99 Sushi Bar Villa Padierna Bel-Air

Carabinero a la parrilla. Katsu sando. Rocher 99. Selección de vinos.

Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque con algunas redundancias y teatralidad decorativa. En la Costa del Sol añade, además, el punto de lujo y sofisticación que aporta su ubicación en el Anantara Villa Padierna. Buen servicio, con un equipo muy profesional al frente. Un menú muy completo, este que pude probar, repasando algunos de sus grandes éxitos, acompañados de una notable selección de vinos. @anantaramarbella @99sushibarspain Less

Selección de nigiris: gunkan de lubina con tobiko y aguacate, toro flambeado con tomate, rodaballo con aceite de cilantro. Gyozas de jabalí.

Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque con algunas redundancias y teatralidad decorativa. En la Costa del Sol añade, además, el punto de lujo y sofisticación que aporta su ubicación en el Anantara Villa Padierna. Buen servicio, con un equipo muy profesional al frente. Un menú muy completo, este que pude probar, repasando algunos de sus grandes éxitos, acompañados de una notable selección de vinos. @anantaramarbella @99sushibarspain Less

Tartar de toro - casi un negitoro por su textura- con caviar y ponzu. Sashimi Moriawase individual. Usuzukuri de lubina con mojo rojo y chips de yuca.

Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque con algunas redundancias y teatralidad decorativa. En la Costa del Sol añade, además, el punto de lujo y sofisticación que aporta su ubicación en el Anantara Villa Padierna. Buen servicio, con un equipo muy profesional al frente. Un menú muy completo, este que pude probar, repasando algunos de sus grandes éxitos, acompañados de una notable selección de vinos. @anantaramarbella @99sushibarspain Less

Sashimi Moriawase individual. Tartar de toro - casi un negitoro por la textura- con caviar y ponzu. Usuzukuri de lubina con mojo rojo y chips de yuca. Selección de vinos. (99 Sushi Bar, Anantara Villa Padierna, Benahavís)

Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, alejado de ortodoxias, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas. Aquí, además, añade el punto de lujo que aporta su ubicación en el Anantara Villa Padierna y un muy buen servicio, con un equipo muy profesional al frente. Ayer, un menú muy completo repasando algunos de sus grandes éxitos acompañados de una notable selección de vinos. @99sushibarspain @anantaramarbella Less