Romerete - o mero de profundidad- frito “a la sal negra”. Más allá del cachondeo con el caviar que, de hecho, considero que le va estupendamente al pescado rebozado por ese punto “soso” de la harina, probablemente sea uno de los cuatro o cinco mejores pescados fritos que me he comido en esta santa casa. Y he comido los mejores en cuatro décadas. Grandioso. @pablomarinojose @marinojose1