa, permite moverse entre vinos de calidad.

Buenas sensaciones y algunas dudas en el nuevo Vigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Buen producto y platos clásicos - no en vano la cocina está en manos de Víctor Navarro, del mítico Víctor de Guadalmina, y algunos años en Finca Cortesín - y buena puesta en escena. Recetas clásicas a las que les falta afinar un tanto para redondearse. Falta finura pero se adivina el oficio en la cocina. Buen servicio capitaneado por Gumer Torres Suárez proveniente de La Zagaleta, carta de vinos sencilla pero interesante y un spacio muy agradable y acogedor. Precios altos que se justificarán con un mayor rodaje. Crecerá. @restaurantevigu

Bacalao a la vizcaína al que algo de refinamiento en la salsa hubiese convertido en un plato majestuoso; rape al horno, notable. Crema catalana. @restaurantevigu

Buenas sensaciones y algunas dudas en el nuevo Vigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Buen producto y platos clásicos - no en vano la cocina está en manos de Víctor Navarro, del mítico Víctor de Guadalmina, y algunos años en Finca Cortesín - y buena puesta en escena. Recetas clásicas a las que les falta afinar un tanto para redondearse. Falta finura pero se adivina el oficio en la cocina. Buen servicio capitaneado por Gumer Torres Suárez proveniente de La Zagaleta, carta de vinos sencilla pero interesante y un spacio muy agradable y acogedor. Precios altos que se justificarán con un mayor rodaje. Crecerá.

Cierta decepción con los platos intermedios: un steak tartare correcto en el que fallan la carne y la profundidad de sabores; unas alcachofas con foie gras que merecen mejor salsa, y unos boquerones al limón que he comido mil veces pero ese día estaban pasados de marinada.

Buenas sensaciones y algunas dudas en el nuevo Vigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Buen producto y platos clásicos - no en vano la cocina está en manos de Víctor Navarro, del mítico Víctor de Guadalmina, y algunos años en Finca Cortesín - y buena puesta en escena. Recetas clásicas a las que les falta afinar un tanto para redondearse. Falta finura pero se adivina el oficio en la cocina. Buen servicio capitaneado por Gumer Torres Suárez proveniente de La Zagaleta, carta de vinos sencilla pero interesante y un spacio muy agradable y acogedor. Precios altos que se justificarán con un mayor rodaje. Crecerá. @restaurantevigu

El txangurro, heterodoxo pero muy rico. Y los aperitivos: tempura de langostinos y puerros un tanto distópica y chistorra.

Buenas sensaciones y algunas dudas en el nuevo Vigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Buen producto y platos clásicos - no en vano la cocina está en manos de Víctor Navarro, del mítico Víctor de Guadalmina, y algunos años en Finca Cortesín - y buena puesta en escena. Recetas clásicas a las que les falta afinar un tanto para redondearse. Falta finura pero se adivina el oficio en la cocina. Buen servicio capitaneado por Gumer Torres Suárez proveniente de La Zagaleta, carta de vinos sencilla pero interesante y un spacio muy agradable y acogedor. Precios altos que se justificarán con un mayor rodaje. Crecerá. @restaurantevigu