Y la estrella de la tarde: los pinchos de cordero. Diferentes partes del animal sabiamente combinadas y asadas en la brasa de sarmientos. Una gozada.
Vino fetén de Málaga y orujo gallego.
Aprovechen estos días hasta final de mes para visitar las jornadas del pincho de Traspinedo que se celebran en el Asador Don Joaquín, “entre Pizarra y Álora”. Además de los estupendos pinchos, que provee directamente la Carnicería Eva de Traspinedo, asados al sarmiento, lo se siempre: platos locales, algunas concesiones a la creatividad, guisos, asados y parrilla. Y un muy buen producto, un servicio eficiente y esmerado, una carta de vinos clásica pero más que suficiente, instalaciones cómodas y muchos detalles. Sobran los motivos para volver al Valle del Guadalhorce. @asadordjoaquin
