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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at "FIESTA" El Bar del Mercao at Bar Fiesta
Esto, más que un “guateque”, es un fiestón. Mollete de tortilla de jamón y tomate (salsa Loli opcional). San Viernes. @elbardelmercao
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Beluga Málaga at Kraken
Arroz al caldero de rubio y pargo con un sabrosísimo caldo de morralla y unas patatas gloriosas; un arroz seco con gamba y calamar suelto y en su punto y un potente alioli de mortero. Y los vinos, de categoría.
Buenas sensaciones en Beluga (Málaga), el restaurante de bandera de Diego René. Cocina muy solvente, bien ejecutada y sabrosa, con identidad... More
Arroz al caldero de rubio y pargo con un sabrosísimo caldo de morralla y unas patatas gloriosas; un arroz seco con gamba y calamar suelto y en su punto y un potente alioli de mortero. Y los vinos, de categoría.
Buenas sensaciones en Beluga (Málaga), el restaurante de bandera de Diego René. Cocina muy solvente, bien ejecutada y sabrosa, con identidad y ciertos toques creativos. Arroces muy notables. Servicio muy amable capitaneado por Andrea Martos, una sala cómoda con una terraza muy agradable y una carta de vinos bien armada más con precios ajustados. Es absolutamente comprensible su éxito. @belugamalaga @diegorene Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Florida Beach at Florida Mijas Beach
Tiradito de pargo a la madrileña con patatas panadera, fritas y picada. Brillante versión del besugo a la madrileña.
Poco se habla de la cocina de Florida Beach (La Cala de Mijas, Málaga) y, en concreto, de su restaurante Palmira asesorado por Iván Cerdeño. Platos frescos y ligeros, adecuados a su emplazamiento y una cocina sabrosa y rica que... More
Tiradito de pargo a la madrileña con patatas panadera, fritas y picada. Brillante versión del besugo a la madrileña.
Poco se habla de la cocina de Florida Beach (La Cala de Mijas, Málaga) y, en concreto, de su restaurante Palmira asesorado por Iván Cerdeño. Platos frescos y ligeros, adecuados a su emplazamiento y una cocina sabrosa y rica que busca contentar sin epatar. Platos ricos y desenfadados al borde del mar, bien servidos, en un entorno idílico y con una carta de vinos - que sigue siendo corta pero cumple - y buena coctelería. Un lugar para volver mucho más a menudo. @floridabeachoficial @ivancerdenolopez Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos José
A veces sobran todos los comentarios. Excelencia con mayúsculas en Los Marinos José. @pablomarinojose
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Taberna Selecta El Callejón at Taberna el callejon
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mantarraya mx at MANTARRAYA MX
La arrachera - entraña - de vaca a las brasas con salsa de ajos asados y chiles fermentados. Casi un aguachile templado de carne. La cocina fresca, alegre y colorista de @mxrobertoruiz en Marbella, plena de equilibrios y matices, picante y sabrosa, ejecutada con solvencia. Muy por encima del nivel al que nos tienen acostumbrados por aquí,... More
La arrachera - entraña - de vaca a las brasas con salsa de ajos asados y chiles fermentados. Casi un aguachile templado de carne. La cocina fresca, alegre y colorista de @mxrobertoruiz en Marbella, plena de equilibrios y matices, picante y sabrosa, ejecutada con solvencia. Muy por encima del nivel al que nos tienen acostumbrados por aquí, con local, coctelería, bodega y servicio de altura. Uno de las aperturas más importantes del año en la Costa del Sol. @pacifico_mx @denivici Less
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El que, a mí modesto entender, es probablemente el mejor steak tartare de la Costa del Sol. Carne madura y tierna, cortada a cuchillo cuya calidad justifica un aliño muy ligero, alejado de la receta original. Todo equilibrado en su justo punto. Sobresaliente.
Una de las escasísimas direcciones fiables en Puerto Banús - que tan necesitado está... More
El que, a mí modesto entender, es probablemente el mejor steak tartare de la Costa del Sol. Carne madura y tierna, cortada a cuchillo cuya calidad justifica un aliño muy ligero, alejado de la receta original. Todo equilibrado en su justo punto. Sobresaliente.
Una de las escasísimas direcciones fiables en Puerto Banús - que tan necesitado está de gastronomía de calidad - es este Txoko de Luis Salinero. Hasta hace unos años en el Espacio Gourmet del Corte Inglés y desde entonces independizado en la trasera del puerto. Producto de calidad - carnes de vaca y buey de El Capricho, pato y foie gras de Selectos de Castilla, trufa de Soria, ostras de Sebastián y Nathalie - y tino a la hora de ejecutarlo, sin complicaciones ni adornos. A veces, quizás, demasiado austeros en las presentaciones. Trabajan bien las carnes. Carta de vinos corta. Se agradecen los vinos de Tradición por copas. Servicio básico pero muy amable. @eltxocodeluissalinero Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at MOGLI at Mogli Marbella
Tartar de calamar con caviar y caldo de puchero y lima.
Gratamente sorprendido por la ambiciosa apuesta gastronómica de @moglimarbella de Arturo Trujillo. Empezando por una cocina capitaneada por Francisco José Aracil, discípulo de Martín Berasategui, y con Óscar González - ex Dani García - al frente del restaurante. Una oferta diferenciada... More
Tartar de calamar con caviar y caldo de puchero y lima.
Gratamente sorprendido por la ambiciosa apuesta gastronómica de @moglimarbella de Arturo Trujillo. Empezando por una cocina capitaneada por Francisco José Aracil, discípulo de Martín Berasategui, y con Óscar González - ex Dani García - al frente del restaurante. Una oferta diferenciada que incluye platos informales y sushi y otros mucho más trabajados, algunos de magnífica factura. Muy buen producto, conjuntos ligeros, sutiles y armónicos (escuela Martín) y ejecuciones precisas. Buena repostería a cargo de Fabio Quiraz, bodega a precios altos pero con referencias interesantes que permiten beber muy bien, servicio cuidado y coctelería de mucho nivel. Y una puesta en escena espectacular. Mucho más que lo que cabe esperar de un club de piscina o playa, desde luego. Ojalá mantengan este nivel con la llegada del invierno y la primavera porque promete alegrías para Marbella. @fabioaquiraz Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos José
A ver cómo les explico el plato combinado nº4 de @pablomarinojose . Un rollo atlántico-mediterráneo o un juego de texturas y sabores y de diferentes tipos de cocción. O que quería ponernos muchas cosas y se había quedado sin platos… Jornada épica en Los Marinos José. @marinojose1
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Gallo at Restaurante El Gallo
Gloriosa manita de cerdo a la brasa con salsa romesco. Tierna y melosa, bien tratada.
Qué bien lo hacen los hermanos Sánchez Aranda, con Pablo al frente de la cocina y Sergio a su lado y Antonio a cargo de la sala y con una bodega cuidada. Un mesón tremendamente popular en Nívar, a apenas 15 kilómetros de Granada pero a más mil metros de altura,... More
Gloriosa manita de cerdo a la brasa con salsa romesco. Tierna y melosa, bien tratada.
Qué bien lo hacen los hermanos Sánchez Aranda, con Pablo al frente de la cocina y Sergio a su lado y Antonio a cargo de la sala y con una bodega cuidada. Un mesón tremendamente popular en Nívar, a apenas 15 kilómetros de Granada pero a más mil metros de altura, con una carta muy amplia donde se mezclan recetas tradicionales que se respetan sin renunciar a las técnicas más actuales y carnes y pescados a la brasa. Especialmente interesante su oferta de platos de casquería - manitas, careta, asadura, mollejas, callos o crestas de gallo entre otros - que lo convierten en lugar obligado de peregrinaje para los aficionados. Buenos postres y buenos vinos. Absolutamente recomendable. @elgallonivar Less