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Foodle Reviews
on 22 Mar 2023
Buen lechazo asado. Aunque no me tocase en suerte la parte más jugosa. (@[instagram] Restaurante Miguel, Málaga)
No son muchos los restaurantes en Málaga que de verdad apuestan por los platos de cuchara más allá de cierta moda y postureo. Al menos no de los que lo hacen al margen de una simple apariencia y buscando atajos, con platos de cocina tradicional y fuego lento, que requieren conocimiento, materia prima, paciencia y tiempo. Más de media docena servían en mi visita con ese “savoir... More
on 22 Mar 2023
Alubias rojas de León con rabo de toro. Pochas con manitas. (@[instagram] Restaurante Miguel, Málaga)
No son muchos los restaurantes en Málaga que de verdad apuestan por los platos de cuchara más allá de cierta moda y postureo. Al menos no de los que lo hacen al margen de una simple apariencia y buscando atajos, con platos de cocina tradicional y fuego lento, que requieren conocimiento, materia prima, paciencia y tiempo. Más de media docena servían en mi visita con ese “savoir faire”... More
on 18 Oct 2022
Pochas con manitas de cerdo deshuesadas. (Restaurante Miguel, Málaga)
No son muchos los restaurantes en Málaga que de verdad apuestan por los platos de cuchara más allá de cierto postureo. Al menos no los que lo hacen al margen de una simple apariencia y buscando atajos, con platos de cocina tradicional y fuego lento, que requieren conocimiento, materia prima, paciencia y tiempo. Más de media docena servían hoy con ese “savoir faire” castellano que manejan en esta casa: estas pochas con... More
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