Your profile is incomplete.
Feed others more info about you.
Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Florida Beach at Florida Mijas Beach
Tiradito de corvina a la madrileña. Eso que Nobu llamaría un “sashimi new style” llevado a terreno castizo: tiradito de corvina, láminas de patatas, cebolleta, un refrito de aceite con ajos y perejil que escaldan el conjunto y unos daditos de patata fritos que lo rematan. Genial.
Probablemente uno de los grandes tapados de la Costa del Sol... More
Tiradito de corvina a la madrileña. Eso que Nobu llamaría un “sashimi new style” llevado a terreno castizo: tiradito de corvina, láminas de patatas, cebolleta, un refrito de aceite con ajos y perejil que escaldan el conjunto y unos daditos de patata fritos que lo rematan. Genial.
Probablemente uno de los grandes tapados de la Costa del Sol sea el restaurante Palmira (Florida Beach, Mijas Costa) donde Iván Cerdeño ha diseñado una carta fresca, adecuada al club de playa en que se ubica, pero donde se atisban todas las virtudes de su cocina. Más allá de los arroces - absolutamente recomendables- es siempre un acierto. Mucho nivel. @floridabeachoficial @ivancerdenolopez Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Tony García Espacio Gastronómico at Tony García Espacio Gastronómico
Carrillera de cerdo ibérico de bellota con mole picante. En @tonygarciaeg (Almería).
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mantarraya mx at MANTARRAYA MX
Y la bebida: tequila de bienvenida, burbujas para la comida y raicillas y mezcales para la digestión. Pendiente queda probar la atrayente oferta de cócteles.
Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más... More
Y la bebida: tequila de bienvenida, burbujas para la comida y raicillas y mezcales para la digestión. Pendiente queda probar la atrayente oferta de cócteles.
Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Asador Don Joaquín at Restaurante Asador Don Joaquín
Y los vinos. Una bodega más bien clásica pero que va creciendo en cada visita y una encomiable atención a los vinos locales.
Flores Postigo al mando de los fogones y Francisco Javier Gómez a cargo de las brasas y el horno de leña forman un tándem estelar. Si unimos la mano con los guisos de Flores y la pericia de Francisco Javier a la hora de... More
Y los vinos. Una bodega más bien clásica pero que va creciendo en cada visita y una encomiable atención a los vinos locales.
Flores Postigo al mando de los fogones y Francisco Javier Gómez a cargo de las brasas y el horno de leña forman un tándem estelar. Si unimos la mano con los guisos de Flores y la pericia de Francisco Javier a la hora de manejar los asados en el horno de leña - extraordinario chivo lechal - y las carnes rojas en las brasas, la profesionalidad y la búsqueda del mejor producto de su hermano Juan y el resto de la familia en el trato y cuidado de la sala y unas instalaciones notables, nos encontramos ante uno de los restaurantes imprescindibles del interior de la provincia de Málaga. Sobresaliente. @asadordjoaquin Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Vigu at Restaurante Vigu
Gran txangurro en @restaurantevigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Un guiso fino y delicado. El tándem formado por Víctor Navarro - del mítico y aclamado restaurante Víctor de Guadalmina y con años a la sombra de Lutz Bösing en Finca Cortesín - en la cocina y Gumer Torres - más de una década en el restaurante del club La Zagaleta... More
Gran txangurro en @restaurantevigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Un guiso fino y delicado. El tándem formado por Víctor Navarro - del mítico y aclamado restaurante Víctor de Guadalmina y con años a la sombra de Lutz Bösing en Finca Cortesín - en la cocina y Gumer Torres - más de una década en el restaurante del club La Zagaleta - en la sala, sólo puede propiciar cosas buenas. De momento una cocina clásica a la que le faltan flecos por afinar y refinar en algunos platos y buenas maneras en la bodega y el servicio. Sala acogedora. Habrá que vigilar su evolución. @restaurantevigu Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Marisqueria La Cantina at Restaurante Marisquería La Cantina
Extraordinarios - y enormes - alistados de Huelva a la plancha, en la Marisquería La Cantina, junto a la Avenida de Carlos Haya, en la zona de Carranque, en Málaga. Hay un mundo más allá de las marisquerías de lujo y postín en los barrios de Málaga. Producto de calidad, cocciones ajustadas, amabilidad a raudales y precios sensatos acordes a la... More
Extraordinarios - y enormes - alistados de Huelva a la plancha, en la Marisquería La Cantina, junto a la Avenida de Carlos Haya, en la zona de Carranque, en Málaga. Hay un mundo más allá de las marisquerías de lujo y postín en los barrios de Málaga. Producto de calidad, cocciones ajustadas, amabilidad a raudales y precios sensatos acordes a la comanda. Merece mucho la pena ir. Less
Copy the code to embed the post
Entre tanto neo-chiringuito de carta clónica y mucha tontería me ha alegrado encontrar una propuesta desenfadada como la de @luumabeachrestaurant . Cocina de playa desenfadada que toca todos los sospechosos habituales - tacos, ceviches, hummus, baos, tatakis y demás - concebidos y ejecutados con buen gusto. Se nota bagaje y oficio en los... More
Entre tanto neo-chiringuito de carta clónica y mucha tontería me ha alegrado encontrar una propuesta desenfadada como la de @luumabeachrestaurant . Cocina de playa desenfadada que toca todos los sospechosos habituales - tacos, ceviches, hummus, baos, tatakis y demás - concebidos y ejecutados con buen gusto. Se nota bagaje y oficio en los fogones, con recetas de aquí y allá pero con sabores algo más atrevidos de lo usual y matices bien definidos. Los platos llegan a la mesa bien terminados, el servicio es muy amable y eficiente a pesar del aforo completo, hay buena coctelería y una carta de vinos más bien escueta. Y todo esto con buen ambiente junto al mar. No es barato pero se paga con gusto. Volveremos. Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Los Puntales Restaurante at Los Puntales Restaurante S.L.
Directo al top el serranito de ternera, pimientos fritos, (muy buen) jamón, tomate y mayonesa de Los Puntales (P.I. San Luis, Málaga). Ingeniería entre panes. @lospuntalesrestaurante
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta Platero at Venta Platero
Pitufo de carne mechá con su salsa. San Viernes. (Venta Platero, Marbella)
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Chiringuito El Saladero at Restaurante El Saladero
Tarta de queso. Entre las mejores.
Qué gran lugar es @el_saladero_caleta en Caleta de Vélez (Málaga). Espetos, frituras, cocciones, guisos, crudos... Y una materia prima irreprochable de la vecina lonja de La Caleta. Nada por debajo del notable alto. Sumen una atención esmerada y una bodega inteligente y bien provista. Gente joven... More
Tarta de queso. Entre las mejores.
Qué gran lugar es @el_saladero_caleta en Caleta de Vélez (Málaga). Espetos, frituras, cocciones, guisos, crudos... Y una materia prima irreprochable de la vecina lonja de La Caleta. Nada por debajo del notable alto. Sumen una atención esmerada y una bodega inteligente y bien provista. Gente joven con ganas de hacerlo bien en un merendero que lleva abierto más de cinco décadas. El chiringuito que todos los chiringuitos deberían aspirar a ser. @juandedjm22 @ganxoo_llamas
Y muy agradecido a la @academiagastronomicademalaga por la organización de la comida. Less