Una interesante y bien pensada selección de vinos para acompañar el menú

Considerable giro de timón en El Lago (Marbella). La nueva propiedad, tras la pérdida de la estrella Michelin y el cambio de manos, ha dejado los mandos de la cocina en manos de Milos Zdravkovic, el que fuera segundo de Fernando Villasclaras en su última etapa. Ahora el foco se sitúa en una cocina más clásica e internacional, con toques actuales, aunque se siga haciendo alusión al producto local. Platos de aquí y de allá que incluyen versiones de algún plato estrella del restaurante, bien ejecutados en general, dentro de un menú ecléctico al que aún le falta encontrar una línea conceptual clara y bien definida. Resulta obvio que hay maneras y ganas en la cocina pero probablemente sea necesario asumir algún riesgo más para alcanzar mayores metas. Aún hay trabajo por delante para reflejar una personalidad clara y distintiva en la carta. Por lo demás, la terraza sigue tan agradable como siempre y se ha mejorado la puesta en escena y al equipo de sala se le percibe especialmente motivado en esta nueva etapa. En nuestra cena, un servicio impecable bien dirigido por Hassan Hatouchi. @ellagorestaurante @milos_chef @hsn_hat